Lillkapsa pitsakoor on suurepärane gluteenivaba alternatiiv inimestele, kes soovivad siiski süüa oma pitsat, järgides madala süsivesikusisaldusega või keto-dieeti. See on lihtne segu lillkapsast, munadest, juustust ja mõnest vürtsist, mis on kombineeritud vormitud ja kuldseks koorikuks küpsetatud. Üks isetegemise suur eelis on see, et see on kuluefektiivsem kui poest leiutatud eelnevalt valmistatud koorikute ja pitsa ostmine.
1
Kuumuta ahi 400 kraadi Fahrenheiti järgi. Kui kasutate värsket lillkapsast, eemaldage õisikud varre küljest ja aurutage, kuni kahvel on pehme. Kui kasutate külmutatud, järgige täielikuks küpsetamiseks kotil olevaid juhiseid.
2
Pulseeri köögikombaini või blenderi abil, kuni õisikud muutuvad pastalaadseks.
3
Tõsta lillkapsariis pähklipiimakotti või õhukesesse köögirätikusse. Nõruta lillkapsast pigistades, kuni kogu liigne niiskus on väljas.
4
Aseta nõrutatud lillkapsariis suurde segamisnõusse. Lisa juust, muna ja maitseained. Sega oma kätega kõik pitsataina moodustamiseks.
5
Suru tainas küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile ühtlaseks ringiks. Läbimõõt peaks olema umbes 9 tolli.
6
Küpseta 25 minutit või kuni see on kergelt kuldne, seejärel eemalda ahjust. Veel krõbedama kooriku saamiseks võite küpsetada ka 20 minutit, koore ümber pöörata ja seejärel veel 5–10 minutit küpsetada.
7
Lisa lisandid ja küpseta veel 10 minutit.