Konserviavaja on seade, mis avab purke. Erinevas suuruses metallist toidupurke avavad mitu erinevat tüüpi. Põhimõtteliselt toimitakse nii, et kõigepealt torgatakse metall läbi ja seejärel lõigatakse ümber purgi ümmarguse ülaosa, et kaas eemaldada. Kummalisel kombel leiutati konserviavaja umbes 50 aastat pärast metallpurkide leiutamist. Enne seda kasutasid inimesed paksude plekkpurkide avamiseks tööriistu, nagu haamrid, peitlid ja noad.
Kui konservid tehti õhemaks, said võimalikuks leiutised nende avamiseks. Esimese patenteeris Connecticuti Ezra Warner 1858. aastal ja tema kujundust tuntakse bajoneti- ja sirbitüübina. Bajonettosa torkab metallpurgi läbi ja sirpmehhanism eemaldab selle avamiseks kaane. Warneri seade jättis endiselt karmid servad ja seda ei kasutatud kodumajapidamistes, vaid pigem toidupoed ja Ameerika sõjaväelased.
William Lyman leiutas 1870. aastal hõlpsasti kasutatava rattakujulise lõikuriga konserviavaja ning San Francisco Star Can Company lisas 1925. aastal Lymani disainile sakilise serva. Esimene elektrimudel leiutati 1931. aastal ja see võttis selle idee kasutusele. lõikekettast ja muutis selle elektriliseks. See disain arenes edasi, et kõrvaldada probleemid, näiteks magneti kasutamine, et vältida kaane purki kukkumist.
Käsi- või käsitsi avajaid kasutatakse tänapäevalgi, eriti telkimisreisidel. Elektrilised konserviavajad olid kunagi seinale kinnitatavad, kuid tänapäeval on populaarsed kapialused ja eraldiseisvad versioonid. Kuigi paljudes tänapäevastes majapidamistes kasutatakse elektrilisi mudeleid, on elektrikatkestuse korral hea käsikäes hoida kodus.
Eraldiseisva tüüpi konserviavaja leiutas esmakordselt Walter Hess Bodle 1950. aastate alguses ning tema leiutise tootis Union Die Casting Company 1950. ja 1960. aastatel. Need eraldiseisvad versioonid olid saadaval tolle aja populaarsetes värvides, sealhulgas avokaado, türkiissinine ja erkroosa. Nüüd on saadaval konserviavajad, mis ei jäta kaanele teravaid servi, nagu ka tüübid, mis avavad eriti suuri purke.