Kuigi kõik ettekandjatööd hõlmavad klientidele toitude või jookide serveerimist, on atmosfäär, vormiriietus ja tööülesanded olenevalt restorani või muu asutuse tüübist väga erinevad. Näiteks söögikohas ettekandjaks olemine võib tunduda väga erinev töötamisest kõrgetasemelises restoranis. Toitlustuse ettekandja töökohad võivad samuti oluliselt erineda söögikohtade ja restoranide töödest.
Toitlustussektori ettekandjad võivad töötada vähem kui muud tüüpi ettekandjad või nad võivad oma tavalist ettekandjatööd täiendada toitlustusüritustega, näiteks nädalavahetustel pulmapidudega. Mõned toitlustusteenindajad töötavad hotellinduses hotelli söögitubades ning neil on hotellis tuba ja toitlustus. Tavaliselt saavad nad palka pluss toa ja toitlustuse.
Kuigi hotelliteenindajad võivad kanda vormiriietust, võivad ettekandjate töökohad toitlustusettevõttes, mis pakub toite korporatiivsetel üritustel, pulmadel ja muudel üritustel, nõuda, et iga töötaja varustaks oma riided ise. Mustad kingad, mustad püksid ja valge särk või pluus on kõige levinumad riideesemed, mida ettekandjad ja kelnerid nõuavad, et neil palutakse oma tööriided kaasa võtta. Peaaegu kõigil ettekandja töökohtadel on kas ühtne või nõutav riietuskood.
Söögikohad pakuvad tavaliselt vormiriietust, kuigi mitte kõik ei tee seda. Söögikohtade atmosfäär ja toit on hoopis teistsugused kui hotellides ja konverentsikeskustes. Söögikoht on sujuv söögikoht, kus pakutakse koduseid põhitoite, erinevalt kõrgetasemelistes restoranides ja hotellides pakutavast hõrgutavast toidust. Enamik söögikohti on ka üsna väikese suurusega ja enamik neist on avatud hommikusöögiks, samas kui paljud restoranid on avatud ainult õhtuti.
Väiksemates restoranides võivad ettekandjad teha rohkem ülesandeid kui lihtsalt laudadel ootamine. Nad võivad katta lauad ja neid puhastada. Ilma perenaiseta restoranides tervitavad ja juhatavad kliente oma kohale ka ettekandjad. Buffet-restoranide ettekandjatöö ei nõua ettekandjalt toitu laudadesse viimist, kuna kliendid aitavad ise. Seda tüüpi restoranide ettekandjad peavad jälgima toidutellimusi ja makseid ning võivad serveerida ka jooke.
Kokteiliteenindaja töö ei pruugi hõlmata toidu serveerimist või serveeritakse ainult eelroad ja kerged eined. Kuna kokteiliteenindajad serveerivad alkohoolseid jooke, peavad nad kontrollima nõuetekohast isikut tõendavat dokumenti, et tagada, et baarikülastajad on seadusega nõutavas joomise vanuses. Erinevalt söögikoha ettekandja töödest töötab kokteiliettekandja tavaliselt ainult öövahetustes ja olenevalt asutusest võib vorm olla napp.