Elektrilist kalkunifritüüri peetakse turvalisemaks ja väidetavalt tõhusamaks seadmeks kalkuni friteerimiseks. Enne selle masina suhteliselt hiljutist kasutuselevõttu soojendati ainsaid saadaolevaid kalkunifritüüri mudeleid põletiga, mis oli ühendatud propaani gaasipaagiga ja toideti sellest. Põleti tekitatud lahtist leeki peetakse üldiselt palju ohtlikumaks kui elektrilise kalkunifritüüri suletud spiraali.
Sarnaselt propaanikütusel töötava kalkunifritüüriga on elektriline kalkunifritüür tavaliselt kalkunipraadimiskomplekti osa. Lisaks põletile sisaldab tavakomplekt tavaliselt suurt alumiiniumist või roostevabast terasest kaanega potti. Pott peab olema piisavalt sügav, et mahutada kuni 20-naelast kalkunit, ja piisavalt õli, et kalkun täielikult katta. Tavaliselt on selle põhjas klapp, mis hõlbustab õli eemaldamist ja säilitamist pärast kasutamist.
Komplekti muud osad sisaldavad tavaliselt korvi või linnuhoidjat, mis hoiab lindu potti sisestamisel ja sealt eemaldamisel. Korvi külge kinnitatav tugev tõstuk on tavaliselt samuti komplekti osa. Erinevalt propaanimudelitest, mis kasutavad õli temperatuuri mõõtmiseks ja juhtimiseks lihtsat termomeetrit, on elektrilises kalkunifritüüris termostaat paigaldatud. Enamikul elektriversioonidel on ka taimerid ja soojusohutuse väljalülitamise funktsioonid.
Lisaks temperatuuri reguleerimisele ja suuremale ohutusele saab elektrilist kalkunifritüüri kasutada ka sees, erinevalt nende kolleegidest, mida saab ohutult kasutada ainult õues. Mõlemad mudelid nõuavad kuuma õli gallonite käitlemisel eeskujulikku tähelepanu. Elektrilise versiooni leekide puudumine, mis võib olla õli või muude tuleohtlike ainete süttimise suhtes väga haavatav, muudab selle tarbijate seas üha populaarsemaks.
Mõned kalkunite friteerimise reeglid kehtivad nii elektri- kui ka propaanimudelitele. Kalkun tuleks panna potti enne küpsetamise algust ja katta veega. Enne kalkuni eemaldamist tuleks mõõta veetaset ja kasutada seda orientiirina, kui palju õli praadimiseks kasutatakse. Õli peaks linnu lihtsalt uputama ja mitte olema piisavalt kõrgel potis, et oht põletile voolata.
Enne õlisse laskmist peaks lind olema võimalikult kuiv. Kuuma õliga kokku puutuv vesi võib tekitada kontrollimatuid leegi, mis on ohtlikud kokale ja teistele selles piirkonnas viibijatele. Sageli on teatatud, et need leegid hüppasid pottidest välja ja süütasid läheduses olevad verandad, tekid ja majad. Kalkunite üleküpsetamine mõlema meetodi abil on aeg-ajalt põhjustanud lindude plahvatuse, mistõttu on tungivalt soovitatav kasutada termomeetrit linnu sisetemperatuuri jälgimiseks.