Talimelon on suur vili, mis kasvab viinapuul väga soojas kliimas, näiteks Ida- ja Lõuna-Aasias. Talimelon võib kasvada kuni umbes 31 tolli (80 cm) ja võib kaaluda kuni 30 naela (13.5 kg). Härmarohelise kuni tumerohelise välisilmega meenutab see arbuusi ja selle lumivalge, poorne viljaliha maitse on sageli võrreldav suvikõrvitsaga. Talimelon, mida nimetatakse ka tuhakõrvitsaks, valgekõrvitsaks või uduseks meloniks, ei ole nii magusa maitsega kui enamik teisi meloneid. “Talvine melon” on ka mee- või kasabamelonite tavaline nimetus.
Seda melonit kasvatati algselt Kagu-Aasias, kuid selle kasvupiirkond on levinud Ida- ja Lõuna-Aasiasse, kus kuum kliima on selle puuvilja jaoks ideaalne. Talimelonit säilib kuni 12 kuud. Keskel olevad seemned tuleks enne küpsetamist eemaldada.
Talimelonit kasvatatakse tavaliselt soojemas kliimas, kuid see koristatakse aasta lõpus, seega peab see taluma külmemat õhku. Neid meloneid koristatakse hilissügisel, kui need on veel küpsed. Selle kõva, vahajas välispind hoiab niiskust, hoides sisemise viljaliha niiskena ja sobib ideaalselt reisimiseks ning võimaldab meloneid ka pikka aega säilitada.
Noorena on talimelonil udune välisilme ja magus maitse. Vili kaotab küpseks saades hägused karvad, tekib vahajas kate ja kaotab magususe. See vahajas kate tagab pika säilivusaja jahedas ja kuivas kohas ning meloneid saab kasutada kogu talve jooksul, kui muudel sellistel puu- ja köögiviljadel pole enam hooaeg. Pärast lõikamist tuleb talimelonid mõne päeva jooksul ära kasutada.
Talimelon on väga mitmekülgne puuvili ja on paljude erinevate roogade koostisosaks üle maailma. Seda kasutatakse Hiinas ja Taiwanis supi valmistamisel, mis sisaldab sageli köögivilju ja sealiha ning serveeritakse keerukalt nikerdatud melonikoores. Sweetheart kook on Hiinas kuulus magus küpsetis, mis on valmistatud talimelonist. Seda kasutatakse kommide valmistamiseks Põhja-Indias ja Pakistanis. Lõuna-India elanikud kasutavad melonit karri valmistamiseks ning selle lehti, kõõluseid ja võrseid tarbitakse sageli rohelisena.