Õhtusöökide valmistamine võib olla väga keeruline. Külaliste saabumisel võite kõik toidud valmis teha, kuid inimestele meeldib enne sööma istumist veidi juttu ajada ja lobiseda. Teil on tore, kuid teie meelest on külm toit. Pole põhjust muretsemiseks, sest saate kasutada mitmeid tööriistu, et hoida oma toitu soojas kuni serveerimiseni. Kasutage ahju, et hoida toitu soojas, või pliiti, et hoida oma suppe soojas. Teised esemed, nagu termos, rösteri ahi ja ahjupott, hoiavad samuti tõhusalt teie õhtusöögikülaliste toidu soojana.
1
Kuumuta ahi temperatuurini 150 °F (66 °C). Sa ei taha oma toitu kõrvetada, kui paned selle sooja hoidmiseks ahju. See temperatuur soojendab ahju meeldiva temperatuurini, mis ei küpse teie toitu kohe pärast ahju panemist. Kui toit on ahjus, peate selle soojaks jäämiseks temperatuuri tõstma. Kui teil on gaasiahi, lülitage see sisse kuni 1. gaasimärgini. Seejärel liigutage valikuketast tagasi, nii et see on umbes veerand teest 1. gaasi märgini. See soojendab ahju temperatuurini 150 °F (66 °C) või nii.
2
Asetage toit küpsetusplaadile ja veenduge, et teie anumad on ahjukindlad. Saate teada, kas teie anumad on ahjukindlad, kontrollides nende alumist külge. Ahjukindlate anumate alumisel küljel on kiri, mis ütleb, et need on ahjukindlad või neil on ahju pilt. Asetage küpsetusplaat anuma siseküljele. Lainelised jooned koos temperatuuriga tähistavad maksimaalset temperatuuri, mida anum ahjus talub.
3
Pange toit ahju ja keerake kuumus 200–250 °F (93–121 °C). Vajadusel asetage toit enne ahju panemist küpsetusplaadile. Avage ahju uks ja kasutage toidu panemiseks ahjukindaid. Kui olete toidu ahju asetanud ja ukse sulgenud, keerake kuumus 200–250 °F-ni (93–121 °C). Kui teil on gaasiahi, keerake selle temperatuuri saavutamiseks ketas asendisse 1/2 kuni 1. Ärge pange ahju taldrikuid, kausse ega muid tarvikuid, kui te pole kindel, kas need taluvad ahju kuumust. ahjus. Kui hoiate oma toitu ahjus pikka aega, võite toidu kvaliteeti halvendada.
4
Veenduge, et toidu temperatuur oleks üle 60 °C (140 °F) iga 15 minuti järel. Kasutage toidu kuumuse kontrollimiseks toidutermomeetrit. Kasutage toidu ahjust eemaldamiseks ahjukindaid. Torka toidutermomeeter toidu sisse, et kontrollida selle temperatuuri. Püüdke hoida temperatuur vahemikus 140 °F (60 °C) kuni 170 °F (77 °C). Kui temperatuur on alla 60 °C (140 °F), siis toit ei püsi. soe. Kui see nii on, pange toit tagasi ahju ja keerake ahju temperatuur kõrgemaks. Kui temperatuur on üle 104 °F (220 °F), siis teie toitu küpsetatakse, selle asemel, et seda soojas hoida.
5
Võtke toit ahjust välja, kui on söömise aeg. Kui kõik teie külalised on saabunud ja vestlus on lõppenud, avage ahi ja võtke toit välja. Kui soovite, katsetage seda termomeetriga, et veenduda, et see on serveerimiseks piisavalt soe. Testimiseks võite võtta ka väikese suupiste. Serveerige toitu peokülalistele, kuni see on soe.
6
Lülitage põleti madalaimal seadistusel sisse. Kui olete supi valmistamise lõpetanud, saate seda potti jättes paar tundi soojas hoida. Liigutage pott pliidil teisele pliidiplaadile ja lülitage põleti sisse kõige madalamal astmel.
7
Pange potile kate, kui see on põleti peal. Pannes potile kaane, hoiad supi soojas. Kate peatab suurema osa kuumusest väljapääsu ja see tagab, et supp soojeneb kogu ulatuses ühtlasemalt. Kui potis on liiga palju auru, kallutage katet väikese nurga all, et see potist välja pääseks. Aur on ka märk sellest, et põleti on liiga kuum. Kui märkate auru, keerake põletit veidi alla.
8
Segage suppi 5-minutilise intervalliga. Kuigi pliit hoiab suppi soojas, ei taga see, et kogu supp on võrdselt soe. Suppi potis segades tagate, et supp püsib kogu aeg soojas.
9
Kui olete valmis, võtke supp põletilt maha. Kasutage ahjukindaid, et tõsta pott põletilt, kui see on kuum. Kui olete poti eemaldanud, lülitage põleti välja. Valage supp vahukulbiga potist kaussidesse. Supp on serveerimiseks piisavalt soe, kui näete pinnalt auru tõusmas.
10
Kasutage toidu soojas hoidmiseks mikrolaineahju. Kuigi enamik inimesi seostab mikrolaineahju toidu soojendamisega, saate seda kasutada ka toidu soojas hoidmiseks. Suletud uksega mikrolaineahi on sisuliselt karp, mis hoiab soojust kinni. Asetage toit mikrolaineahju ja sulgege uks, et see soojas hoida. Mikrolaineahju tohib kasutada ainult toidu soojas hoidmiseks 15–20 minutit. Pärast seda pääseb kuumus välja ja toit jahtub.
11
Pane supid või kastmed termosesse. Termos oli mõeldud supi ja muude vedelike pika aja jooksul soojana hoidmiseks. Kui olete supi keetmise lõpetanud, valage see vahukulbiga kohe oma termosesse. Termos hoiab seda soojas 4–5 tundi.
12
Asetage toit potti. Potid on mõeldud ka kuumuse püüdmiseks ja toidu soojana hoidmiseks. Kui tegite kartulit või hautist, pange need potti ja keerake kaas peale. Keedupott hoiab sooja toitu umbes tund aega soojas. Samuti võite poti ahju panna, et toit tundideks soojana püsiks. Kuumuta ahi temperatuurini 150 °F (66 °C), et toit oleks soe. Gaasiahjul keerake nupp esimese märgini.
13
Pange toit või leib röstri ahju, et see soojas hoida. Rösteri ahju saate kasutada teise ahjuna, et hoida väiksemaid roogasid või leiba soojas. Kuumuta ahi temperatuurini 150 °F (66 °C) ja asetage toit sellesse, et see oleks soe. Testige toitu regulaarselt toidutermomeetriga, et veenduda, et see on üle 60 °C (140 °F). Kui see pole nii, keerake rösteri ahju kuumus kõrgemale.
14
Kata värskelt küpsetatud nõud mitme fooliumilehega. Foolium on isolaator ja kui mähkida toidu mitmesse lehte kohe pärast selle valmimist, püsib toit palju kauem soe. Mähi linad kausi alla või taldriku ääre ümber, et anumas olev toit oleks soe. Mitu lehte saab paremini hakkama kui üks fooliumileht eraldi. Ärge katke fooliumiga happelisi toite, kuna alumiinium libiseb eseme sisse.
15
Asetage toit hõõrumisnõusse, et see püsiks kauem soojas. Hõõrduvad nõud on omamoodi pliit, kus kütus soojendab veepanni, mis soojendab selle kohal olevat toitu. Kui korraldate Rootsi lauas, on hõõrduvad nõud ideaalsed esemed, kus saate oma toitu eksponeerida ja hoida seda soojas. Hõõrduvad nõud nõuavad väikseid, kaasaskantavaid kütusenõusid. Hõõrduvad nõud ei ole mõeldud toiduvalmistamiseks ja neid tuleks kasutada ainult toidu hoidmiseks. soe.
16
Kui te seda transpordite, hoidke oma toitu isoleeritud toidukandjas. Isoleeritud toidukandurid on kohvrilaadsed seadmed, mis on loodud toidu soojas hoidmiseks, kui see liigub ühest kohast teise. Pange oma toit tupperware konteineritesse ja asetage need konteinerid kotti. Toidukandja hoiab teie toidu mõnusa ja soojana, kui teete koos toiduga reisil. Mõnel kotil on alumine ja ülemine sahtel, teistel aga rihmad, mis hoiavad toitu paigal. Vajaliku koti tüüp sõltub sellest, millist toitu ja kui palju seda transpordite.