Kas aniisi ja apteegitilli vahel on vahet?

Aniis ja apteegitill kuuluvad mõlemad taimede perekonda Apiaceae, kuid need on erinevatest perekondadest. Mõlemat kasutatakse ravimite ja lõhna- ja maitseainetena ning nende maitse on sarnane. Nende kahe taime seemneid saab sageli kasutada kulinaarsetes roogades vaheldumisi, kuid ainult apteegitillil on söödavad lehed ja varred. Kuigi nad näevad välja sarnased, on nendes taimedes erinevusi, mis muudavad neid kergesti eristatavaks.

Teaduslikult tuntud kui Pimpinella anisim, aniis kasvab 3 jala (0.9 meetri) kõrguseks ja sellel on pikad, sulgjate lehtedega varred. Õitsemise ajal on aniisi taim kaetud väikeste valgete õitega, mis väljuvad varte otstest. Apteegitill, Foeniculum volgare, kasvab ka väikeste õhukeste lehtedega vartel, kuid taime põhi on sibulakujuline, millest varred väljuvad. Varte otstele ilmuvad väikesed kollased õied, mis võivad kasvada üle 8.2 jala (2.5 meetri) kõrguseks.

Paljud aniisi ja apteegitilli sarnasused on olemas, kuna need taimed kuuluvad samasse perekonda. Need on seotud ka lagritsa, estragoni, porgandi, selleri ja hemlockiga, millest viimane on äärmiselt mürgine. Aniis ja apteegitill on mõlemad pärit Euroopa, Aafrika ja Lähis-Ida piirkondadest, mis piirnevad Vahemerega, kuigi aniisi kasvab ka kogu Aasias.

Süüa võib nii aniisi kui ka apteegitilli, kuid iga taime erinevad osad on söödavad. Aniisi puhul võib väikseid vilju ja seemneid süüa või kuivatada ning kasutada maitseainena. Samuti saab puuviljadest pressida õli ja kasutada roogadele lagritsale sarnase erilise maitse andmiseks. Paljud apteegitilli taime osad on söödavad. Taime lehti, seemneid, varsi ja sibulaid võib süüa nii toorelt kui ka kuumtöödeldult ning nende maitse on sarnane aniisiga, kuigi mahedam.

Meditsiiniliselt kasutatakse aniisi ja apteegitilli väga erinevatel eesmärkidel. Aniisiseemneid on tuhandeid aastaid kasutatud püsiva köha, liigse gaasi ja halva hingeõhu raviks. Apteegitilli mis tahes söödavat osa võib kasutada põletikuvastase ainena, ebamugavustunde leevendamiseks kõhus või diureetikumina.