Purpursalvei on hariliku aedsalvei kultiveeritud sort, mida nimetatakse kultivariks. Seda sorti on kasvatatud lillade lehtede pärast ja seda kasutatakse tavaliselt dekoratiivtaimena. Purpursalvei, nagu harilik aedsalvei, on söödav kulinaarne ürt. Selle liiginimi on Salvia officinalis ja see kuulub Lamiaceae ehk piparmündi perekonda.
Seda taime saab kasvatada dekoratiivtaimedena, et anda lehestiku värvi piirdele, kiviktaimladele ja päikeselistele püsikupeenardele. Ürdiaeda võib hariliku salvei kõrvale või asemele istutada lillat salvei. See salvei kultivar loob atraktiivse söödava äärise ürdiaedade ja köögiviljaaedade ümber. Lilled meelitavad ligi ka liblikaid ja kasulikke putukaid.
Purpursalvei kasvab 1–2 jalga (umbes 30–60 cm) kõrgeks ja laiuseks 1–1.5 jalga (umbes 30–45 cm). See väike põõsas on mitmeaastane rohttaim. Taimede küpsedes areneb neile puitunud vars. Lilla salvei talub talviseid temperatuure kuni -10 kuni 0 °F (-23 kuni -17 °C).
Kevadel tekivad väikesed lavendlisinised õied. Uus lehestik muutub lillaks ja küpseb hooaja jooksul aeglaselt hõbehalliks. Taimedel on sageli segu hõbehallidest ja lilladest lehtedest, kuna uus kasv jätkub läbi hooaja.
See põuakindel taim kasvab kõige paremini päikese käes ja kuivas, kivises pinnases või liivsavi pinnases. Lilla salvei talub heledat varju, kuid kasvab halvasti täisvarjus. Märg, niiske või vettinud muld võib põhjustada purpursalvei juurte mädanemist.
Taimed peaksid asuma üksteisest 1–2 jala (umbes 30–60 cm) kaugusel. Piirkondades, kus talvine temperatuur langeb alla selle salvei kultivari miinimumi, võib seda kasvatada üheaastasena. Taimede küpsedes muutuvad puitunud varred jalaliseks. Seda saab vältida, kui vahetada taimi iga kolme kuni nelja aasta tagant.
Uusi taimi saab alustada seemnest, juurdunud pistikutest, kihiti istutamisest või osta puukoolist. Neid tuleks istutada kevadel pärast viimast külmakuupäeva. Purpursalvei on talvekindel, kuid kasvuhoonetingimustega harjunud uued õrnad taimed on kevadkülmade suhtes tundlikud.
Salvei saab kasvuperioodil pidevalt koristada, eemaldades igalt taimelt paar lehte. Taime lõhnavatel lehtedel on palju kulinaarseid kasutusvõimalusi. Neid saab kuivatada säilitamiseks või kasutada värskelt suppides, liharoogades, teedes ja muudes roogades.