Ingveri hakkimiseks on mitu meetodit. Sõltuvalt teie isiklikest eelistustest või retseptist võite hakkida ingverit jämedama või väga peeneks hakitud, peaaegu tselluloosi. Vähese ettevalmistuse ja tavaliste majapidamistarvete abil saate oma ingverit mitmesugusteks tekstuurideks hakkida.
1
Kärbi ingver. Tavaliselt on ingver suures tükis, mille oksad on kinnitatud paaritu nurga all. Sõltuvalt vajalikust ingveri kogusest võite võtta tüki juure suuremast osast või lihtsalt paar väikest oksa. Kui kasutate kogu juurt, lõigake oksad ära, nii et et saate neid eraldi koorida. Kui paar tükki ingverikoort teid ei häiri, ärge lõigake oksi. Need ei takista ingveri peenestamist.
2
Kasutage lusikat. Lusika kasutamine on ingveri koorimise meetod, mida eelistab enamik kokkasid. Lusika kasutamine võimaldab eemaldada ingveri paberõhukese koore ilma liigset liha kaotamata. Kasutage väga õhukese servaga lusikat. Kinnitage ingver lõikelauale selle lamedale küljele (kui ingveri põhi on konarlik, lõigake see lihtsalt ära, et teil oleks midagi tasast, millega ankurdada). Seejärel rebige ingveri nahk lusika küljega kiire klõpsatusega.
3
Kasutage koorijat. See meetod eemaldab osa ingveri lihast, kuid mitte nii palju kui noaga. Hoidke ingverit allosas ja lükake koorija risti ingveri kohal endast eemale. Kasutage lendavate koorte püüdmiseks suurt kaussi või koorige üle oma kraanikausi.
4
Kasutage nuga. Seda meetodit kasutades kaotate palju ingverit, kuid kui teil on kiire, siis see teeb. Parim on väike nuga, näiteks koorimisnuga. Hoidke ingverit oma mittedomineerivas käes ja kasutage koorimiseks koorimisnuga nagu õuna. Lükake tera naha alla ja asetage pöial peidetud tera peale. Lükake tera pöidla poole ja sellest mööda, pöidlaga järgides tera ingveri pikkuse ulatuses. Kasutage teist kätt, et juhtida lõigete suunda.
5
Lõika ingver “müntideks”. Kõigepealt lõigake mööda kooritud ingverit nii, et tekiks “mündid” ehk ümarad tükid. Virnastage need mündid ühe või kahe kõrgusele, seejärel lõigake need õhukesteks ribadeks ehk tikutiksteks. Seejärel lõigake tikujoontega risti, lõigake need pisikesteks kuubikuteks. Kui soovite veelgi väiksemaid tükke, lõigake need kuubikud juhuslikult üle .
6
Lõika ingver ribadeks. Mõned inimesed eelistavad lõigata ingveri pikkuses ribasid, mitte “münte”. Seejärel saate need pikemad tükid tikutopsideks ja kuubikuteks lõigata. See meetod on parem, kui te ei soovi toiduvalmistamisel kasutada suuremaid ingveritükke. .
7
Purusta ingver ja seejärel haki see peeneks. See meetod töötab kõige paremini suure raske noaga, nagu kirkur, kuid sobib ka suure lameda teraga noaga. Lõika ingver paksudeks müntideks. Kasutades tera tasapinda, purustage mündid. Need peaksid purunema, jättes alles väikesed tükid, mida on lihtne kiiresti hakkida. Kui teie nuga ei ole piisavalt raske, võite asetada tera ingvermündile ja seejärel rusika või peopesaga tugevalt lüüa.
8
Kasutage ingveri hakkimiseks mikroplaani või riivi. Mikrolennuk on nagu väga peen riiv ja seda kasutatakse sageli koorimiseks. Kui sul aga mikrolennukit pole, sobib sama hästi ka riiv. See meetod toodab sageli palju ingverimahla, nii et peaksite seda kindlasti tegema kausi või taldriku kohal. Kraapige kooritud ingver üle mikrotasapinna või riivi, kogudes aeg-ajalt peale kogunenud viljaliha ja lisades selle hunnikusse. . See võib võtta veidi aega, kuid lõpuks on teil väga peened ingveritükid, mis on peaaegu nagu viljaliha ja mida on võimatu teie viimasest roast leida.
9
Kasutage köögikombaini. Köögikombainid on üldiselt paremad suure koguse ingveri jaoks – liiga vähe ingverit ja suurem osa sellest jääb tera alla kinni. Kasutage köögikombaini, kui soovite terve juure hakkida. Kui te ei vaja tervet juurt, kuid soovite siiski köögikombaini kasutada, külmub ingver kilesse pakituna üsna hästi. Kui küpsetate külmutatud ingveriga, ei pea te seda isegi sulatama – külmutatud vesi aurustub väga kiiresti, jättes teile kasutatava ingveri.
10
Kasutage nutribullet või väikest segisti. Kui teed kastet või marinaadi, võid ingveri hakkimiseks kasutada tugevat blenderit. Paljud blenderid vajavad mootori seiskumise vältimiseks vedelikku, seega kasutage seda meetodit ainult siis, kui valmistate ingverist midagi vedelat. Haki ingver lõdvalt, enne kui paned selle koos teiste vedelikega blenderisse. Segage kindlasti täielikult. Eemaldage blender aluselt ja kontrollige kahvliga suuri tükke, et tükke ei tekiks.