Kreeka pähkliõli on suurepärane lisand teatud toitudele, teie nahahooldusrežiimile ja isegi teie ravimikapile. Piiratud tootmise tõttu kipub see aga kalliks minema. Õnneks, kui teil on paar väikest köögitööriista, saate ise kodust pähkliõli partii toota.
1
Ostke või koguge 8 naela terveid kreeka pähkleid koorega. Need on teie värskeim valik. Teie kreeka pähklite värskus määrab lõpuks selle, kui palju õli te ekstraheerite.
2
Murra pähkel lahti. Hingedega pähklipureja kasutades asetage terve mutter kahe metallhinge vahele ja pigistage tihedalt kokku.
3
Eemaldage liha. Eraldage kreeka pähkli liha koorest, kaasa arvatud õhuke seemnekest. Ärge muretsege liha purunemise pärast, sest järgmises osas hakkate seda jahvatama.
4
Asetage kreeka pähkli liha kaussi. Koguge koorega kreeka pähklid teel olles kaussi ja visake koored välja.
5
Valmistage oma veski ette. Kreeka pähklid tuleks jahvatada hakklihamasina, köögikombaini või isegi Nutribulletiga, olenevalt sellest, kumba teil on juurdepääs. Köögikombaini või Nutribulleti kasutamisel veenduge, et terad ja pähklid oleksid enne jahvatamist jahedas toatemperatuuril. See hoiab ära pähklite ülekuumenemise ja ei muutu pastaks.
6
Pange masinasse tassitäis kreeka pähkleid korraga. Köögikombainid on oluline mitte üle täita, kuna see põhjustab töötlemisel ebaühtlase konsistentsi.
7
Jahvata kreeka pähklid. “Pulse” jahvatage kreeka pähkleid, lülitades masina paariks sekundiks sisse ja seejärel uuesti välja.
8
Korda. Jätkake pulssjahvatusmeetodit, kuni kreeka pähkli liha on peene pähklijahu konsistentsiga. Ärge segage pidevalt, muidu eralduvad õlid liiga kiiresti.
9
Asetage jahvatatud kreeka pähklid puhtasse kaussi. Pärast tassi liha jahvatamist pange see kaussi kõrvale, jätkates samal ajal ülejäänud kreeka pähklite jahvatamist.
10
Vala pähklijahu potti. Valage jahvatatud kreeka pähklid piisavalt suurde potti, et saaksite vett lisada, ja segage endiselt mugavalt, ilma et need maha valguks.
11
Lisa vesi. Vala potti just nii palju vett, et kreeka pähkli liha oleks kaetud.
12
Hauta umbes 45 minutit. Segu kuumutamise ajal tuleb seda pidevalt segada. Kui niiskus on aurustunud, on see pressimiseks valmis.
13
Õppige oma õlipressi. Iga õlipress on erinev. Mõned pressid ei vaja lihvimist, teised aga ei vaja kuumutamist. Veenduge, et teate eelnevalt, millist tüüpi pressi te kasutate, ja järgige oma seadme juhiseid.
14
Asetage pressi alla puhas kauss. Valmistage ette puhas anum, et pressimise ajal õli kinni püüda.
15
Pressi kreeka pähklid. Järgides seadmel olevaid juhiseid, alustage väikeste koguste kuumutatud pähkliliha pressimist ja pigistage, kuni saate õli. Kui olete kõik kreeka pähklid läbi käinud, peaks teil olema umbes kaks liitrit õli, olenevalt teie pähklite kvaliteedist.
16
Loputage marli. Laske marli külma vee all, et eemaldada kõik kinnijäänud kiud.
17
Asetage marli kurn või lehtri sisse. Raputage marli lahti ja vooderdage kurn/lehter sellega. Juustukangas filtreerib, kuid kurn/lehter annab struktuuri, muutes protsessi lihtsamaks.
18
Asetage lehter või kurn oma kannu kohale. Kann hõlbustab säilitamiseks pudelitesse jaotamist.
19
Valage õli kannu. Võtke pressist püütud õlikauss ja valage õli läbi marli kurni/lehtri ja kannu. Marlilapp püüab õlisse jäänud prahi kinni.
20
Valige oma pudelid. Kasutage väikeseid kuni keskmise suurusega pruune või roostevabast terasest pudeleid. Need kaitsevad õli paremini kuumuse või kahjustava valguse eest.
21
Villige õli pudelisse. Jaotage õlikann valitud pudelitesse.
22
Sulgege pudel. Kui olete pudeli täitnud, sulgege see värskuse säilitamiseks kindlasti.
23
Märgistage pudel. Pange pudelile valmistamise kuupäev, nii et teil on selle kasutamisel alati viide ajale.
24
Tõsta õli külmkappi. Jahutus on parim samm teie pähkliõli eluea pikendamiseks. Pähkliõli säilib värskena umbes kaks kuni kolm kuud.