Professionaalne wok võib olla valmistatud mitut tüüpi metallist, sealhulgas malmist ja süsinikterasest, mida tavaliselt peetakse parimateks. Mõnel seda tüüpi pannidel võib juba olla mittenakkuva kate, kuid teisi võib olla vaja perioodiliselt maitsestada. Kui teil on palju rahvast, mida toita, näiteks restoranis, peaksite kaaluma ka ülisuure voki ostmist. Lõpuks peaksite kaaluma, kas vajate lameda või ümara põhjaga vokki. Kui teil pole õiget tüüpi pliiti või vokirõngast, peate võib-olla valima tasase põhjaga voki.
Wokid on spetsiaalsed praepannid, mida kasutatakse peamiselt Aasia roogade valmistamiseks. Traditsioonilisi Hiina roogasid, nagu praepannid ja praetud riis, valmistatakse sageli vokkpannil. Seda tüüpi kööginõud on tavaliselt kausikujulised, kõrgete külgede ja ümara põhjaga. Professionaalse voki kõrged nurgelised küljed aitavad hoida toitu panni sees, kui seda ümber segatakse ja viskatakse.
Traditsioonilised vokkpannid on tavaliselt valmistatud malmist. Seda tüüpi metall talub professionaalset vokkpanni kasutamisel vajalikku kõrget kuumust, kuid see on ka väga raske ja vajab maitsestamist, et toit sellele külge ei kleepuks. Teine suurepärane wok-materjal on süsinikteras, mis on malmist palju kergem. Sarnaselt malmist vokkiga tuleb aga ka süsinikterasest vokki perioodiliselt maitsestada.
Saadaval on ka mittenakkuva kattega wokid. Mittenakkuva kattega professionaalne vokk võimaldab tavaliselt valmistada Aasia roogasid vähese õli või rasvaga või ilma nendeta, mis on üldiselt palju tervislikum. Mittenakkuva kattega kööginõud ei suuda aga tavaliselt taluda kõrget kuumust, mida enamik vokiroogasid nõuavad. Tegelikult nõustuvad paljud eksperdid, et mittenakkuvad katted võivad kõrgel kuumusel asetades eraldada isegi mürgiseid suitsu.
Kui kasutate vokki keskmise suurusega pere toitmiseks, on teil tõenäoliselt vaja ainult sellist, mis on umbes sama suur kui tavaline köögipann. Teisest küljest võib teil vaja minna palju suuremat professionaalset vokki, kui kasutate seda suurte inimrühmade toitmiseks. Näiteks restoranides on tavaliselt väga suured vokkpannid.
Enamikul vokkidest on üldiselt ümarad põhjad, mis raskendavad nende paigaldamist elektripõletile. Kui kasutate oma professionaalse vokiga elektripliiti, peate tõenäoliselt kasutama vokilauda või vokirõngast. See metallrõngas võimaldab kasutajal asetada vokkpanni rõnga peale pliidipõleti või muu soojusallika kohale. Saadaval on aga ka lameda põhjaga vokkpannid, mis tavaliselt ei nõua spetsiaalseid vokitarvikuid.