Vispipuuro tähendab soome keeles “vispipuder” ning on õhuliseks, peaaegu vahukooreks vahustatud nisust ja marjadest valmistatud dessertpuder. Traditsiooniliselt on koostisosadeks manna nisujahu ja pohl, kuid teistes riikides on selle roa variatsioone, eriti nendes riikides, mis asuvad kõrgetel laiuskraadidel ja külmema ilmaga. Esmalt keedetakse koos paksuks pudruks, tavaliselt suhkru lisamisega, seejärel vahustatakse jahutatud segu tugevalt õhu sissetoomiseks. Seda nimetatakse mõnikord ka ilmapuuroks või õhupudruks, mida serveeritakse koore ja lisasuhkruga.
Manna, kõva nisu jäme jahvatamine, on jahvatatud teravilja põhi, mida kasutatakse kogu Euroopas. See võib olla paremini tuntud pasta peamise koostisosana, kuid seda tarbitakse ka hommikusöögihelvesena. Sellel iseloomulikult kollase värvusega tärklisel on tugev vedelikku imamisvõime ja seetõttu kasutatakse seda ka soolaste suppide või magusate pudingite paksendajana. Soome köögis keedetakse manna tavaliselt ja süüakse hommikusöögiks pudruse, raske ja tugevdava pudruna. Kuigi see on valmistatud teist tüüpi nisust, nimetatakse seda USA-s farinaks ja müüakse selliste kaubanimede all nagu Cream of Wheat ja Malt-o-Meal.
Pohl on kidura igihalja taime, mida rootsi keeles nimetatakse lingoniks, väga hapukas vili, suures osas metsik ja kaubanduslikult kasvatamata. Seda leidub kogu maailma metsades ja Põhja-Arktika tundras. Inglise keelt kõnelevates riikides nimetatakse seda mõnikord “pohlaks” selle botaanilise nime Vaccinium tõlke põhjal. Vispipuuro valmistamisel kasutatakse tavaliselt pohla, kuid seda saab loominguliselt valmistada enamiku värskete, konserveeritud või töödeldud puuviljadega. Eriti maitsev on see hapukaga, näiteks jõhvikate, karusmarjade ja aprikoosidega.
Vispipuuro on omapäraselt vahustatud puder. Traditsiooniline Soome retsept nelja portsjoni jaoks nõuab umbes 4.25 tassi (1 liiter) vett, 1.25 tassi (300 ml) värsket pohla, 0.66 tassi (150 ml) suhkrut ja näpuotsatäis soola, mida keedetakse kümmekond. minutit. Püreestatud ja kurnatud maitsestatud siirupile lisatakse 0.75 tassi (180 ml) või eelistatult rohkem manna ja hautatakse segades veel kümme minutit. Segu eemaldatakse tulelt ja lastakse jahtuda, võib-olla 30 minutit. Seejärel vahustatakse seda kas käsivispliga või vahustatakse elektrimikseriga umbes 20 minutit. Seejärel muutub selle värv heledamaks ja muutub vahu või paksu vahu tekstuuriks.
Enne tänapäevaseid mugavusi nõudis nii nisu kui ka puuviljade koristamine ja töötlemine ilmselt palju tööd. Vispipuuro tegemine võttis tõenäoliselt üsna kaua aega. Tänapäeval on kõva nisu saadaval rohkem rafineeritud jahus, hapud puuviljad töödeldakse magustatud mahlakontsentraadiks ning seadmeid saab sisse lülitada ja ignoreerida, kuni nende seatud taimerid automaatselt välja lülituvad. Vispipuurot on lihtne valmistada ja jagada.