Kui kõik toidukaubad, nõud, nõud ja elektriseadmed on tüüpilises köögis hoitud, saab üks tõsiasi sageli väga selgeks. Seal on palju hoiuruumi, kuid väärtuslikku vähe tööruumi. Sel põhjusel on köögidisainerid välja töötanud spetsiaalse leti, mida nimetatakse köögisaareks. Köögisaar on tsentraalselt paiknev töölaud, mida kasutatakse peamiselt toidu valmistamiseks ja abistamiseks. Paljudes hõivatud peredega köökides toimib saar ka kiire toidulauana.
Lihtsaim saarekujundus on sile töölaud, mis on valmistatud tavalisest köögimaterjalist, nagu plaat, roostevaba teras, puit või kivi. See lisapind võimaldab kokkadel valmistada suuremahulisi esemeid, nagu tainas ja pasta, või viia kuumad toidud ahjust enne serveerimist jahtuma. Töötasapind on tavaliselt paigutatud vöökohale või kõrgemale, kus on mitu sahtlit nõude ja toiduvalmistamise tööriistade jaoks.
Täiustatud konstruktsioonis võib puu- ja köögiviljade ettevalmistamiseks olla töötav valamu ja prügikast. Külgmise lõikelaua saab ühest otsast välja tõmmata, teise saab asetada tööpinnale toore toidu käsitsemiseks. Köögisaare tööruumi valgustab sageli ülavalgusti, süvistatav valgustus või fokusseeritud rajavalgustus. Teravate seadmete (nt noad ja mandoliinilõikurid) ümber töötades on oluline, et teil oleks piisavalt valgust.
Mõned kujundused võivad olla tõesti väga keerukad. Mõnel võib olla väike külmutusseade ettevalmistatud, kuid lõpetamata koostisosade hoidmiseks. Aeg-ajalt on köögisaarel elektripõletite komplekt, küpsetusplaat või isegi grill. Kiireid eineid saab valmistada eranditult kõrgekvaliteedilisel köögisaarel, mistõttu ei ole vaja kuuma ahju. Kui aga sellist lauaplaadiga toiduvalmistamissüsteemi kasutatakse, on korralik ventilatsioon ülioluline. Kütteelementide all asuv väljatõmbeventilaator peaks tõmbama suitsu ja soojuse ülejäänud köögist eemale.
Paljud kokad kasutavad saart ka suurte einete peatuspaigana. Kuna üksikud toidud lõpetavad valmimise traditsioonilises ahjus ja pliidiplaadis, saab need sinna üle kanda, et teistele ruumi teha. See võib ära hoida hoiuruumide improviseerimisest põhjustatud õnnetusi. Tsentraliseeritud asukoht võimaldab hõlpsalt köögis liikuda, ilma külalisi või abilisi välja tõrjumata.
Üldiselt on köögisaar elegantne lahendus tavalises koduköögis kasutatava tööruumi leidmise probleemile.