Clootie on traditsiooniline Šoti dessertpuding. See magustoit on saanud nime hüübimise või riide järgi, milles see valmistatakse. Seda serveeritakse sageli erilistel puhkudel, nagu jõulud, sünnipäevad ja põletusöö. See on retsept, mida on põlvest põlve edasi antud. Šoti peredes on kõige tavalisem, et vanem põlvkond, näiteks vanavanemad, vastutavad klooti valmistamise eest, kuna see on mõnevõrra keeruline retsept ja selle meisterdamine võtab veidi aega.
Food Trust Scotlandi 2003. aasta küsitluses, milles osales 6,000 inimest, kuulutati klootie üheks kümne parima traditsioonilise Šoti toidu hulka. See magustoit valmistati erilistel puhkudel ja on konkreetselt tuntud kui sünnipäevatraditsioon. Sünnipäevatraditsiooni osaks oli see, et kogu perel nuusutati tainast klobis, nii et sellest kujunes kena ümmargune kuju. Viimasena laksu andmine oli mõeldud sünnipäevalapsele või tüdrukule. Pakendatud mündid asetati enne nende küpsetamist klotside sisse.
Clootie saab valmistada mitmesugustest erinevatest koostisosadest. Traditsiooniline retsept sisaldab jahu, kuivatatud sõstraid ja tükeldatud veiseliha. Suhkur, munad, piim ja melass on samuti olulised. Veiseliha loomset rasva saab asendada taimerasvaga, et muuta see magustoit taimetoitlastele söödavaks. Selle mitmekülgse retseptiga saab katsetada ka erinevaid vürtse ja puuvilju. Sellest saab teha magusa või soolase maiuse, serveerides seda vastavalt või ja moosi või tomati ja peekoniga.
Clootie retsept pärineb enne kaasaegse pliidi leiutamist. Tollal valmistati enamik toitu lahtisel leegil suures potis. See magustoit polnud erand ja seda saab nii valmistada ka tänapäeval. Koostisained segatakse kokku ja mähitakse riidesse ehk klopi, mis kastetakse esmalt keevasse vette ja puistatakse üle jahuga. Veres tuleks jätta veidi ruumi, et magustoit saaks paisuda, enne kui see nööriga tihedalt suletakse.
Klooti nimetatakse pudingiks või pelmeeniks. Pelmeen on täpne viis selle kirjeldamiseks, kuna seda keedetakse nagu pelmeeni. Tropi sisse mässitud magustoitu keedetakse keevas vees umbes kolm ja pool tundi. Kui aeg on möödas, eemaldatakse riie ja pelmeen asetatakse tule ette või ahju kuivama.