Paljudele innukatele aednikele meeldib koristada kõrvitsaseemneid oma põllukultuuridelt või avalikelt paikadelt. See lihtne ülesanne annab seemneid järgmise aasta plaastri jaoks või toitu maitsvaks suupisteks. Õnneks on kõrvitsad üks lihtsamaid põllukultuure, millest seemneid koguda, sest seemned on suured ja igas kõrvitsas on neid palju. Kuid enne kõrvitsaseemnete istutamist või röstimist peate need puhastama ja korralikult kuivatama.
1
Lõika kõrvits lahti, et pääseda ligi selle seemnetele. Asetage kõrvits tasasele pinnale püsti. Pista suure kööginoa ots kõrvitsa ülaosasse. Lükake nuga aeglaselt sisse, avaldades samal ajal allapoole survet ja liigutades nuga küljelt küljele, et lõiget laiendada. Jätkake kõrvitsa külje allapoole töötlemist. Kui olete pool kõrvitsast üle saanud, korrake seda protsessi teiselt poolt. Pärast kogu kõrvitsa ümberlõikamist tehke viimane lõige läbi terve kõrvitsa. Seejärel rebige see oma kätega lahti. Hoidke kõrvitsat oma mittedomineeriva käega kindlalt. Siiski olge väga ettevaatlik, et mitte kunagi asetada seda noa ette.
2
Eemaldage kõrvitsast seemned suure serveerimislusikaga. Enamik seemneid tuleb kiire lusikaga kergesti välja. Tugevamate seemnete jaoks lohistage lusikat mööda kõrvitsa külgi, et need eemaldada. Kui te ei pahanda segaduses, kasutage oma käsi seemnete otsimiseks, milleni teie kühvel ei pääse. Kui teil on see, kasutage jäätiselussi ja lohistage seda mööda kõrvitsa külgi.
3
Eemaldage viljaliha seemnetelt. Lihtsaim viis viljaliha eemaldamiseks on see kätega lahti rebida. Kui kuivatate seemneid röstimiseks ja soovite lisamaitset, ärge muretsege kogu viljaliha eemaldamise pärast. Kuid kui kavatsete oma seemneid istutada, eemaldage see kindlasti. Kastke sitked seemned veekaussi, et viljaliha märjaks teha ja neid oleks lihtsam ära rebida.
4
Loputage seemned kurnis jaheda veega. Asetage kurn kraanikaussi ja visake kõik seemned sinna. Laske kurn üle jaheda veega ja liigutage seda ringi nii, et see kataks kõik seemned. Seejärel asetage kurn alla ja segage seemneid oma kätega, kuni kraan jookseb, et kogu nende pind saaks veega kokku puutuda. Eemaldage üleliigne kõrvitsa viljaliha, mille leiate seemnete külge kinni. Ärge muretsege, kui seemned tunduvad limane. see ei tähenda, et need pole puhtad!
5
Kuivatage oma seemneid paberrätikuga umbes 5–10 minutit. Asetage tasasele pinnale 2 kuni 3 paberrätikut. Nüüd kuivatage need paberrätikuga vajutades. 5–10 minuti pärast visake seemned puhtasse kaussi, vältides paberrätikut pigistamist. Eemaldage kindlasti kõrvitsalt maha jäänud viljaliha või praht.
6
Laota kõrvitsaseemned küpsisele või küpsetusplaadile. Kallake puhtad seemned lehele ja laotage need ühtlaselt ühe kihina laiali. Veenduge, et ükski seemned ei puutuks kokku ega jääks üksteise peale. Kui te ei mahuta kõiki seemneid ühele lehele, jaotage need mitmele lehele.
7
Kuivatage seemneid õhu käes jahedas ja kuivas kohas vähemalt 1 kuu. Leidke koht, kus pole niiskuse ohtu. Toimib siseruumides asuv asukoht, näiteks kuur või heinaalune või varjuline väliala. Vältige vähese õhuvooluga piirkondi, nagu garaažid, ja ärge kunagi kuivatage neid keldris. Kontrollige iga päev oma kuivavaid kõrvitsaseemneid ja keerake neid nii, et need kuivaksid ühtlaselt mõlemalt poolt. Ärge jätke oma seemneid tükkideks. Need ei kuiva põhjalikult ja see võib põhjustada hallituse teket. Õhkkuivatamine on kõige tõhusam ja ohutum kuivatamisviis, kuid samas ka kõige aeganõudvam.
8
Hoidke kuivatatud seemneid kuni röstimiseni või istutamiseni paberkotis või ümbrises. Valage kõik seemned ümbrikusse või paberkotti ja hoidke neid jahedas ja kuivas kohas. Kui te ei leia sobivat kohta, asetage need külmkappi. Visake ära kõik hallituse ja hallitusega seemned.
9
Asetage seemned ühe kihina kuivatusrestile. Veenduge, et seemned ei kattuks üksteisega. Kui teie dehüdraatorirestil on augud, lõigake küpsetuspaberist mõned tükid selle mahutamiseks piisavalt väikeseks ja vooderdage rest, et vältida seemnete mahakukkumist. Ebaühtlase dehüdratsiooni vältimiseks piirake seemnete arvu ühe kuivatusrestiga partii kohta.
10
Dehüdreerige oma seemneid temperatuuril 115–120 °F (46–49 °C) 1–2 tundi. Lülitage dehüdraator sisse temperatuuril 115–120 °F (46–49 °C) ja oodake. Segage seemneid iga 20 minuti järel, et tagada ühtlane niisutus. Dehüdraator kujutab endast suuremat ohtu teie seemneid kahjustada kui õhu käes kuivatamine, kuid on ohutum kui küpsetamine.
11
Hoidke oma seemneid ümbrikus või paberkotis jahedas ja kuivas kohas. Rehüdratsiooni vältimiseks vältige niiskusega piirkondi. Kui te ei leia sobivat ala, pange need külmkappi. Kasutage neid siis, kui olete valmis neid röstima või istutushooajal. Enne partiide ladustamist visake ära hallituse või hallitusega seemned.
12
Kuumuta ahi võimalikult madalale temperatuurile. Enamiku ahjude puhul on see 93 °C (200 °F). Kui kasutate elektriahju, peate tõenäoliselt ootama 10–15 minutit eelsoojendusega. Gaasiahjude puhul kulub selleks umbes 5–10 minutit. Asetage ahjurest madalaimasse asendisse. Täpsuse suurendamiseks kasutage temperatuuri jälgimiseks ahju termomeetrit.
13
Küpseta oma seemneid ahjus 3–4 tundi. Laota kõrvitsaseemned üle küpsise või küpsetusplaadi. Veenduge, et need oleksid paigutatud ühte kihti ilma kattumiseta. Asetage ahjurest madalaimasse asendisse ja asetage sellele küpsetusplaat. Seadke ahi madalaimale temperatuurile, see on tavaliselt 93 °F (200 °F) ja oodake 3–4 tundi. Segage seemneid iga 20–30 minuti järel lusikaga, et vältida nende kõrbemist. Kui kavatsete istutage oma seemneid, olge ettevaatlik, et neid ei kõrbeks ega põletaks, sest kuumuse käes kahjustamisel need ei kasva. Seemnete küpsetamine on kõige riskantsem viis seemnete kuivatamiseks, kuna see kahjustab neid tõenäolisemalt.
14
Asetage kuivatatud seemned ümbrikusse või paberkotti kuni istutamiseni või röstimiseni. Võtke kõik kuivanud seemned ja asetage need ümbrikusse. Siit võite oodata, et istutada need järgmisel aastal või röstida, kui soovite!Kui märkate hallituse või hallitusega seemneid, visake need enne ladustamist ära. Hoidke kuivatatud kõrvitsaseemneid alati jahedas ja kuivas kohas. Kui soovite, võite hoida neid külmkapis või sügavkülmas kuni istutushooaja saabumiseni.