Mikrohaljad ehk “köögiviljakonfettid” on rohelised, mida koristatakse vaid paar nädalat pärast paljundamist. Nagu idandeid, on ka mikrohaljaid lihtne kasvatada köögis või kodus päikeselise akna kõrval. Erinevalt idanditest kasvatatakse mikrohaljaid mullas. Saate kasvata mikrorohelistena ürte, salatirohelist, köögivilju ja söödavaid lilli. Mõnda mikrorohelist saab koristada vaid paari nädalaga, teistel aga kulub kasvamiseks kuu aega. Kui soovid lisada oma dieeti toiteväärtust või maalähedast vürtsi, siis microgreens on suurepärane tee.
1
Otsige üles vana kaasavõetav, pirukas või salatinõu. Teil on vaja kahe tolli sügavust anumat, mille pindala on piisav kasvatatava koguse jaoks. Raha säästmiseks hoidke oma vanad kaasavõetavad konteinerid selleks otstarbeks alles. Võite kasutada ka ühte vana plastist salatimahutit. Veenduge, et konteineri põhjas on drenaažiavad. Soovi korral võite kohalikust aiakeskusest hankida paljundusaluseid, mis on selleks otstarbeks mõeldud.
2
Hankige oma muld. Ostke oma kohalikust kodust ja aiakeskusest kvaliteetset potimulda, et teie mikrohaljastel oleks kasvamiseks toitev keskkond. Ostke piisavalt mulda, et mahutid või kandikud täielikult täita. Samuti võite potisegule lisada kookoskiud, kui soovite parandada veepeetust ja õhuvoolu. Kookospähkel on valikuline, kuid see võib olla seemnete paljundamiseks väga kasulik. Kui kasutate kookoskiud, täitke igasse mahutisse kolmveerand istutusmulda ja üks neljandik kookoskiust. Võite korjata ka vermikuliiti, mida istutusfaasis kasutada. Vermikuliit on mineraal, mis aitab kaasa ka seemnete paljunemisele.
3
Seadistage oma valgusallikas. Kui kasvate soojas kliimas ja teie majas on palju valgust, asetage oma mikroroheliste kandik lihtsalt päikeselise akna kõrvale. Kui aga kasvatate mikrorohelisi siseruumides ja teie majas pole palju valgust, vajate kasvuvalgustit. Kui kasutate kunstlikku valgust, peaksite selle asetama neli tolli oma mikroroheliste kandiku kohale. Võite kasutada odavat luminofoorlampidega luminofoorlampi. Kui teil on natuke rohkem raha, võite kasutada täisspektriga luminofoorlampe. Need tuled aitavad teie rohelustel veidi paremini kasvada, kuid on kallimad. Võite kasutada ka neljatollist T5 kompaktluminofoorlampi.
4
Valige orgaanilised seemned. Kuna mikrohaljad koristatakse varakult, on kõik toitained ja kõik pestitsiidid, mis seemnel võivad olla, väga kontsentreeritud. Kui teie seemned ei ole orgaanilised, võivad need sisaldada rohkem toksiine kui tavalised rohelised. Seega peaksite alati ostma mikroroheliste jaoks orgaanilisi seemneid.
5
Proovi vürtsikaid mikrorohelisi. Kui soovite salatit või võileiba vürtsitada, võite olla huvitatud mõne vürtsika mikrorohelise kasvatamisest. Näiteks proovige kasvatada ühte järgmistest vürtsikatest mikrorohelistest: Purple delight basiilik kasvab nelja nädalaga, sellel on lillad lehed ja magus, vürtsikas maitse. Punasel hiidsinepil on punased veenid ja see on vürtsikas. See kasvab nelja nädalaga.Sidrunbasiilikul on erkrohelised lehed ja vürtsikas sidrunimaitse. See kasvab nelja nädalaga.Ruby triibud sinep kasvab kahe nädalaga. Sellel on magus ja vürtsikas maitse. Roheline laineline sinep kasvab kahe nädalaga. Sellel on vürtsikas maitse ja sasitud lehed. Daikoni redis kasvab kahe nädalaga ja on vürtsika maitsega.
6
Valige mullased ja mahedad mikrorohelised. Kui soovid teatud roogadele midagi mahedamat, siis on valikus mitmed selleri, peedi ja muude mikroroheliste vahel. Näiteks võite olla huvitatud ühe järgmistest mikrohaljadest: Selleri mikrorohelised on maheda maitsega ja valmivad nelja nädalaga.Pullverepeedil on spinatine, mullane maitse, see kasvab nelja nädalaga. Tumelilla mizuna kasvab kahe nädalaga ja on maheda sinepimaitsega.Hong vit redis kasvab kahe nädalaga ja on maheda redise maitsega.
7
Pange muld oma konteinerisse. Peaksite anuma katma kahe tolli mullaga, vahekorras kolmveerand potimulda ja üks neljandik kookoskiust. Tasase külvipinna saamiseks patsutage mulda kergelt maha, kuid ei suru seda liiga palju kokku.
8
Vaadake seemnepaki juhiseid. Seemnepakend võib anda teile konkreetseid juhiseid mikroroheliste paljundamiseks, näiteks kui sügavale seeme istutada ja küpsemisaeg. Kui mikrorohelise tüübi kohta on konkreetseid näpunäiteid või juhiseid, peaksite neid järgima.
9
Puista seemned mulla pinnale. Asetage peotäis seemneid ühte kätte. Asetage oma peopesa ülespoole, kergelt nurga all mullapinna poole. Kasutage pöialt, nimetissõrme ja keskmist sõrme, et seemned käest kukkudes järk-järgult laiali ajada. Proovige seemneid ühtlaselt laiali laotada. Kui kasvatate väiksemaid seemneid, peaksite seadma eesmärgiks kümme seemnet ruuttolli kohta. Kui kasvatate suuremaid seemneid, peaksite seadma eesmärgiks viis seemet ruuttolli kohta.
10
Lisage õhuke kiht mulda või vermikuliiti. Kui teil on vermikuliiti, võite seda kasutada mulla asemel. Vermikuliit on mineraal, mida kasutatakse seemnete paljundamiseks. Pärast õhukese mulla- või vermikuliidikihi pealekandmist peaks osa seemneid siiski näha olema. Sa ei taha neid täielikult maha matta.
11
Pihustage seemneid misteriga. Peaksite oma rohelisi pihustama üks kord päevas. Kui te pole kindel, kas nad vajavad vett, pistke sõrm poole tolli kaugusele mulda. Kui muld on kuiv, tuleb neid kasta. Kui see on niiske, peaksid seemned olema õnnelikud. Kui see on väga märg või soine, võite oma mikrorohelised uputada.
12
Väikese kasvuhoone loomiseks katke mikrohaljad. Kui kasutate paljundussalve, asetage lihtsalt teine salv selle peale, mida kasutate. Kui kasutate kaasavõetavat või muud anumat, võite selle katta kilekotiga. Kindlasti tehke kilekotti paar auku, et seemned ei lämbuks.
13
Oodake, kuni teie seemned idanevad. Seemnete idanemiseks peaks kuluma umbes nädal. Paar päeva pärast idanemist eemaldage kate, et seemned saaksid rohkem valgust. Laske neil kasvada kaks kuni neli nädalat enne koristamist, olenevalt mikrorohelise tüübist.
14
Lõika köögikääridega mikroroheliste põhi. Teate, et nad on koristamiseks valmis, kui nad on ühe kuni kolme tolli kõrgused. Saagikoristuse ajal lõigake mikroroheliste põhi, vahetult mulla kohal. Kuna need on pisikesed ja kasvavad lähestikku, peaksite saama korraga lõigata terve hunniku. Salati või võileiva jaoks peaks piisama ühest või kahest lõiketükist. Mikroroheliste küpsemiseks kulub kaks kuni neli nädalat.
15
Pese mikrorohelised. Mikrorohelisi saate pesta kraanivee all. Kuivatage need salativääris või puhta rätikuga.
16
Lisage mikrorohelised oma võileibadele või burgeritele. Peotäis mikrorohelisi nagu talisibul või redise mikrorohelised maitsevad burgeri peal suurepäraselt. Kui olete burgeril või võileival kõik tavalised koostisosad, visake peale peotäis mikrorohelisi. Näiteks lõheburgerid maitsevad suurepäraselt koos mikrorohelistega. Samuti võite oma tacodele visata mõned mikrorohelised.
17
Pange oma salatisse mõned mikrorohelised. Järgmine kord, kui teete rohelist salatit, lisage lisamaitse saamiseks mõned mikrorohelised. Šveitsi mangoldi, peedi ja redise mikrorohelised on salatites ühed maitsekamad. Näiteks võib mikrorohelistega valmistada vikerkaarepeedi ja pistaatsiapähkli salatit.
18
Viska mõned mikrorohelised oma lemmikomleti sisse. Kui teete näiteks spinatiomletti, võite spinatiga samal ajal lisada ka mikrorohelisi. Kui teete munavalgeomletti avokaado ja kitsejuustuga, on mikrorohelised suurepärane lisand.
19
Säilitage ülejäänud mikrorohelised klaasitäies vees. Kui teil on pärast koristamist alles jäänud mikrorohelisi, võite need panna külmikusse klaasi veega. Valage tassi veerand tolli vett ja lisage seejärel rohelised jäägid. Nad püsivad veidi kauem värsked, kui hoiate neid tassis vees. Järgmine kord, kui igatsete rohelist, haarake oma ülejäägid, selle asemel, et koristada rohkem mikrorohelisi. Te ei tohiks mikrorohelisi täielikult vette kasta. Pigem soovite lihtsalt, et juured ja varte põhi oleks vette sukeldatud. Jälgige hoolikalt oma rohelisi kõdunemise või mädanemise märke. Visake välja kõik rohelised, millel on need märgid.