Mis on madala süsivesikusisaldusega kanasupp?

Madala süsivesikute sisaldusega kanasupp on iga supiroog, mille peamiseks koostisosaks on kanaliha, mis on ka suhteliselt madala süsivesikute sisaldusega. Sellised retseptid võivad olla kasulikud nii II tüüpi diabeediga inimestele kui ka neile, kes järgivad teatud kaalulangetamise dieeti ning süsivesikute täpne arv võib sõltuvalt suppi valmistava inimese vajadustest oluliselt erineda. Madala süsivesikusisaldusega kanasupi valmistamine hõlmab üldiselt suurema süsivesikute sisaldusega tavaliste supi koostisosade, sealhulgas pastade, jahu, maisi, suhkru ja puuviljade vältimist. Süsivesikute puuduse korvamiseks võib rõhutada teisi koostisosi, sealhulgas suurema kiudainesisaldusega köögivilju, eriti neid, mis annavad supile palju maitset.

Mõnele dieedipidajale meeldib eriti süüa suppe, kuna neis on palju vett, mis võib muuta need kalorivaesemaks. Erinevat tüüpi makaronid koos jahuga ja tärkliserikkad toidud, nagu mais ja kartul, on sageli paljude supiretseptide osaks, osaliselt seetõttu, et need võivad aidata puljongit paksendada või muuta supid täidlasemaks. Need toidud on üldiselt väga süsivesikurikkad, mistõttu võib madala süsivesikute sisaldusega dieedil olevatel inimestel olla suppide nautimine raskendatud, kuigi neil võib toitumise seisukohast olla mõningaid olulisi eeliseid võrreldes teiste retseptidega.

Kui keegi valmistab kanasuppi, võib ta segule lisada pastat või maisi, kuid madala süsivesikusisaldusega kanasupi puhul võib inimene keskenduda muudele koostisosadele. Näiteks lisatakse madala süsivesikusisaldusega kanasupile selliseid asju nagu kapsas, sibul, paprika ja seller sageli suuremas koguses kui tavaliselt. Need koostisosad on kiudainesisalduse poolest väga kõrged, mida ei seedita ega töödelda samamoodi nagu teisi süsivesikuid, ning paljud madalama süsivesikusisaldusega dieedil olevad inimesed lahutavad oma toidus sisalduvast süsivesikute hulgast kõik kiudained. See tähendab, et need koostisosad võivad supisegule maitset ja sisu lisada ilma süsivesikute taset oluliselt tõstmata. Sel viisil valmistatud kanasupi retseptis võib portsjon sisaldada 10 või vähem grammi (0.3 untsi) täielikult seeditavaid kiudaineteta süsivesikuid.

Keegi, kes valmistab vähese süsivesikusisaldusega kanasuppi, võib keskenduda ka sellele, et lisada segule rohkem tegelikku liha. See võib muuta supi täidlasemaks, parandades võimaliku probleemi madala süsivesikusisaldusega suppide retseptidega, kuna need on sageli tekstuurilt õhemad. Inimestele, kes vajavad oma kanasupi jaoks kindlasti mingit pastat, võivad shiratake nuudlid olla hea lahendus. Mõnede dieedipidajate jaoks võivad need nuudlid, milles on üldiselt väga vähe süsivesikuid ja kõrge kiudainesisaldus, olla paljudes retseptides, sealhulgas näiteks suppide ja spagettide puhul, pastade jaoks hea asendaja.