Ženšennisupp on lai kategooria suppidest, mis sisaldavad ženšenni, tavaliselt kuivatatud või pulbrina. Sisuliselt muutub iga supp, olgu see puljongi- või koorepõhine, millele on lisatud ženšenni, ženšennisupiks. Väga lihtsa supi saab ka lihtsalt ženšennijuurest oma puljongiks keetes. Ženšenni peetakse kogu maailmas tervendavaks ürdiks ja seetõttu on see pikka aega olnud populaarne soojades puljongides. Paljud usuvad, et supi soojus ja aur koos ženšenni raviomadustega taastavad tervist ja hoiavad ära haigusi.
Ženšenni taim on kõikjal läänepoolkeral ja seda peetakse mitmete tervistavate omadustega stimulaatoriks. Ženšenni müüakse taimse lisandina kogu maailmas, kuigi kulinaarne kasutamine on kõige levinum kogu Aasias. Eriti Korea köögis kasutatakse jõuliselt ženšenni juuri ja lehti. Enamasti on juur ainuke taimeosa, mida suppides kasutatakse.
Ženšennijuurega keetmine on suhteliselt lihtne, kuid varieerub mõnevõrra sõltuvalt sellest, kuidas seda on säilitatud. Värske juur on tavaliselt riivitud või viilutatud ja see on väga tugev. Selle terav maitse nõuab tavaliselt ainult väikese koguse kasutamist, tavaliselt maitse- või maitseainelisandina. Suppides lisatakse värsket ženšenni tavaliselt koos teiste ürtide või köögiviljadega, et luua aromaatne puljong.
Kuivatatud ženšenni juur on levinum, osaliselt seetõttu, et see säilib üsna kaua. Kokad saavad osta kuivatatud ženšenni viilude või elektrilise ženšenni juure purki, muretsemata, millal see halvaks läheb. Kuivatatud juureviilude hautamine vees taastab need ja loob selle käigus maitsva supipõhja. Seda põhja võib serveerida kas eraldi või koos köögiviljade või lihaga. Ženšenni pulbrit lisatakse suppidele tavaliselt samamoodi nagu soola või pipart: see tähendab maitseainena, mis on mõeldud muude põhimaitsete täiendamiseks.
Ženšenni kanasupp on üks levinumaid ženšennisupi liike. Läänes on kanasupp tavaliselt veidi rohkem kui kanapuljong nuudlite, köögiviljade ja kanatükkidega ning sellest saab ženšennisupp, kui juurt lisada väikestes kogustes. See on sisuliselt variatsioon tavalisest kanasupist, mida peetakse kogu Põhja-Ameerikas ja mõnes Euroopas hästi mugavaks toiduks. Tihti antakse kanasuppi inimestele, kes põevad külmetust või gripilaadseid vaevusi. Paljud peavad ženšenni lisamist vahendiks, mis suurendab supi tervendavat kasu.
Aasia versioonid ženšenni kanasupist on samuti väga levinud, kuid erinevad mitmes võtmes. Need on tavaliselt valmistatud näiteks tervetest kanadest ja sisaldavad riisi, mitte nuudleid. Paljudes retseptides täidetakse kana enne keetmist tegelikult riisiga. Ženšenn on tavaliselt ka Aasia stiilis ženšennisuppides palju ülekaalus.
Paljudes nendes retseptides on juur mõeldud keskseks maitseaineks, mitte lihtsalt maitseaineks või lisandiks. Kana keedetakse sageli spetsiaalses ženšenni puljongis, millele on maitse andmiseks lisatud kuivatatud ženšenni tükke. Levinud on ka variatsioonid, mis hõlmavad sea- ja veiseliha.
Kuna ühtset ženšennisupi retsepti ei ole, pole ka päris õiget või valet roa valmistamise viisi. Kokad lisavad sageli maitse järgi ženšenni ja ühendavad selle mitmesuguste muude koostisosadega. Mõnikord on see mõeldud meditsiiniliseks ja mõnikord lihtsalt maitseaineks. Ženšennil on palju kasutusviise ning supid on üks lihtsamaid ja paindlikumaid viise ürdi lisamiseks igapäevastesse toitudesse.