Kaneel on populaarne vürts, mida saadakse kaneelipuude sisemisest koorest. Enamik kaneelipuid leidub soojas kliimas, kuid värske kaneeli koristamiseks saate hõlpsasti oma puu siseruumides kasvatada. Kaneelipuud ei vaja palju hooldust. Kui need on kasvanud, saate puutüved maha lõigata, et koor ära lõigata, ja seejärel kuivatada, et toota oma kaneelipulgad.
1
Kasvatage kaneeli soojas kliimas kuumade suvedega. Kaneelipuud on levinud vaatamisväärsused sellistes piirkondades nagu Indoneesia, Sri Lanka, Hiina ja Vietnam. USA-s võivad nad edukalt kasvada ka Hawaiil ja Floridas. Õues puudelt kaneeli koristamiseks peab ilm olema aastaringselt üle 16 °C. Kaneelipuid saab hõlpsasti kasvatada siseruumides või soojades kasvuhoonetes. See on tavaliselt parim võimalus oma kaneeli koristamiseks.
2
Valige istutuskoht, mis saab päevas 6 tundi päikesevalgust. Kaneelipuud saavad kõige paremini täis päikesevalgust. Mida rohkem päikesevalgust saate pakkuda, seda parem on teie taimel. Siseruumides kasvatatavate kaneelipuude puhul proovige kasutada kasvuvalgustiid, kui te ei leia kohta, mis saaks piisavalt päikesevalgust. Kaneelipuud jäävad üldiselt ellu osalise päikesevalguse käes, mis on otsese päikesevalguse käes 3–6 tundi päevas.
3
Ostke kohe istutamiseks kaneelipuu seemneid. Kaneelipuid kasvatatakse kõige sagedamini seemnete kaudu. Paljud veebipoed müüvad seemneid, kuid võite neid leida ka kohalikust aianduskeskusest. Seemned tuleb mulda istutada umbes nädala jooksul pärast nende saamist, vastasel juhul ei pruugi need enam elujõulised olla. Küpsed kaneelipuud toodavad seemneid. Seemneid saab korjata siis, kui need muutuvad mustaks ja istutada sobivasse mulda. Harva võib müügil leida pistikuid. Teine viis pistiku saamiseks on võtta kasvavalt kaneelipuult vars ja juurestik.
4
Istutage kaneelipuud happelisse, hästi kuivendatud pinnasesse. Kaneelipuud on vastuvõtlikud juuremädanikule, seega vältige mulda, mis hoiab palju vett. Istutage puu õues liivasesse mulda. Lisaks peab pinnase pH olema vahemikus 4,5–5,5. Katsetage enne istutamist mulda, et hoida oma kaneelipuu tervena. Toataimede jaoks hankige kohalikust aianduskeskusest happelist potisegu. Võite ka ise segu valmistada, kombineerides 1 osa sfagnum-turbasammalt ja 1 osa perliiti. Pange segu glasuurpotti, mille põhjas on äravooluavad. Välispinna testimiseks jälgige mulda pärast tugevat vihma või kastmist. Kui vesi koguneb mullale tundideks, on see liiga niiske. Abi võib olla sillutusliiva segamisest. Mulla pH testimiseks kasutage testkomplekti. Muutke muld happelisemaks, lisades vajadusel orgaanilist komposti ja väävlit.
5
Istutage seemned vähemalt 1,3 cm (1–2 tolli) sügavusele mulda. Tugeva kaneelipuu saamiseks peate istutama keskmiselt 15–20 seemet. Kaevake iga seemnekogumi jaoks üks auk. Asetage seemned üksteisest umbes 1–2 tolli (1,3 cm) kaugusele. Kui istutate seemneid siseruumides, pange need vähemalt 46 cm laiustesse ja 51 cm sügavustesse pottidesse. Parim aeg uute seemnete istutamiseks on varakevadel, kohe pärast seda, kui pakane kaob. Kui kavatsete seemneid mulda istutada, tehke umbes 30 cm laiused ja sügavad augud. Jätke iga kobara vahele umbes 10 cm (4 tolli). Pistikud istutatakse sarnaselt seemnetega. Kaevake väike auk, asetage juure ots sellesse ja täitke see mullaga.
6
Kastke seemneid kord nädalas, kuni muld on 5,1 cm sügavuselt niiske. Kastke kaneelipuid kohe pärast istutamist, seejärel vastavalt vajadusele säästlikult. Kaneeli koristamise kõige raskem osa võib olla puude mädanemise takistamine. Kaneelipuud saavad kõige paremini hakkama kuivas pinnases. Katsetage mulda, lükates sõrme või metallvarda maasse. Lisage vett, kui muld on pinnast rohkem kui 5,1 cm (2 tolli) kuiv. Võimalik, et peate puid kastma rohkem kui kord nädalas. Eriti kuumades ja kuivades tingimustes vajavad nad rohkem vett. Pärast puude valmimist, mis võtab aega umbes 2 aastat, ei pruugi te neid nii sageli kasta. Jätkake mulla testimist ja lisage vett, kui see piisavalt kuivab.
7
Umbes kord nädalas pärast kastmist segage mulda tasakaalustatud väetist. Väetist tuleb lisada ainult siis, kui puu kasvab aktiivselt talve lõpust sügiseni. Õige annuse rakendamiseks järgige väetisel olevaid juhiseid. Võimalusel puistake väetist umbes 25 cm (10 tolli) ulatuses ümber puu. Väetise lisamine pinnasesse hoiab puud terved, nii et need toodavad palju maitsvat kaneeli, mida saate koristada. Tasakaalustatud väetisel on silt nagu 10-10-10, mis näitab selles sisalduva lämmastiku, fosfori ja kaaliumi kogust. puud saavad küpseks pärast 2–3-aastast kasvu, kahekordistage väetise kogust, et need oleksid terved.
8
Istutage potis olevad kaneelipuud ümber, kui need kasvavad oma pottide jaoks liiga suureks. Kui puul lastakse kasvada, koonduvad selle lehed lõpuks poti külgede vastu. Ka juured võivad poti põhjast välja torgata. Kui see juhtub, tuleb puu viia suuremasse potti, mis on täidetud värske happelise mullaseguga. Suurendage järgmist potti, mis on tavaliselt 14 tolli (36 cm). Puu liigutamiseks kobestage mulla servad aialabidaga ja tõmmake taim ettevaatlikult välja. Suurendage puu kasvades järk-järgult poti suurust. Kaneelipuud võivad vajada kuni 61 cm (24 tolli) laiuseid potte. Puud võivad kasvada kuni 2,4 meetri kõrguseks, kui te neid ei kärbi. Saate hoida oma kaneelipuud algses potis kauem, trimmides seda pidevalt umbes 0,91 meetri kõrguseks. Saate lõpuks vähem kaneeli, kuid paremini hallatava puu.
9
Piserdage koort pestitsiididega, kui märkate koores auke. Mõned putukad, sealhulgas taimetäid, lestad ja puurid, võivad koore sisse kaevata. Kui märkate koores auke, laadige pumpa või pihustuspudelisse orgaanilist pestitsiid, näiteks neemiõli. Pihustage kerge kate kogu koorele ja okstele, mitte ainult kahjustatud aladele. Sellised ravimeetodid nagu permetriin toimivad sageli hästi, kuid lugege etiketti, et veenduda, et see on suunatud puukoores olevatele putukatele.Ohutuse tagamiseks kandke kaitsevarustust, sealhulgas pikki riideid, kummikindaid ja respiraatorimaski. Kui teie tehas asub siseruumides, veenduge, et Teie kasutatav pestitsiid on märgistatud siseruumides kasutamiseks ohutuks. Putukate eemalhoidmiseks veenduge, et puu aluse ümber ei kasvaks teisi taimi. Kaevake välja kõik umbrohud või kasutage nende hävitamiseks kerget herbitsiidi.
10
Laigudega kaneelipuude töötlemiseks kasutage fungitsiidi. Võite näha hallide või kollaste laikude moodustumist selliste haiguste tõttu nagu lehemädanik või vööt. Laigud võivad tekkida puu vartele ja lehtedele. Töötlege neid, pihustades võimalikult kiiresti haige ala ümber fungitsiidi. Puu valikuline pügamine on kasulik ka kahjustuste leviku tõkestamiseks. Lõika kahjustatud kohad lõikenoa ja kääridega ära. Juuremädaniku pruunid laigud on tingitud liigsest veest. Kärbi kahjustused võimalusel ära ja vähenda siis iga nädal mulda lisatava vee kogust. Veenduge, et muld voolaks hästi. Kaevake puu üles ja liigutage seda või parandage mulda aiandusliivaga.
11
Lõika puu pärast 2-aastast kasvu kännusuuruseks. Kasutage puu raiumiseks teravat nuga või kirvest. Asetage tera maapinnast umbes 4,1 cm (1–6–10 tolli) kaugusele. Lõika maha diagonaalselt 30-kraadise nurga all, et varre oleks lihtsam lõigata. Seda tehes kasvavad puul võrsed, mis toodavad rohkem kaneeli. Lõigatud varre sees on kaneeli, nii et ärge visake seda minema! Korjake see koort nöörides ja pügamisnoaga maha koorides. Kaneelipuid saate igal ajal kärpida. Kasutage teravat nuga või kääre, et lõigata ära külgmised oksad ja hoida puu ettenähtud istutusalal.
12
Hoidke taime 2 aastat, kuni võrsed on 1,5 meetri kõrgused. Peate jätkama taime mõõdukat kastmist ja väetise lisamist iga nädal nagu tavaliselt. Lõpuks kasvab teie lõigatud varre ümber rida uusi võrseid. Need näevad välja nagu vana varre väiksemad versioonid ja aja jooksul kasvavad. Kui nad on saavutanud täissuuruse, saate nende koort kaneeli saamiseks koristada. Kui kavatsete rohkem kaneelipuid kasvatada, koguge kindlasti musti seemneid. Need ei kesta kaua, nii et istutage need niipea kui võimalik. Siis saab igal aastal kaneeli teha.
13
Tükeldage küpsed võrsed ja jagage need 7,6 cm pikkusteks tükkideks. Lõika võrse mulla lähedalt pügamisnuga või muu tööriistaga. Tehke seda alles pärast seda, kui olete lasknud puul 2 aastat kasvada. Kõrgeima kvaliteediga kaneeli saamiseks veenduge, et puu oleks enne koristamist vähemalt 1,5 meetri kõrgune.
14
Lõika koor horisontaalselt, seejärel tehke vertikaalne lõige. Lõigete tegemiseks kasutage teravat pügamisnuga. Peate mõlemast otsast pulkade ümbert lõikama. Lõigake läbi kõva välimise koorekihi, peatudes, kui teie nuga jõuab selle all oleva käsnalisema ja valgema puidukihini. Seejärel tehke pikisuunas pikk lõige, ühendades lõikemärgid. Et koore koristamine oleks võimalikult lihtne, tehke pulga mõlemale küljele pikad lõiked, et saaksite koore kaheks ühtlaseks tükiks maha kraapida.
15
Kaabi koor noaga maha. Lükake noa serv koorele tehtud pika vertikaalse lõike sisse. Tõmmake nuga ettevaatlikult tagasi, et koor võrsest tagasi koorida. Kui võrse on noor, koorub koor ilma suurema vaevata maha. Asetage koor ohutusse kohta kõrvale. Vähemalt 3-aastaseid küpseid võrseid on palju raskem koorida. Jätkake sellega töötamist, kuni koor on vaba. Kraapige maha heledat värvi puit, mis koore külge kleepub.
16
Pange koor päikese kätte kuivama kuni nädalaks. Pruun koor on kaneel. Asetage see sooja kohta, kus on palju õhuringlust, näiteks töölauale. Kui võimalik, jätke see otsese päikesevalguse kätte, et see kiiremini kuivaks. Koor muutub kuivades oranžiks ja kõverdub. Soojadel ja kuivadel päevadel võite koore õue jätta. Umbes 3 tunni pärast kaaluge koore toomist kuivamise lõpetamiseks siseruumidesse.
17
Säilitage kaneelipulki õhukindlas anumas kuni 1 aasta. Viige kaneel klaasnõusse või vürtsipurki, kui teil neid on. Veenduge, et anum oleks tihedalt suletud, et kaneel ei kaotaks oma tugevust. Et kaneel püsiks võimalikult värske, hoidke seda jahedas ja kuivas kohas nagu sahvrikapp. Kasutage kaneeli, kuni selle maitse on tugev. Võite kaneelipulgad jahvatada mikroplaaniga, kuid pidage meeles, et jahvatatud kaneel kaotab oma maitse kiiremini kui kaneelipulk. Proovige hoida kaneeli pulga kujul, kuni seda vajate.