Cajuzinho on magus maapähklikomm, mida leidub kogu Brasiilias. Neid komme võib leida kaubanduslike tootjate kaudu ja neid saab pakendada või osta väikestest poodidest või valmistada üsna lihtsalt kodus. Tavaliselt koosneb see taignasegust, mis meenutab šokolaadifudge ja maitseb tugevalt maapähklite järgi. Cajuzinhot saab valmistada mitmest erinevast koostisosast, kuigi levinud retseptid nõuavad ainult maapähkleid, magustatud kondenspiima, suhkrut ja kakaopulbrit või šokolaadijoogi segu.
Nimi cajuzinho tähendab “väike india pähkleid”, kuigi kommid tavaliselt india pähkleid ei sisalda. Seda saab teha lisaks maapähklitele ka india pähklitega ja sageli on valmistoode vormitud suurt india pähklit meenutama, kuid muidu on nimetus kommi maitse ja loominguga vähe seotud. Cajuzinho valmistamisel kasutatavad maapähklid võivad retseptide lõikes erineda ja erinevad kommivalmistajad võivad eelistada kasutada tavalisi soolamata maapähkleid, millelt on eemaldatud koor. Teised retseptid nõuavad sageli röstitud maapähklite kasutamist ja kommide maitse sõltub kasutatud maapähklite tüübist.
Cajuzinho valmistamine algab maapähklite peeneks tükeldamisest või jahvatamisest. Seda saab teha noa või köögikombainiga. Seejärel asetatakse maapähklid kastmepotti koos magustatud kondenspiimaga, mis on põhimõtteliselt piim ja suhkur, mis on hoolikalt keedetud, et vedelik väheneks ja muutuks paksuks ja magusaks.
Sellele segule võib lisada margariini või võid, kuigi see sõltub retseptist. Vahel lisatakse ka suhkrut. Seejärel lisatakse kakaopulber või šokolaadijoogi segu ja kogu segu kuumutatakse keskmisel või madalal kuumusel. Segu segatakse kuumutades, kuni see saavutab cajuzinho jaoks sobiva paksuse, mis on piisavalt paks, et pann oleks segamise ajal kergesti nähtav.
Kui cajuzinho segu saavutab õige paksuse, valatakse see pannilt võiga määritud nõusse ja lastakse jahtuda toatemperatuurini. Kui see jõuab toatemperatuurini, võib selle lõigata väikesteks tükkideks ja vormida koonusteks, mis seejärel tavaliselt granuleeritud suhkrus rullitakse. Traditsiooniliselt surutakse iga koonuse põhja ka üks maapähkel.