Kodumajapidamises kasutatakse söögisoodat sõna otseses mõttes sadu. Mitte segi ajada küpsetuspulbriga, millele on lisatud hapestavaid ja kuivatavaid aineid (tavaliselt vastavalt viinakivi ja tärklise koor), on söögisooda puhas soodavesinikkarbonaat. Selle kasulikud omadused tulenevad selle võimest toimida puhvrina, neutraliseerides nii happelisi kui ka aluselisi aineid pH reguleerimiseks. See on selle tõhususe saladus nii paljudes köögirakendustes, mitte ainult küpsetamisel.
Söögisooda on odav, mittetoksiline, keskkonnasõbralik ja ohutu kasutada peaaegu kõigil pindadel. See on sama õrn kui ka tõhus ega kriimusta roostevabast terasest kraanikaussi ega laminaadist tööpinda.
puhastamine
Söögisooda on toidule ohutu, seega saab seda kasutada lõikelaudade, töölaudade, kraanikausside, pliitide, söögikarpide ja jahutite sisemuse ning muude toiduga kokkupuutuvate pindade puhastamiseks. Piserdage lihtsalt niiskele käsnale, pühkige, loputage ja kuivatage.
Puhastage toiduga pritsitud mikrolaineahju sisemust niiskele käsnale puistatud söögisoodaga. Loputage, seejärel kuivatage paberrätikuga. Küpsemaks segamiseks segage 1 tass (240 ml) vett 2 supilusikatäit (30 g) söögisoodat mikrolaineahjus säästvas kausis ja küpsetage mikrolaineahjus kõrgel temperatuuril 1 minut. Laske paar minutit seista, seejärel pühkige mikrolaineahju sisemus niiske käsnaga puhtaks.
Samuti võib see eemaldada plekke kummist spaatlitelt ja muudelt riistadelt, plastikust toiduainete säilitusmahutitelt ja Formica tööpindadelt ilma neid kriimustamata. Valmistage pasta kolmest osast söögisoodast ja ühest osast veest ja hõõruge niiske käsnaga. Loputage hästi. Tugevate plekkide korral laske pastal kuivada, seejärel pühkige maha ja loputage.
Põlenud toit puhasta poti põhjast, keetes potis vett, millele on lisatud veidi soodat. Kui toit on lahti vajunud, lase jahtuda ja peske nagu tavaliselt. Kooritud toiduga küpsetus- ja röstimispannide puhul niisutage pind kuuma veega, puistake peale söögisoodat ja laske seista 30 minutit kuni tund, kuni toit on lahti. Pese nagu tavaliselt.
Eemaldage kruusidelt kohviplekid, piserdades niiskele käsnale ohtralt söögisoodat ja nühkides kruusi sisemust. Tugevate plekkide korral puhastage pastaga, mis koosneb kolmest osast söögisoodast ja ühest osast veest.
Puhastage isoleeritud termose sisemus, lisades lusikaga 2 supilusikatäit (30 g) söögisoodat ja valades seejärel ettevaatlikult keeva veega, et termos oleks poolenisti täidetud. Pange kaas peale, keerake vesi sees ringi, laske umbes 10 minutit seista, seejärel visake välja ja loputage värske veega.
Söögisoodat saab kasutada puu- ja köögiviljade ohutuks puhastamiseks. Piserdage niiskele käsnale, peske puu- või köögivili hoolikalt, seejärel loputage hoolikalt jaheda veega.
Cooking
Kui leotate ube üleöö, lisage näpuotsaga söögisoodat, et protsess kulgeks kiiremini.
Küpsetatud ubadele keetmise ajal näpuotsakese lisamine vähendab nende kalduvust gaasi tekitada.
Pehmendage sitke lihatükk, hõõrudes seda söögisoodaga ja jättes seejärel mõneks tunniks külmikusse seisma. Enne liha maitsestamist ja küpsetamist loputage kindlasti korralikult.
Vähendage tomatikastme happesust, lisades küpsetamise ajal näpuotsaga söögisoodat.
Märkus: piiratud naatriumisisaldusega dieedil olevad inimesed peaksid vältima söögisoodat, kui arst ei ole teisiti määranud.
Deodoreerimine
Aseta avatud karp söögisoodaga külmkappi ja sügavkülma toidulõhnade imamiseks; asendada iga paari kuu tagant uue karbiga.
Kui köögikanalisatsiooni lõhn on muutumas probleemiks, valage veidi sooja vett ja valage kanalisatsiooni umbes pool tassi söögisoodat.
Jahutites ja vinüülist lõunasöögikarpides tekkivate lõhnade eemaldamiseks lõigake uue põlvini ulatuva suka jalaosa ära. Täida varvas soodaga ja seo sõlme. Asetage see külmikusse või lõunakarpi, kui seda ei kasutata.
Tulekustuti
Ainuüksi selleks kasutuseks tasub käepärast hoida kast või paar söögisoodat. Kui pannil, ahjus, grillil või rösterahjus süttib küpsetamise ajal väike rasvapõleng, saab seda kasutada tulekustutina. Esiteks, kui saate seda ohutult teha, lülitage toiteallikas välja – lülitage ahi välja, lülitage põleti gaas välja jne. Seejärel, hoides ohutut kaugust, visake söögisoodat suurte lusikate või peotäite kaupa. leek, mis sihib päritolu, seda kustutama.
Söögisoodat saab kasutada ka väikeste elektripõlengute kustutamiseks – protsess on sisuliselt sama. Ühendage seade lahti, kui saate seda teha ohutult, ja visake söögisoodat ettevaatlikult leekidele, kuni need kustuvad. Mõlemal juhul on mõistlik helistada tuletõrjesse, et kontrollida olukorda ja veenduda, et tulekahju on täielikult kustunud.