Merevetikad on tuntud ka kui mereköögiviljad. Kuigi merevetikates on vähe nii küllastunud rasvu kui ka kolesterooli, on selles kõrge kontsentratsioon mõnede vitamiinide ja väga kõrge paljude mineraalainete kontsentratsioonis. On väidetud, et merevetikad vähendavad vähiriski ja soodustavad kehakaalu langust. Võib-olla soovite lisada oma dieeti merevetikad. See artikkel näitab teile, kuidas merevetikaid valmistada ja küpsetada.
1
Otsustage, millist merevetikat soovite valmistada. Söödavaid merevetikaid on palju liike. Allpool on kirjeldatud mõningaid levinumaid: Alaria on heleroheline ja peaaegu läbipaistev.Arame on õhuke, traat ja peaaegu must.Dulse on tumepunane.Hiziki on õhuke, traat ja peaaegu must. Kelp, tuntud ka kui kombu, on suurim merevetikas. Nori kasutatakse paljude sushitüüpide ümbrisena ja see on ilmselt kõige äratuntavam merevetikatüüp. Wakame on seotud Alariaga. Samuti on see heleroheline ja peaaegu läbipaistev.
2
Ostke või koguge ja kuivatage merevetikaid. Merevetikaid saab osta paljudest spetsiaalsetest supermarketitest, kataloogidest ja Internetist. Peaaegu kõik poodides müüdavad merevetikad on kuivatatud. Enamik vetikaid kogutakse kevadel või suvel. Kaasa võtta nuga või käärid ja kott. Erinevat tüüpi merevetikad eelistavad erinevaid tingimusi. Piirkonna laineenergia ja substraat määravad, millised merevetikad seal kasvavad. Õppige tundma oma kohalikke liike ja nende elupaika. Ärge võtke kogu merevetikat ühest piirkonnast ja jätke lehe alumine osa oma kohale. Loputage lehti õrnalt ookeanis, enne kui need koju viite. Kui olete ise merevetikad kogunud, soovite tõenäoliselt neid kuivatada. Laota merevetikad ajalehele ja jäta umbes nädalaks päikese kätte või sooja tuppa või kuivata mõneks tunniks soojas ahjus.
3
Valmistage merevetikad enne söömist või keetmist leotades. Enamik kuivatatud merevetikaid tuleb enne söömist leotada. Nori on märkimisväärne erand. Leotage kuivatatud merevetikaid suures kausis soojas vees, kuni see on pehme. Enamiku merevetikate pehmeks muutumiseks kulub vaid mõni minut ja see muutub nii kiiresti pehmeks, et peate selle ainult sooja vee all jooksma.
4
Keetke merevetikaid. Enamikku merevetikaliike ei pea enne söömist keetma, kuid neid saab serveerida salatites, suppides, vormiroogades jne. Küpseta alaariat vähemalt 20 minutit suppides või teradega. Lisage toores arame salatitele pärast leotamist. . Seda võib lisada ka suppidele või praadida või hautada koos muude köögiviljadega. Rösti dulse pannil ja kasuta krõpsudena. Pärast loputamist või lühikest leotamist saab seda kasutada salatites või võileibades. Seda saab kasutada ka suppides, kuigi seda ei tohiks keeta kauem kui 5 minutit. Käsitle hizikit nagu arame’i. Lisa pruunvetikas hautatud roogadele. Pruunvetikas kasutatakse kõige sagedamini dashis. Mähi sushi kuivatatud noriga või kuivrösti ja murenda suppides või riisiroogades. Seda võib lisada ka praadimiseks. Käsitle wakame’i nagu alaariat.