Chia seemned sisaldavad palju oomega-3 rasvhappeid ning sisaldavad palju antioksüdante ja väärtuslikke toitaineid. Need on rikkad kiudainete poolest ja neid ei pea toitainete omastamiseks jahvatama. Chia seemneid saab kasutada mitmel erineval viisil. Järgige neid samme, et teha rohkem chia seemnetega retsepte.
1
Lisage chia seemneid granola või teravilja katteks. Chia seemnete kasutamine teraviljapõhiste retseptidega muudab seemned vähem märgatavaks. Kaerahelbed, müsli ja muud hommikusöögi terad on ideaalsed alused chia seemnete puistamiseks.
2
Tippküpsetised chia seemnetega. Leivad, muffinid, granolabatoonid ja muud teraviljapõhised küpsetised on lihtsad mahutid mõne chia seemne jaoks. Kui need lisatakse enne küpsetamist, on seemnetel röstitud maitse ja need võivad taignasse või taignasse settida. Kui lisate hiljem, tehke seda siis, kui küpsetis on veel soe, et seeme saaks kindlalt toote külge kinnituda. Jalatsid ja streuselid võivad kergesti lisada väikese peotäie chia seemneid, millel on vähe märgatavat mõju maitsele, isegi magusate roogade puhul.
3
Puista chia seemneid piimatoodetele. Jogurtile ja jäätisele on kattena kasu pähkline maitse ja chia seemnete lisatud tekstuur. Kui eelistate puuviljapõhiseid moose või siirupeid koos jogurti või jäätisega, siis proovige segamiseks segada chia seemneid puuviljakattega, mitte puistata. chia seemned eraldi kattena.
4
Kasuta chia seemneid salatikattena. Chia seemneid saab kasutada nagu pähkleid või päevalilleseemneid tavalistes salatites. Neid võib segada ka salatikastmega vahetult enne serveerimist.
5
Asenda munad või õli chia seemnegeeliga. Supilusikatäie chia seemnete segamine ¼ tassi veega annab retsepti jaoks umbes ühe muna või veerand tassi õli. Enamik retsepte talub umbes 25% chia seemnete asendamist munade või õliga, ilma et maitse märgatavalt muutuks. See meetod võib aidata ka mune venitada omlettide ja sufleede valmistamiseks. Valmistage ette umbes veerand oma munavajadusest, segades lahtiklopitud munadesse umbes 10 minutit enne küpsetamist chia seemneid ja piima.
6
Kasutage chia seemneid paksendajana. Kuna chia seemned moodustavad vedelikus geeli, võib neid maisitärklise või jahu asemel lisada suppidele, hautistele, kastmetele ja marinaadidele, et aidata vedelikku paksendada. Chia seemneid saab segada ka mahlasmuutidesse, et tavapäraselt paksemat tekstuuri lisada. mida pakuvad terved puuviljad või jogurt.Kui olete retseptile, sh küpsetistele, kogemata liiga palju vedelikku lisanud, võib chia seemnete lisamine tainast paksendada, imades endasse liigse vedeliku.
7
Seo koostisosad chia seemnetega. Lihapallid ja lihaleib võib koos hoida chia seemnete ja natukese veega, mis on segatud jahvatatud lihaga. Tarretised, moosid ja kompotid võivad samuti kasu saada chia seemnete geelistavatest omadustest.
8
Asenda kaera- või pudingisegud chia seemnetega. Kuna chia seemned muutuvad vedelikuga segamisel kõvaks, aitavad jahvatatud seemned ja maitseained moodustada geeli, mis annab kuumalt pudrule või külmalt pudingule. Magustoidulaadsete chiasegude puhul sega seemned magustatud või maitsestatud piima või mahlaga. Hommikusöögilaadsete chiasegude jaoks segage seemned kuuma piima või vette ja maitsestage seejärel pruuni suhkru, kaneeli või muude hommikusöögilisanditega.
9
Sega chia seemneid üheroogadesse. Chia seemnete lisamiseks sobivad ideaalselt läätse- või oasupid, aeglase keedu retseptid ja pajaroad. Segage seemned puljongisse või kastmesse ja jälgige konsistentsi umbes 15 minutit, et teha kindlaks, kas on vaja lisavedelikku. Kui jah, kaaluge retsepti esmase vedela aluse (näiteks piim, puljong, vesi või mahl) lisamist.
10
Lisa chia seemneid maapähklivõile või muudele määrdele. Pähkli maitse ja tekstuuri tõttu saab chia seemneid lihtsalt lisada võileivamääretele, et saada lisakiudaineid ja toitaineid.
11
Lisa paneeringusse ja taignasse chia seemneid. Chia seemneid saab lisada traditsioonilisele kana-, sea- ja isegi tofu paneeringule, et lisada traditsioonilisele riivsaiale või teraviljapõhisele paneeringule pähkline ja krõmpsuv külg. Chia seemneid saab kasutada ka kala- või köögiviljatempura taignas, et anda pannil praetud taignaroogadele maitset.
12
Sega chia seemneid riisiroogadesse. Traditsioonilised riisipõhjaga retseptid, nagu jambalaya või täidetud paprika, taluvad kergesti chia seemneid, mis lisatakse pärast riisi täielikku keetmist. Toidukordadele saavad kasu chia seemnete lisatud toitained, ilma et see maitse oluliselt muudaks.
13
Lisa chia seemned pähklisegudesse. Omatehtud radade segu, pähklikobarad ja suupistekotid võivad hõlpsasti lisada chia seemneid, et parandada toitumist ja lisada algse roa pähklimaitset.