Kui te ei söönud regulaarselt vürtsikaid toite, võite olla väga tundlik toitude suhtes, mis sisaldavad teravaid tšillit ja muid vürtse. Selle põhjuseks on asjaolu, et aja jooksul võite vürtside suhtes taluda, mistõttu mõned inimesed võivad süüa tõeliselt kuumaid toite, samas kui teised ei soovi isegi roogadele purustatud pipart lisada. Kui soovite treenida end kuumade toitude nautimiseks, alustage mahedatest vürtsidest, seejärel suurendage järk-järgult kuumuse taset. Ja ärge muretsege, kui see pisut liiga kuumaks läheb, kohanemise ajal on palju võimalusi suu jahutamiseks!
1
Alustuseks lisage oma toidule mahedaid vürtse. Kui te pole harjunud palju vürtse sööma, on kõige parem alustada söödavatele roogadele vaid veidi kuumust korraga. Puistake näiteks ahjukartuli peale veidi jahvatatud musta pipart või lisage friikartulite jaoks kasutatavale ketšupile paar tilka kuuma kastet. Kui teete seda regulaarselt, harjub teie suulae vähese kuumusega, mis võib hõlbustada hiljem väga vürtsikate toitude söömist. Mahedad tšillipipar, nagu poblano või banaanipaprika, on veel üks suurepärane viis kuumusega katsetamiseks. Proovige neid lisada suppidele, hautistele, tacodele, vormiroogadele ja muudele roogadele. Maheda roa kõrvale saate lisada ka vürtsikat kastet. Nii saate söömise ajal kuumust kontrollida.
2
Lisage oma toidule üks vürts korraga. Kui hakkate vürtse omavahel segama, ei pruugi te välja valida, millised maitsed teile kõige rohkem meeldivad. Selle asemel proovige toidule lisada üks soojusallikas korraga. Kui olete tutvunud erinevates vürtsides sisalduvate peente suitsuse, mullase, pähklise või isegi magusa maitsega, võite alustada katsetamist nende roogades kombineerimisega. Madala kuumuse kasutamine on suurepärane viis erinevate paprikate maitsete õppimiseks, sest teie maitsemeeled ei saa kõrvetav tunne. Kui olete tõesti pühendunud vürtsikate maitsete omaksvõtmisele, võiksite oma kogemused isegi märkmikusse või telefoni märkmerakendusse kirja panna. Nii jäävad sulle meelde, millised vürtsid sulle meeldisid või mitte.
3
Söö vürtsikaid toite aeglaselt. Kui istud suure kuumusega roa juurde, proovige söömise ajal aega maha võtta. Ehkki võib tunduda, et see on lihtsam, kui sööte kõik nii kiiresti kui võimalik, põhjustab see teie keha tugevama reaktsiooni vürtsile. Aeglaselt süües hoiad soojust talutavamal tasemel. Aeglaselt süües jääb ka aega, et rüübata midagi külma või näksida midagi muud kuumema roa vahel.
4
Suurendage vürtside taset järk-järgult, kui tunnete end mugavamaks. Kui leiate, et talute mahedaid vürtse, hakake proovima kuumemaid toite. Lisage oma roogadele seemnetest puhastatud, hakitud tšillit, nagu jalapenod ja serrano paprikad. Mida sagedamini te neid sööte, seda mugavamaks tunnete end. Aja jooksul võite isegi avastada, et tunnete kuumast puudust, kui sööte mittevürtsikat rooga! Vürtsikad krõpsud ja muud snäkid võivad olla hea viis tulisemate toitude proovimiseks! Need võivad suud kõrvetada, kuid sõltuvust tekitav krõmps sunnib teid sageli rohkema järele tulema. Ärge sundige end sööma ebameeldivalt vürtsikat toitu, kui te seda ei soovi. Kui aga tõesti tahad oma tolerantsust pingutada, siis ära karda aeg-ajalt midagi liiga kuuma ette võtta. Pidage meeles, et kuumus kaob, ja nautige väljakutset!
5
Keskenduge toidu teistele maitsetele. Isegi kui suu põleb, proovige pöörata oma tähelepanu söödava roa teistsugusele maitsele. Näiteks kui sööte juustuburgerit jalapenodega, proovige keskenduda selle asemel veiseliha või juustu maitsele. See võib aidata teil kuumuse tasemega kohanemisel tähelepanu kõrvale juhtida. Kui einestate väljas ja tellite vürtsika roa, proovige söömise ajal tuvastada võimalikult palju erinevaid maitseid ja koostisosi. Näiteks kui sööte vürtsikat Tai suppi, võite proovida tuvastada ingverit, sidrunheina, Tai basiilikut, piparmünti või muid selles köögis levinud koostisosi.
6
Nautige jääkülma jooki, kui sööte kuuma toitu. Kui teate, et sööte midagi, milles on rohkem vürtsi, kui olete harjunud, siis veenduge, et teil oleks käepärast mõnus külm jook ja ärge kartke oma jooki vajadusel uuesti täita. Külmad joogid tuimaks joomise ajal veidi suud, mis aitab leevendada vürtsika söömisel tekkivat põletust. Piim on eriti hea suu jahutamiseks pärast tšillipipra söömist. Piima kõrge rasvasisaldus aitab kapsaitsiini ära pesta paremini kui lihtsalt vesi. Kui olete joomiseks piisavalt vana, võib õlles sisalduv alkohol aidata ka põletust leevendada.
7
Lisage toidule jahutamiseks piimatooteid. Nii nagu piim võib suud jahutada, on piimatooted tõhus viis veidi liiga vürtsika roa jahutamiseks. Proovige lisada taldrikule tilk hapukoort või jogurtit, et tasakaalustada vürtsi ja muuta roog nauditavamaks. Kui te ei söö piimatooteid, võite selle asemel kasutada kookospiima. Tsitrusviljade maitsed ja jahutavad ürdid, nagu piparmünt ja koriander võib aidata ka vürtsika toidu kuumust leevendada.
8
Ühendage oma roog toiduga, mis sisaldab palju süsivesikuid. Kreekerid, leib ja riis on kõik suurepärased viisid kontsentreeritud vürtside levitamiseks. See võib muuta roa teie jaoks paremini hallatavaks, võimaldades teil nautida toidu peeneid maitseid, selle asemel, et olla lihtsalt vürtsikas. Tärklis võib aidata imada mõningaid toidu vürtsikaid komponente, samas kui kare tekstuur võib aidata tähelepanu kõrvale juhtida. teie maitsemeeled kuumusest.
9
Oodake umbes 15 minutit, kuni kuumus kaob. Kui sööte midagi, mis on lihtsalt liiga kuum ja see jätab suus põlema, proovige mitte sattuda paanikasse. Vürtsika toidu mõju kestab tavaliselt vaid umbes 15 minutit, nii et kui olete kannatlik, siis see kaob. Kui kuumus kaob, tuletage endale pidevalt meelde, et see kogemus aitab teil edaspidi vürtsikaid toite paremini taluda.