Mis on maguskartuli muffinid?

Kui toiduained järjestataks nende maitse ja toitainete sisalduse järgi, oleks bataat nimekirja tipus, mõned inimesed nimetavad seda isegi supertoiduks. Need on suurepärane kaaliumi-, raua-, kiudaine- ja beetakaroteeni allikas, mida organism kasutab A-vitamiini tootmiseks. Samuti on need head C-, B6- ja E-vitamiini allikad, peaaegu ilma rasvasisalduseta. Toiteväärtus aitab muuta bataadimuffinid tervislikuks suupisteks, magustoiduks või hommikusöögiks ning tavaliselt valmistatakse need keedetud kartulipüree või hakitud bataadiga.

Paljudele pagaritele meeldib standardsetele retseptidele oma vimka anda ja bataadimuffinite retseptid ei erine sellest. Mõned kokad lisavad õunakastet magususe suurendamiseks ja teised soovivad lisada veidi krõmpsu, sealhulgas pähkleid, nagu pekanipähklid või kreeka pähklid, nende muudetud retseptides. Teistele meeldib segada suvikõrvitsat, ananassi, viigimarju, datleid, kuldseid rosinaid, aprikoose või banaane, kusjuures paljud omatehtud muffinid sisaldavad oma retseptides tavaliselt kaneeli või pruuni suhkrut. Täiendava tekstuuri ja kiudainete saamiseks võib kasutada ka kaerahelbeid.

Sügis, saagikoristuse aeg, on suurepärane aeg aastas bataadimuffinite valmistamiseks. Muffinite oranž toon on ahvatlev igal ajal, kuid eriti sügisel. Tänupühad ja jõulud on samuti ideaalsed, kuna paljudes köökides on pärast suuri pühadeeineid riiulitel maguskartulite jääke. Bataadimuffinite kaunistamine pidulikuma õhkkonna saavutamiseks võib olla sama lihtne kui katta nende pealsed suhkruga või niristada peale magusat glasuuri.

Paljud kodukokad küpsetavad oma muffineid metallist muffinipannil, mida nimetatakse ka vormiks ja mis on spetsiaalselt valmistatud madalate süvenditega taigna hoidmiseks. Muffinipannid on valmistatud nii väikeste kui ka suurte muffinite jaoks, samuti on olemas mini- ja hiiglaslike muffinite jaoks mõeldud vormid. Erinevad suurused võivad vajada koksimisaegade reguleerimist. Tavaliselt on nende vormide suurus pool tosinat või tosinat muffinit. Puhastamine on lihtsam, kui vormid on vooderdatud muffinitopsidega, kuid paljud pagarid määrivad panni lihtsalt rasvaga.

Bataadimuffineid ja muid muffineid peetakse kiirleiva tüübiks. Tänu nende magususele on neil ka koogi atribuudid. Muffini koostisosade hulka kuuluvad tavaliselt kergitamiseks mõeldud sooda või küpsetuspulber.