Paleo dieet rõhutab töötlemata toiduaineid, mida tavaliselt tarbiti kiviajal, nagu köögiviljad, liha, pähklid ja tervislikud rasvad. Samuti kõrvaldab see teatud toidurühmad, nagu teraviljad ja piimatooted. Saate õppida, kuidas teha paleo vahetusi teatud toitude või toidugruppide vastu ilma paleo dieeti järgimata. Õppides vahetama piimatooteid, teravilja ja muid piiramatuid toite, võite hakata oma dieeti lisama mõningaid paleosöömise tavasid.
1
Vaheta kookos- või pähklipiim piimapiima vastu. Piim ja muud piimatooted on paleo dieedil keelatud. Kui soovite valmistada midagi, mille jaoks on vaja piima või soovite lihtsalt klaasi piima, saate selle hõlpsalt asendada kookos-, mandli- või india pähkli piimaga. Võite proovida ka kanepi-, lina- või sarapuupähklipiima. piimavaba alternatiiviks piimale.Saad isegi ise mandlipiima valmistada.
2
Kasutage piimavaba juustu. Piimajuust ei ole paleo dieedil lubatud, seega on oluline see välja jätta või vahetada. Isegi kui te paleo dieeti ei järgi, saate lihtsalt juustu vastu vahetada, kasutades juustu alternatiivi või valmistades ise piimavaba pähklijuustu. Lihtne viis juustu asendamiseks on puistata paar teelusikatäit toitvaid pärmihelbeid. oma toidu peale. Need on saadaval toidu- ja tervisetoidupoodide hulgiosas. Vältige kõike, mis sisaldab soja või tofut. Oluline on kasutada asendusaineid, mis on valmistatud pähklitest või muudest vastuvõetavatest koostisosadest, nagu toitev pärm. Proovige valmistada ise piimavaba juustu, et paleo juustu vastu vahetada. Näiteks võite valmistada india pähkli juustu, toitepärmi ja tahiiniga gruyere või india pähkli toorjuustu.
3
Söö piimavaba jäätist. Kui teil on jäätise tuju, võite tavalise piimajäätise vahetada piimavaba versiooni vastu, näiteks kookos- või mandlipiimajäätise vastu. Kui ostate piimavaba jäätise, otsige kaubamärki, mis ei sisalda liiga palju koostisosi ega lisatud suhkrut. Vältige jäätiseid, mis sisaldavad palju suhkrut või soja. Proovige valmistada ise piimavaba jäätist kookospiima või külmutatud banaanidega.
4
Proovi kookos- või mandlijogurtit. Jogurti saab hõlpsasti asendada piimavaba versiooniga, näiteks mandlipiima või kookospiima jogurtiga. Lihtsalt veenduge, et te ei saaks sojajogurtit, sest soja on paleo dieedil keelatud. Kontrollige koostisosi, et olla kindel. Proovige valmistada ise piimavaba jogurtit mandlipiimaga.
5
Proovige või asemel ghee- või kookosõli. Või ei ole paleodieedil lubatud, kuid isegi kui te paleo dieeti ei järgi, võiksite või asendada millegi tervislikuma vastu. Küpsetamisel ja toiduvalmistamisel võite võid vahetada kookosõli, avokaadoõli või ghee vastu. Toiduvalmistamiseks ja küpsetamiseks võite kasutada ka ekstra neitsioliiviõli.
6
Kasutage tavalise jahu asemel kookos- või mandlijahu. Nisujahu ei ole paleo dieedil lubatud, kuid võite selle asendada gluteeni- ja teraviljavaba alternatiiviga. Proovige vahetada tavaline jahu kookosjahu, mandlijahu või mandlijahu vastu. Pidage meeles, et peate retsepti kohandama, kuna te ei saa kookos- või mandlijahu 1:1 nisujahuga vahetada. Kookosjahu ja nisujahu ei ole samaväärsed ja kui kasutate retsepti, mis nõuab nisujahu kasutamist, tuleb teha mõned kohandused. Näiteks kui retsept nõuab 1 tassi tavalist jahu, peate kasutama 1/4 kuni 1/3 tassi kookosjahu. Samuti peate võib-olla lisama rohkem mune iga 1 tassi kookosjahu kohta, lisama kuus lahtiklopitud muna ja 1 tassi vedelikku, näiteks kookospiima. Üldiselt on parem järgida retsepte, milles kasutatakse spetsiaalselt kookos- või mandlijahu selle asemel, et katsetada ja neid nisujahu vastu vahetada. Proovige teha mõned paleokokosjahust pruunikad.
7
Sööge lahjat, paleosõbralikku liha. Vältige rasvast punast liha ja üldse töödeldud liha. Selle asemel valige näiteks loodusest püütud kala ja ulukiliha. Samuti valige ainult vabapidamisel kanade mune.
8
Riisi asemel riivi lillkapsas. Riis ei ole paleo dieedil lubatud, seega peate selle asendama, kui soovite paleo riisi vastu vahetada. Riivitud lillkapsas on hea aseaine, sest see meenutab riisi. Riivige kastriiviga pea värsket toorest lillkapsast. Seejärel küpseta seda vastavalt soovile või naudi seda toorelt. Köögiviljade vahetamine terade vastu on populaarne paleostrateegia, mida võid proovida ka siis, kui sa paleo dieeti ei järgi.
9
Valmista pasta asemel mõned köögiviljanuudlid. Pasta on suurepärane mugavustoit, kuid paleo dieedil pole see lubatud. Kuid saate selle hõlpsasti asendada suvikõrvitsast, peedist, porgandist või maguskartulist valmistatud köögiviljanuudlite vastu. Kui teil on spiralisaator, siis kasutage seda köögiviljade nuudliteks muutmiseks. Kui teil pole spiralisaatorit, saate kasutage nuudlite valmistamiseks ka köögiviljakoorijat. Lihtsalt peske ja koorige köögivili ning seejärel kasutage koorijaga pikkade ribade raseerimist. Koguge need ribad kaussi ja küpseta neid vastavalt soovile.
10
Söö hommikusöögiks teravilja asemel granolat või müslit. Hommikusöök võib olla väljakutse, kui olete harjunud hommikuti teravilju sööma. Paleo vahetamiseks teravilja vastu võite valida mõne müsli või granola. Kontrollige koostisosi ja otsige granolat või müslit, millele on vähe lisatud suhkrut või üldse mitte.
11
Kasutage sojakastme asemel kookospähkli aminohappeid. Sojakaste on paleo dieedil piiratud, kuid kookospähkli aminohapped on hea asendaja. Kasutage kookospähkli aminohappeid samamoodi nagu sojakastet. Näiteks kui retseptis on ette nähtud üks supilusikatäis sojakastet, siis kasutage ühte supilusikatäit kookosaminoosi. Võib-olla peate minema tervisetoidupoodi, et leida kookospähkli aminohappeid.
12
Proovige retseptides veini asemel puljongit. Paljud retseptid nõuavad veini maitseainena. See pole aga paleo dieedil lubatud. Retseptis oleva veini asendamiseks võite kasutada täiesti naturaalset puljongit, näiteks kanapuljongit. Otsige orgaanilist kanapuljongit, mis ei sisalda liiga palju koostisosi. Võite valmistada ka oma kanapuljongi või muud kondiga puljongit.
13
Vaheta mandli- või kašupähklivõile. Maapähklivõi ei ole paleo dieedil lubatud, kuid seda on lihtne vahetada. Selle asemel võite lihtsalt kasutada mandli- või kašupähklivõid. Valige täiesti looduslik versioon, mis ei sisalda lisatud suhkrut ega muid koostisosi. Retseptides saate mandli- või india pähklivõid vahetada suhtega 1:1. Näiteks kui retsept nõuab ¼ tassi maapähklivõid, siis kasutage selle asemel lihtsalt ¼ tassi mandli- või india pähklivõid. Pähklid ja seemned on suurepärane võimalus toidust lisavalgu saamiseks.
14
Salatikastmeks kasuta õli ja äädikat. Salatikastmed sisaldavad lisatud suhkruid, säilitusaineid ja muid koostisaineid, mis pole paleo dieedil lubatud. Salatikastme vahetamiseks võite selle asemel kasutada veidi oliiviõli ja äädikat. Proovige oma salati kaunistamiseks kasutada supilusikatäit oliiviõli ja supilusikatäit õunasiidri äädikat. Samuti võite proovida maitsestamiseks segada hakitud värskeid ürte ja küüslauku. teie lihtsad salatikastmed.
15
Vahetage tavaline suhkur kookossuhkru vastu. Küpsetamine võib olla väljakutse, kui proovite paleovahetust teha, kuid saate retseptides oleva suhkru hõlpsasti asendada vastuvõetava alternatiiviga. Proovige retseptis rafineeritud suhkru asendamiseks kasutada kookossuhkrut. Kasutage retseptides samamoodi nagu tavalist suhkrut. Näiteks kui retsept nõuab ½ tassi suhkrut, siis kasutage ½ tassi kookossuhkrut. Tavalise suhkru asemel võite kasutada ka kookossuhkrut, näiteks kohvis. Samuti võite asendada roosuhkru ja kõrge suhkrusisaldusega suhkru. fruktoosmaisi siirup paleosõbralike magusainetega nagu vahtrasiirup ja mesi.