Amarant, mis on amaranthaceae perekonna lühiealised ürdid, on tavaliselt levinud troopilises ja pehmes kliimas peaaegu kõigis maailma osades. Amaranthusi perekonda kuulub rohkem kui 50 liiki, sealhulgas searohi, tuttilill ja Joosepi kasukas. Kuigi amarant on peamiselt ilutaim, kasutasid inkad ja asteegid amarantitaime toiduna ning paljudes piirkondades teevad seda inimesed siiani.
Paljud liigid pakuvad toitu lehtköögiviljade, teraviljade ja jahuna ning enamik neist on väga toitvad. Paljudes riikides söövad inimesed lehti rohelistena, kasutavad taime maitsetaimena ja söövad teri. Olenevalt kultivarist võivad seemned sisaldada kuni 20 protsenti valku, mistõttu on need taimetoitlastele väärtuslikud. Paljud Ameerika tervisetoidupoed pakuvad amarandijahu ja teravilja. Populaarne maiuspala nimega alegra on röstitud amarandi terad, mis on segatud mee või melassiga.
Lilled on väikesed ja neil on kroonlehtede asemel pärand ja kandelehed, mille värvus varieerub sõltuvalt kultivarist valgest või rohekasvalgest pruunikaspunase või punaseni. Enamikul liikidel on pika õitsemise ogad või pead. Olenevalt liigist ja kultivarist võivad õierühmad olla püstised või rippuvad õiekobarad, mis kujutavad endast lahtiselt hargnevaid püramiidikujulisi õiekobaraid. Lehed on sageli värviliselt laigulised. Joseph’s Coat, A. tricolor, on tavaliselt roheliste, kollaste ja helepunaste laiguliste lehtedega, mis on kolm kuni kuus tolli (umbes kaheksa kuni 15 cm) pikad ja kaks kuni neli tolli (umbes viis kuni 10 cm) laiad.
Sageli kasutavad aednikud Amaranthusi haljastuses või konteineriistandustes. Enamik leiab, et kehv pinnas annab värvilisema lehestiku. Mõned liigid, mida aednikud tavaliselt istutavad, on veritsus- või tutilill, tuli-amarant ja purskkaevutaim. A. hybridus on enamikus kohtades tavaline umbrohi, kuid selle kultivar, mida nimetatakse hypochondriacuks ehk printsesulgedeks, on sageli peen aiasulg. Teised Amaranthusi sugukonda kuuluvad taimed on umbrohi, eriti seapeen ja puhmik.
Alates 1990. aastatest on agressiivselt paljunenud vähemalt üheksa searohu liiki. Eksperdid usuvad, et nende liikide kiire levik on vähemalt osaliselt tingitud uutest põlluharimistehnikatest, sealhulgas vähendatud või mitteharimisest, väiksemast herbitsiidsest kasutamisest ja herbitsiididele vastupidavatest liikidest. Palmeri amarandi uus tüvi Amaranthus palmeri on sageli glüfosaadikindel ja levinumad herbitsiidid seda ei tapa. Puuvilla- ja sojaoakasvatajad on üldiselt kõige enam ohustatud, kuigi kõik parasvöötme piirkondade põllumehed peavad tavaliselt selle umbrohuga võitlema. Põldkatsetes vähenes palmeramarandi nakatumise tõttu sojaoa saagikus 17–68 protsenti.