Kinoast sai kiiresti väga populaarne ja toitev täistera. See on saadaval peaaegu igas toidupoes ja paljudel inimestel on nüüd juurdepääs sellele suurepärasele gluteenivabale täisterale. Kuigi kinoat peetakse “täisteraks”, on see tegelikult seeme. See klassifitseeritakse teraviljaks, kuna see küpseb ja seda süüakse nagu tera (nagu riis või kuskuss). Eelkõige on kinoas väga palju valku, kiudaineid ning mitmesuguseid vitamiine ja mineraalaineid. Tegelikult on ühes tassis umbes 5 g kiudaineid ja 8 g valku. Siiski ei tohiks kinoat süüa ainult õhtusöögi lisandina. Võite kasutada kinoat ka oma hommikusöögis, muutes selle väga toitvaks eineks.
1
Võtke välja õiged toiduvalmistamisseadmed. Nagu kaerahelbepudrust, saab ka kinoast teha maitsva ja sooja hommikusöögi. Hommikusöögiks sooja kinoapudru valmistamiseks peate hankima õige varustuse. Alustage paksu põhjaga poti väljapanekust. Kuigi kinoat on võimalik mikrolaineahjus küpsetada, keedetakse seda pliidiplaadil nagu traditsioonilist kaerahelbeid sagedamini, eriti kui soovite keeta seda pudru konsistentsini. Kinoapudru valmistamiseks pole vaja kaanega potti. Selle roa õige konsistentsi saavutamiseks peate pidevalt segama ilma kaaneta. Peate ka oma kinoal silma peal hoidma ja küpsemise ajal pidevalt segama. Kasutage puulusikat või spaatlit, et see poti põhja ei kleepuks.
2
Valige oma segamisvedelik. Peate valima, millist vedelikku soovite oma kuuma kinoapudru valmistamiseks kasutada. Olenevalt teie toitumisest saate valida mitme valiku vahel. Proovige tavalist piima. Olenemata sellest, kas kasutate lõssi või täispiima, võib soojale kinoale piima lisamine muuta teie pudru kreemjaks ja rikkalikuks. Lisaks lisab see kaltsiumi ja valku. Kui te ei soovi kasutada lehmapiima, võite teha ka piimaasendajaid. Soovi korral proovige mandli-, soja- või isegi riisipiima. Need kõik sobivad selles retseptis hästi. Kui te ei soovi üldse piima kasutada, võite pudru valmistada ka veega. See ei anna teie pudrule kreemjat, kuid muudab selle siiski õigeks.
3
Klopi sisse vürtsid ja maitseained. Nagu kaerahelbed ja muud kuumad hommikusöögihelbed, saate oma kinoapudrule lisada erinevaid vürtse või maitseaineid. Järgige retsepti või kaaluge oma lemmikmaitsete lisamist. Kui soovite, võite lisada oma kuumale kinoale maitse lisamiseks ekstrakte. Proovige oma kinoale lisada vanilje-, mandli- või isegi kookoseekstrakti. Kui teile meeldib looduslik vaniljeallikas, kaaluge oma kinoa küpsetamist lõhestatud vaniljekaunaga. Vürtsid nagu kaneel, muskaatpähkel, ingver või nelk on ka soojalt üsna maitsvad. kinoa puder.
4
Lisage oma magusaine. Kinoa ei ole loomulikult magus. Tegelikult võib sellel mõnikord olla soolasem või isegi veidi mõrkja maitse. Kui otsite magusat putru, peate oma pudrule lisama magususe allika. Kui soovite lisada looduslikku magusainet, mis pole nii töödeldud kui valge suhkur, kaaluge mee või agaavisiirupi sisse niritamist. , melass või vahtrasiirup. Kui jälgite kogu kalori- või suhkrutarbimist, võite valida kalorivaba magusaine, nagu sukraloos või truvia. Samuti võite kaaluda magusainete täielikku väljajätmist. Kui teete pudru piimaga ja lisate vürtse või puuvilju, võib teie maitsele piisavalt looduslikku magusust.
5
Kaaluge kinoa hommikusöögi tasakaalustamist teiste lisanditega. Kui teie kinoapuder on valmistatud, saate lisada palju erinevaid täidiseid. Olenemata sellest, kas teile meeldivad Chia seemned, pähklid, kuivatatud puuviljad või värsked puuviljad, saate mõne lisandiga lisada täiendava toiteväärtuse. Proovige oma kinoa peal värskeid puuvilju. Saate lisada mis tahes tüüpi puuvilju, mida soovite. Õunad sobiksid hästi kaneeli ja muskaatpähkliga või viilutatud virsikud võivad sobida vaniljeekstraktiga. Samuti võite pudrule lisada kuivatatud puuvilju. See on veidi nätskem ja mõnikord hapukas, mis võib olla kena lisand teie hommikusöögile. Saate lisada ka tervislikke rasvu ja valku, lisades kinoale pähkleid. Olgu need mandlid, india pähklid või pistaatsiapähklid, need on teised suurepärased lisandid.
6
Valmista quinoa granola. Kui teile meeldib hommikust jogurtit veidi krõmpsutada, kaaluge kinoa granola valmistamist. Kõrge valgusisaldusega teravilja, näiteks kinoa kasutamine võib suurendada traditsioonilise granola retsepti toitumist. Alustage seda retsepti, soojendades ahju 350 kraadini. Segage suures kausis kokku 1 tass valtsitud kaera, 1/2 tassi keetmata kinoat, 2 tassi pähkleid, 1 spl mett ja näpuotsatäis soola. Segage segamiseks. Sulata mikrolaineahjus 3 1/2 supilusikatäit kookosõli koos 1/4 tassi vahtrasiirupiga. Segage sageli, kuni vedelikud on täielikult segunenud. Vala kohe kuivainetele. Vala granola ääristatud ahjuplaadile ja suru ühtlaseks kihiks. Küpseta umbes 30 minutit. Küpsetamise poole peal sega granola ühtlase pruunistumise tagamiseks. Lase korralikult jahtuda ja serveeri toatemperatuuril.
7
Lisa keedetud kinoa hommikusöögi burritole. Mehhikopäraseks hommikusöögiks tehke hommikusöögiks burritod. Kinoa lisamine annab teie burritole täiendava valgu- ja kiudaineallika. Alustuseks vahustage 1 muna keskmisel kuumusel mittenakkuval pannil. Kui olete küpsetatud, asetage see väikesesse kaussi. Lisage munapuderisse 1/3 tassi keedetud kinoat ja 1/4 tassi sulatatud tükeldatud külmutatud või beebispinatit ning puista ohtralt hakitud madala rasvasisaldusega teravat cheddari juustu. Asetage oma burrito täidis 8-tollise täistera nisutortilla keskele. Rulli tihedalt kokku ja serveeri kohe või mässi kilesse ja pane veel üheks päevaks sügavkülma.
8
Valmistage kinoa hommikusöögiräsi. Kui teil on tuju soolaseks ja rammusaks hommikusöögiks, proovige valmistada kinoa räsi. Selles maitsvas retseptis asendage hakitud kartul kinoaga. Kuumutage suur pann keskmisel kuumusel ja lisage neli peekoniriba (või jätke see samm vahele, kui te ei söö liha või ei armasta peekonit). Küpseta, kuni peekon on krõmpsuv ja rasv on välja sulanud. Eemaldage peekon pannilt ja tükeldage jämedalt. Lisage veel kuumale pannile 1 tass keedetud kinoat, 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud paprikat, 1/2 tassi kuubikuteks lõigatud sibulat ja 1 tass viilutatud seeni. Hauta umbes viis kuni kuus minutit või kuni köögiviljad on pehmed ja kinoa on läbi kuumenenud. Keera kuumust veidi üles. Suru kinoa segu panni põhja. Laske umbes üks kuni kaks minutit krõbedaks ja pruunistuda. Serveeri soovi korral kohe koos munaga. Alternatiivne retsept on valmistada segu keedetud kinoast, kooritud ja riivitud toorest kartulist, seejärel lisada munadele ja maitse järgi vürtse. Küpseta suurel pannil mõlemalt poolt umbes seitse minutit kuldpruuniks.
9
Küpseta kinoa muffineid. Kui teil on hommikuti kiire, võite proovida kinoamuffineid enne tähtaega valmistada, et saada kiiret valgu- ja kiudainerohke hommikusööki. Külmutage ülejäägid, et saaksite neid maitsvaid muffineid varuda. Alustage ahju eelkuumutamisest 375 kraadini. Määri muffinivorm kergelt küpsetusspreiga. Sega suures kausis kokku 1 tass keedetud kinoad, 1/2 tassi õunakastet, 1 püreestatud banaan, 1/2 tassi piima, 1 tl vaniljet ja 1/4 tassi kallis. Sega põhjalikult segunemiseni. Koori ja tükelda jämedalt 1 õun või pirn ning sega samuti kinoa segusse. Täida iga muffinivorm kuni ülaosani kinoa seguga. Küpseta umbes 20–25 minutit. Võta ahjust välja ja lase viis minutit enne nautimist jahtuda.
10
Valige kinoa tüüp. Quinoa on nüüd saadaval enamikus kohalikes supermarketites. Selle toitva teravilja leidmiseks ei pea te minema eripoodi või tervisetoidupoodi. Kui otsite kinoat, leiate seda teravilja vahekäigust koos riisi, kuskussi ja pastaga. Seal võib olla rohkem kui saadaval on ühte tüüpi kinoa. Võite näha valget, musta, punast või isegi kolmevärvilist kinoat. Kõigist kinoa värvidest on valgel või punakaspruunil kinoal kõige kergem tekstuur ning see küpseb veidi kohevamalt kui muud liigid ja on kõige õrnema maitsega. Mustal kinoal on kerge maalähedane maitse, punasel kinoal aga rikkalikum maitse ning veidi nätskema tekstuuriga ja pähkline maitse. Nende kahe küpsetamine võtab veidi kauem aega kui valge kinoa. Kui kasutate kinoat hommikusöögi retseptis, eriti kui seda söövad lapsed, võiksite jääda valgele, kuna see on oma värvi poolest kõige sarnasem kaerale.
11
Ostke kuiv või eelküpsetatud kinoa. Enamasti leiate toidupoe teravilja vahekäigust keetmata kinoad; mõnes kaupluses võib aga olla teie jaoks eelkeedetud kinoa. Kinoa valmistamine nullist võtab aega vaid umbes 15 minutit. Kui leiate ainult kuumtöötlemata kinoad, sobib see suurepäraselt paljude hommikusöögiretseptidega. Lisaks pole seda raske nullist valmistada. Kui teil napib aega või pole kindel, kuidas kinoat valmistada, müüakse mõnes poes eelküpsetatud kinoat. Võite selle leida teravilja vahekäigust, külmkapist, salatilaualt või isegi külmutatud sektsioonist. Eelkeedetud kinoa võib olla veidi mugavam ja muuta hommikusöögi retsepti kiiremaks.
12
Enne kasutamist loputage kinoa. Kui te pole varem kinoat keetnud, on selle õigeks valmistamiseks väike salanipp. Enne toiduvalmistamist peate selle loputama. Kinoa seemne välisküljel on kate, mis toimib loodusliku kahjuritõrjevahendina. Seda nimetatakse saponiiniks. See on looduslik ühend, mis on mõru ja seebise maitsega, kui seda ei eemaldata kinoast. Asetage kinoa peene võrguga sõelale või sõelale. Laske seda külma vee all segades või loksutades, et kõik seemned põhjalikult pesta. Viige pestud kinoa otse potti või pannile ja alustage seda küpsetama. Pange tähele, et mõned pakendatud kinoa või kinoa segud on juba pestud või loputatud. Te ei pea seda sammu kordama. Lugege esmalt kindlasti kastidel või pakenditel olevaid juhiseid.
13
Säilitage keedetud kinoat õigesti. Paljud hommikusöögi retseptid, mis kasutavad kinoat, nõuavad keedetud kinoat. Selle ette valmistamine võib aidata lühendada lisaetappi ja hommikust toiduvalmistamiseks kuluvat aega.Võtke aega nädalavahetusel või vabal nädalaõhtul, et küpsetada partii kinoat.Vaadake kindlasti üle, millised retseptid teile sobivad. valmistage hommikusöögiks ja pange tähele, kui palju keedetud kinoat nädalas vajate. Kuiva kinoa maht pärast keetmist tavaliselt kahekordistub. 1/2 tassi kuumtöötlemata või kuiva kinoa tulemuseks on umbes 1 tass keedetud kinoat. Säilitage kinoa õhukindlas anumas külmkapis umbes viis kuni seitse päeva. Samuti saate seda hoida sügavkülmikus kuni kolm kuud.
14
Valmis.