Toitlustusjuht on toidu- ja külalislahkuse spetsialist, kes juhib ettevõtte toitlustussegmenti. Toitlustusjuhid võivad toitlustusprogrammide väljatöötamiseks ja järelevalveks teha koostööd restoranide, ürituste saitide, hotellide ja isegi toidupoodidega. Toitlustusjuhiks saamine nõuab tavaliselt märkimisväärset kogemust nii juhtimises kui ka toitlustus- ja joogiteenuste valdkonnas.
Toitlustusettevõte tegeleb oma igapäevase tööga tingimata kõigi toitlustusvajadustega. Toitlustusjuhid seevastu töötavad pigem asutustes, kus toitlustamine on suurema äri üks haru. Andeka juhi palkamine toitlustussektorisse võib võimaldada toitlustamisest tõhusat ja kasumlikku äritegevust, võimaldades ülejäänud ettevõttel keskenduda muudele teenustele, nagu täismahus pulmade planeerimine või restoraniteenus.
Toitlustusjuhi töö võib päevade lõikes ja ettevõtteti erineda. Tihti teevad nad koostööd kokkade ja toidutarnijatega, et koostada erinevatele sündmustele erinevaid toitlustusmenüüd, alates ärilistest hommikusöögidest kuni luksuslike pulmaõhtusöökideni. Nad võivad koostada suure osa toitlustusettevõtte äriplaanist, sealhulgas finantseesmärgid, ettevõtte välimus ja missioon ning teenindusvaldkonnad. Juhina võib ta vastutada kogu personali palkamise eest, alates kohapealsetest kokkadest kuni transpordijuhtideni. Töötajate koolitamine käitumise ja protseduuride osas, ohutusjuhiste jälgimine ja igapäevaste sündmustega tutvumine võivad kõik olla toitlustusjuhi kohustused.
Toitlustusjuhid on sageli kontaktisikuks klientide ja ettevõtte vahel. Sellel ametikohal peavad neil olema suurepärased suhtlemisoskused ja loomingulised võimed. Juhid aitavad luua ettevõttele head mainet, olles valmis tegema koostööd klientidega vastavalt nende eelarvetele ja vajadustele. Klientidega töötades võib toitlustusjuht koostada näidismenüüd, seadistada degusteerimisi, esitada seotud müüjate loendeid ning hallata arveldus- ja makseprobleeme.
Toitlustamine toimub harva vaakumis; toitlustamist vajavad üritused vajavad sageli muid teenuseid, nagu laudade laenutus, sisustus, lilled ja muusikud. Osa toitlustusjuhi tööst võib hõlmata seotud kontaktide võrgustiku loomist või täiustamist, et pakkuda klientidele täielikku teenustemenüüd. Toitlustusjuht võib proovida koostada viidete loendit või isegi luua spetsiaalseid sooduspakkumisi teiste seotud ettevõtetega. Juhid peavad olema ettevõtte võrgustikku lisamisel äärmiselt ettevaatlikud ja valivad; halb lillepood võib teda soovitanud toitlustajat halvasti peegeldada, isegi kui lilledel on toiduga vähe pistmist.