Erinevalt teatud tüüpi pannide maitsestamisest on vokkpanni maitsestamist kõige parem teha pliidi peal, mitte ahju sees, kuigi lõpuks töötab kumbki meetod. Esimene ja kõige olulisem nõuanne vokkpanni maitsestamiseks on olla väga ettevaatlik, tagades korraliku ventilatsiooni ja käsitsedes vokki võimalikult ettevaatlikult, et vältida tulekahjusid ja põletusi. Uue vokkpanni maitsestamisel tuleb seda enne maitsestamist pesta, et eemaldada õlid ja muud ained, mis võivad tootmis- ja tarneprotsessidest järele jääda. Samuti on oluline valida õige maitseaineõli tüüp, sest mõned – näiteks linaseemneõli – jätavad pannile soovimatud jäägid ja teised – näiteks oliiviõli – on nii madala suitsemistemperatuuriga, et tekitavad tarbetuid aure. Woki kõrgel kuumusel maitsestamisel tuleks kogu kuumutamise ja õli pealekandmise protsessi mitu korda korrata ning iga kasutuskorra vahel lasta vokil täielikult jahtuda.
Ohutus on oluline aspekt, mida vokkpanni maitsestamisel arvestada. Wokpann muutub protsessi käigus väga kuumaks ja seda tuleks käsitseda ainult paksude käterätikute või ahjukindadega. Kui õli panna kuuma vokki, tekib suur hulk suitsu, mis nõuab head ventilatsiooni. Kui lasete vokkpannil ja õlil enne selle eemaldamist maha jahtuda või voki sisemuse pühkige, võib see aidata vältida vigastusi ja tulekahjusid.
Woki maitsestamiseks kasutatav rasv võib mingil määral mõjutada voki küpsemist, selle lõplikku tekstuuri ja mõnikord ka selles küpsetatud toidu maitset. Hiina vokki maitsestatakse traditsiooniliselt searasva või searasvatükkidega, mõnikord kombineerituna talisibulaga. Enamik õlisid, nagu rapsi- või viinamarjaseemned, toimivad hästi, kuigi oliiviõli madal suitsupunkt tekitab vajalikust rohkem suitsu ja võib põletada, jättes vokkpannile mõru maitse. Polüküllastumata rasvu sisaldavad õlid, nagu linaseemned, päevalille- ja safloorõlid, tekitavad kuumenemisel vokkpannile kleepuva ja ebameeldiva katte ning neid ei tohiks kasutada vokkpanni maitsestamiseks.
Wok-pannil maitsestamiseks on tavaliselt vaja mitu korda õli peale kanda, et saada õige patina sees ja õli metalli sisse saada. See tähendab vokipanni kuumutamist, õli lisamist, õli metalli sisse keetmist ja seejärel vokkpanni täielikku jahtumist. Seejärel saab õli wokist välja pühkida ja protsessi korrata seni, kuni vokkpanni pühkimiseks kasutatav rätik tuleb puhtaks. See aitab tagada, et vokk on täielikult maitsestatud.