Kas olete kade nende peale, kes töötavad kontoris ja kohtuvad iga päev trendikates maitsvates restoranides lõunasöögil? Kas te ei leia aega, et luua kodus toitev, kuid inspireeriv lõunasöök, samal ajal kui paberitööd läbite? Kodust lõunasöögi vürtsitamiseks pole vaja välja kloppida lõikelaudu, raskeid potte, panne ja hunnikut koostisosi. Väike loovus ja keskendumine sellele, mida armastate süüa (ja mis armastab ka teie keha), aitab teil segada pärastlõunase söömise rutiini.
1
Uurige, mida olete söönud. Avastate, et tunnete end kurnatuna ja vajate pärast lõunat uinakut või lõunauinakut tekitavad ihad, vajate midagi muud? Tehke kindlaks toidud, mida armastate ja mis aitavad teil end hästi tunda. Kas lõunaks minge toidu juurde, mida teile meeldib süüa, kuid avastate, et see on muutunud liiga tavaliseks? Võite siiski süüa lõunaks oma kalkunit (või spinatit või läätsi), kuid pange see hoogu. Loetlege kõik, mis teile meeldib. sööge lõunaks, et menüü täiustada.Jätke välja kõik toidud, mis muudavad teid loiuks või võivad teie päeva segada. Võib-olla armastate rasket pastarooga, kuid avastate, et see tekitab pärast söömist uinaku. Koostage nimekiri põhilõunatest, milleta te ei saa elada. Võib-olla armastate teatud roogasid just sellisena, nagu need on. Tehke nimekiri neist erilistest lõunasöökidest, mida sooviksite vähemalt kord nädalas süüa, et te ei unustaks neid oma toidukorda lisada kulinaarne repertuaar.
2
Mõelge koostisosadele või toiduainetele, mida olete alati tahtnud proovida (kuid kartnud). Olenemata sellest, kas olete mõelnud läätsedes veidi kurkumit kasutada või arvate, et pärastlõunane lõhe söömine võib olla hea mõte, on nüüd aeg proovida lõunasöögi vürtsitamiseks neid ebatavalisi koostisosi/toite. Otsige retsepte, mis segavad teie tavalist uue koostisosaga toidud. Arvestage siiski ainult neid retsepte, mida saab kokku panna ja valmistada kuni 15 minuti jooksul. Kui töötate kodus, ei taha te kulutada aega toidu valmistamisele, kui võiksite süüa ja/või töötada. Uurige, kuidas toitu/koostisosa tavaliselt valmistatakse. Kui uus toit nõuab palju eeltööd, võiksite uurida toidu valmistamise võimalusi eelmisel õhtul või võimalusel osta see juba valmistatuna.
3
Eemaldage “ho hum†tüüpilistest salatitest, võileibadest ja suppidest. Tüüpilise lõunasöögi täiustamine on lihtne ja võib tähendada ainult seda, et asendate ühe koostisosa teisega. Ideaalse lõunasöögi kujundamiseks proovige erinevaid lähenemisviise ja maitseaineid. Loobuge tavalisest vanast salatist ja looge salatid, milles kasutatakse konserveeritud musti ube, oliiviõli, sulatatud maisi ja kinoat. Gazpacho suppi saab enne tähtaega valmistada ja jahutada, et see oleks kiire ja lihtne juurdepääs. Lisaks teravale maitsele on gazpacho supp tulvil madala kalorsusega väga tugevaid toitaineid, sealhulgas küüslauk, punane paprika, tomat ja sibul. Pakkige võileivad kokku. Vähendage kaloreid, kasutades võileiva alla neelamiseks madala kalorsusega saia või salatilehti. Tavalise PB&J asemel kaaluge krevetisalatit, eelnevalt valmistatud hummust ja tabbouleh’t või värsket viilutatud Türgi ja Šveits.
4
Looge eelmisel õhtul/nädalal lõunasöök, et saaksite haarata ja minna. Teil ei pruugi olla aega süüa teha, kuid ihkate keskpäeval midagi kodust. Võite süüa oma keedetud lõunasööki ja süüa seda ka paar päeva ette planeerides. Valmistage süüa pühapäeval ja külmutage lõunasöök nädalaks. Gurmeelõuna saate mõne minutiga tarbimiseks valmis teha, kui seda ette planeerida. Valmistage ühest roast suured kogused, et oleks lihtne juurdepääs. Abiks võib olla suur pastasalat või isegi mitu grillitud kanarinda spinatisalati peale. Disainideemalised lõunad. Mehhiko kolmapäeval ja Lähis-Ida neljapäeval. Ärge unustage toiduga lõbutsemist ja tähistage teisi kultuure, uurides erinevaid vürtse ja kastmeid.