Crock-Pot-potipraad on roog, mis hõlmab veiselihaprae küpsetamist aeglases pliidis, mida tuntakse ka kui Crock-Pot. Tavaliselt koos köögiviljade ja puljongi või kastmega küpsetatakse Crock-Pot potis tavaliselt kogu päeva, samal ajal kui kokk on kodust väljas ja täidab muid ülesandeid. Madal kuumus ja pikk küpsetusaeg aitavad muuta sitke lihalõike palju pehmemaks. Crock-Pot potis küpsetamise peamine eelis on see, et röst ja köögiviljade lisandid on tööpäeva lõpus valmis ja ootavad.
Madal kuumus ja pikendatud küpsetusaeg aitab kaasa sidekoe lagunemisele, mis muudab teatud lihalõigud sitkeks ja nätskeks. Sellest toiduvalmistamisstiilist on kasu paljudele veisepraaditükkidele, mis aitab söögi ajal pakkuda sööjale õrnemat ja mahlasemat pearooga. Crock-Pot potrösti valmistamisel lastakse köögiviljadel, tavaliselt kartulil, porgandil ja sibulal, imada suur osa röstitud veiseliha maitsest ning anda ka praele köögiviljamaitset. Aeg-ajalt võib Crock-Pot-potiprae sisse segada lahja jahu ja vee segu, et tekiks paks kaste, mida saab lusikaga lihale ja juurviljadele peale määrida või lihtsalt biskviidi või leivaga maha võtta.
Crock-Poti potti võib maitse lisamiseks lisada erinevaid vürtse. Levinud on küüslauk, pipar ja sool, kuid veidi kuumust võivad roale lisada muud maitseained, nagu cayenne’i pipar, jalapeno paprika ja suitsupaprika. Crock-Pot-potiprae köögiviljavalikud võivad ulatuda hernestest ja naeristest kuni maisi ja rohelise piprani. Erinevate köögiviljade kasutamine on üks võimalus lisada kohalikku ja hooajalist pakkumist ning lisada roale veidi värvi.
Parimad tulemused saadakse sageli siis, kui veiseliha pruunistatakse pliitpannil kõrgel kuumusel enne praepanni aeglasele pliidile panemist. Pruunistumine sulgeb osa lihamahladest ja aitab roa küpsemisel maitset anda. Nagu enamiku liharoogade puhul, tuleks ka Crock-Poti potis enne viilutamist ja serveerimist umbes viis kuni kümme minutit puhata. Puhkamine võimaldab mis tahes mahla veiselihas ümber jaotada, mille tulemuseks on tavaliselt mahlane Crock-Pot potröst.