Kohalik einestamine võib olla rahuldust pakkuv, kuigi mõnikord väljakutseid pakkuv reisikogemus. Kui viibite võõras linnas ja otsite autentset kulinaarset elamust, peate sööma nagu kohalikud, selle asemel, et süüa turistide restoranides või populaarsetes ketikohtades, mida võite leida oma kodulinnas. Kui soovite süüa nagu kohalik, alustage enne reisimist uurimist, avastage linna ja plaanige avastada ootamatuid restorane siis ja seal, kus te neid kõige vähem ootate.
1
Tehke oma uurimistööd enne tähtaega. Kuigi palju suurepäraseid kohalikke restorane saab avastada lihtsalt läbi linna jalutades, saate säästa aega ja energiat, kui teete uurimistööd enne tähtaega. Kui teil on aimu eelarvest, millega einestate, ja linnast või piirkonnast, kus asute, alustage oma uurimistööd veebiotsinguga saidil nagu Yelp või TripAdvisor. Sisestage midagi sellist nagu “Parimad kohalikud restoranid Portlandis” ja vaadake veebis restoranide arvustusi ja menüüsid. Samuti on palju kasulikke toidu- ja restoraniblogisid, mille leiate kiire veebiotsingu abil. Vaadake ka ajalehtede toiduülevaateid, sealhulgas The New York Timesi söögi ja veini rubriiki. Kui teil on sotsiaalmeedia saitidel sõpru, kes elavad piirkonnas, kuhu reisite, võtke nendega ühendust. Saatke kiirsõnum, öeldes: “Ma lähen kohale. (piirkond) mõneks päevaks ja soovin süüa kohapeal; kus oskate soovitada?â€
2
Jäta suuremad ahelad vahele. Sõltumata sellest, kuhu reisite, on teatud suured riiklikud ja ülemaailmsed ketid kõikjal. Vältige söömist restoranides, mida leiate oma kodulinnast; nendes kohtades ei kasutata kohalikke koostisosi ega roogasid. Kettrestoranides külastavad ka tõenäolisemalt turistid, kes otsivad tuttavaid toite, mitte kohalikku kulinaarset elamust.
3
Vältige einestamist uhketes ja kallites restoranides. Välja arvatud juhul, kui peen einestamine on teie kulinaarse plaani tahtlik osa, võiksite ka linna tuntud ja uhkeid restorane vahele jätta. Kohalikud ei söö sageli luksuslikes kohtades, vaid eelistavad soodsamaid ja autentsemaid eineid. Kui keegi, keda tunnete või mõni teile meeldiv toidukriitik, on söönud teie reisil oleva piirkonna luksuslikus restoranis, paluge neil soovitada sarnast restorani, kus on rohkem autentne piirkondlik toit ja madalam hind.
4
Kaaluge reisimist puhkuse või festivali ajal. Sageli valmib parim toit, mida linnad või regioonid pakuvad, kultuuriliselt oluliste sündmuste ajal, nagu jõulud, aastavahetus või piirkondlikult spetsiifiline püha. Kohaliku toidu väärtustamiseks ja roogade söömiseks, mis ei pruugi aastaringselt saadaval olla, võiksite planeerida oma reisi kohaliku või kultuurilise puhkuse ajal. Kui te ei soovi suurema puhkuse ajal reisida, võite vähemalt kontrollige veebis ja leidke kõik kohalikud toidufestivalid. Toidufestivalid on suurepärane võimalus kogeda ühes kohas suures koguses kohalikku kööki. Pidage meeles, et muud reisimise aspektid, näiteks lennupiletid ja hotellid, võivad riiklike pühade ajal olla oluliselt kallimad.
5
Jalutage läbi linnaosa, kus on palju restorane. Suurepärane viis kohalike restoranide ja kulinaarsete aarete leidmiseks on lihtsalt rännata läbi linna või piirkonna osa, kuhu reisite ja kus on teadaolevalt palju kohalikke autentseid restorane. Otsige restorane, mis ei ole turistidest pungil. ja see näib olevat asustatud kohalikega. Proovige leida ka kohti, mille menüü on kirjutatud kohalikus keeles.
6
Kasutage oma valikute kitsendamiseks Interneti-otsingut. Kui otsite võõras kohas restorane, aitavad veebiotsingud selliste saitide nagu Yelp või TripAdvisor abil leida huvipakkuvaid kohti või annavad vähemalt aimu, kust otsimist alustada. Pidage meeles, et need saidid jätavad sageli välja paljud väiksemad kohalikud restoranid, kus kohalikud inimesed tegelikult söövad.
7
Rääkige inimestega, kes elavad ja einestavad läheduses. Küsige oma takso- või Uberi juhilt, hotelli töötajatelt või teistelt kohalikelt isikutelt, kellega suhtlete, kus nad tavaliselt reede õhtul väljas söömas käivad. Kohalikud inimesed saavad soovitada autentseid restorane, millel ei pruugi olla veebisaiti või mis ei pruugi olla teatmikus. Öelge midagi sellist: “Olen linnas vaid paar päeva ja loodan süüa kohtades, mida ma ei leidnud. tagasi koju. Kus te tavaliselt õhtuti sööte?â€Lisaks, kui olete juba käinud restoranis, mis teile meeldis, või kuulnud restoranist, mida kavatsete külastada, võite selle enda kasuks nimetada. Öelge midagi sellist: “Ma olen (restorani nimi) juba söönud ja nautisin seda; kas oskate soovitada muid sarnase toiduga kohti?â€
8
Jagage einet mõnes restoranis. Saate hõlpsasti kahekordistada või kolmekordistada külastatavate restoranide arvu, kui jagate ühe söögikorra mitme asukoha vahel. Kui asute linnas või piirkonnas, mis on piisavalt suur, et hoida mitut jalutuskäigu kaugusel asuvat restorani, planeerige marsruut varakult ja külastage kahte või kolme sööma. Näiteks alustage ühes restoranis kokteili või väikese taldrikuga. , seejärel liikuge pearoa jaoks teise kohta ja lõpetage magustoiduga kolmandas restoranis. Kui korrate seda protsessi mõne päeva jooksul mitme toidukorra jaoks, olete proovinud rohkem kui 10 uut kohalikku restorani.
9
Olge toidu ja üldiste ohutusprobleemide suhtes mõistlikult ettevaatlik. Kui reisite uude piirkonda, eriti rahvusvaheliselt, pidage meeles, et teatud toite ei pruugita valmistada nii sanitaarselt kui teie kodulinnas. Samuti võivad teie seedesüsteemi häirida teatud võõramaised koostisosad välismaises köögis, sealhulgas paljud vürtsikad toidud. Rusikareegel on, et tellige hästi või keskmiselt hästi küpsetatud liha, vältige toore muna või liigse kuumtöötlemata köögiviljaga roogasid ning plaanige süüa toite, mida tuleb küpsetada, pesta või koorida (nt värsked puuviljad). Toidu tellimine tänavamüüjatelt võib kujutada ohtu. Enne tellimist vaadake toiduletis ringi: veenduge, et toit oleks serveeritud kuumalt ning et käru näeks välja sanitaarne ja hästi hoitud. Kui einestate väljaspool turismipiirkonda, järgige üldisi reisiohutuse juhendeid, isegi kui otsin uut restorani. Vältige üksinda restorani jahtimist ja veenduge, et leiate alati tee oma hotelli tagasi.
10
Proovige uusi kohalikke toite, tellides väikesed taldrikud. Kohalikus restoranis tellides on nutikas tellida eelroad ja väikesed taldrikud, mitte eelroog. Kokad vahetavad oma väikseid taldrikuid sagedamini ja võivad võtta suurema vabaduse kui eelroogade puhul, mis on sageli ühtlased ja millel puudub kohalik maitse. Samuti saate süüa rohkem kohalikke roogasid, kui tellite väikesed taldrikud. Otsige rannikualadelt austreid või homaare ja plaanige süüa väikeseid taldrikuid, mis on ehitatud muude kohalike eriroogade ja koostisosade järgi.
11
Võtke kokanduskursus. Kuigi väljas söömine võib olla suurepärane kogemus ja lõbus viis uue kultuuri tundmaõppimiseks, ei söö kohalikud elanikud restoranides iga söögikorra ajal. Saate lisateavet piirkondliku köögi valmistamise viiside kohta, eriti kui reisite rahvusvaheliselt, osaledes kokanduskursusel. Kokandusklassis osalemine võimaldab teil paremini hinnata kohaliku toidu maitseid ja saada ülevaate viisidest. milles roogasid valmistatakse. Samuti, kui reisite pikemaks ajaks, saate ise süüa valmistada ja reisimise ajal kohalikku kööki korrata.
12
Kasutage kohalikke kombeid nii palju, kui teile sobib. Lauakombed ja söömiskombed on erinevates kohtades erinevad, eriti kui reisite väljaspool oma kodumaad. Segaduses turisti moodi väljanägemise vältimiseks uurige kohalikke söögikombeid. Kui reisite välismaal ja teil on sõpru, pereliige või tuttavaid, kes on piirkonnas reisinud ja söönud, küsige neilt, kas seal on tüüpilised Ameerika lauakombed, mis oleks piirkonnas solvavad. Samuti võivad olla kohalikud söögikombed, mille leiate kiire veebiotsingu abil.
13
Õppige reisimiseks mõnda kohalikku keelt. Kui reisite riigis või piirkonnas, mis räägib teie omast erinevat keelt, on kasulik, kui olete selles keeles õppinud mõned toiduga seotud terminid. Kui sööte seda tüüpi autentses restoranis, mida eelistavad kohalikud, ei pruugi juhtkond ja töötajad kuigi palju inglise keelt rääkida ja peate tellima kohalikus keeles. Hoidke reisimärkmik ja kirjutage üles selliste fraaside hääldus nagu “Ma olen näljane,” “Kust ma leian restorani?” ja “Millist toitu te pakute? “Täiendage ka kulinaarseid termineid selles keeles, et saaksite navigeerida mitte- Ingliskeelne menüü. Alustage lihtsate terminitega, nagu “grillitud”, “toores”, “praetud”, “aurutatud” ja suurendage oma sõnavara keerukust sealt edasi.