Küüslaugu murulauk – tuntud ka kui Allium tuberosum, ku chai, gow choy, idamaine küüslauk Hiina murulauk, Hiina porrulauk ja nira – on Aasiast pärit ürt ja Aasia toiduvalmistamise tavaline koostisosa. Erinevalt murulauku torukujulistest lehtedest on neil paksud, lamedad, terataolised lehed, mida kasutatakse kõige sagedamini toiduvalmistamisel. Kõiki taimeosi, ka õit, võib retseptides kasutada ürdi, maitseaine või lisandina.
Nagu nimigi ütleb, on küüslaugu murulaugu maitse sarnane murulaukuga, kuigi teravama maitsega, mis sarnaneb küüslauguga. Need ei ole aga nii tugevad kui küüslauk ja on eriti kasulikud salatite ja kuumtöötlemata roogade jaoks, kus on vaja küüslaugu maitset, kuid toores küüslauk oleks liiga tugev. Tegelikult on küpsetamisel oluline lisada küüslaugu murulauk üsna hilja, sest liiga kaua küpsetades kaotab see maitse.
Praeroogade hulka kuuluvad sageli maitseks ja kaunistuseks küüslaugumurulauk. See on Jaapani misosupi oluline koostisosa. Lääne köögis on need murulaugu jaoks maitsvad ja neid saab kasutada suppides, salatites, kastmetes või eelroogades. Juure võib kasutada küüslaugu asendajana, pehmema ja õrnema maitsega.
Küüslaugu murulauku leiad valmis, kui kasvatad seda ürdiaias, kus nad kasvavad tihedate hunnikutena. Seemned on väikesed ja peavad hea kasvu jaoks olema värsked. Küüslaugumurulauk võib kuivaperioodi üle elada, kuid kõige paremini saab see hakkama regulaarse kastmisega. Nad eelistavad otsest päikesevalgust, kuid kasvavad hästi ka väheses varjus. Valged õiekobarad, mida saab kasutada toitude maitsestamiseks ja kaunistamiseks, puhkevad õitsema suvel.
Taimi tuleb regulaarselt tagasi kärpida, et vältida nende isekülvi ja aia ülevõtmist. Saagikoristusel tuleks külvi kontrollimiseks taime maapinna lähedalt kärpida. Isegi kui ürte ei kasutata, on kasvu kontrollimiseks soovitatav korrapärane saagikoristus. Mõned kasvatajad katavad taimed pärast koristamist ka õlgedega, mida nimetatakse blanšeerimiseks, et kasvu veelgi kontrollida. See mitte ainult ei aeglusta taime kasvu, vaid muudab kõik uued lehed valgeks.
Väsimuse, aneemia, lõikehaavade ja putukahammustuste raviks on kasutatud paikselt ja suukaudselt manustatavaid rahvapäraseid ravimeid küüslaugu murulauguga ning neid on kasutatud isegi mürgi vastumürgina. Seemneid on kasutatud ka maksa- ja neeruhaiguste ning seedehäirete raviks. Küüslaugu murulauk on rikas vitamiinide ja mineraalainete, sealhulgas C-vitamiini, kaltsiumi ja raua poolest.