Hotelli toimimiseks ja külalistele meeldivaks muutmiseks on vaja hästi koolitatud töötajaid, nii et selle sujuva toimimise tagamiseks on hotellitööstuses palju töökohti. Hotellijuhid on tavaliselt karjääriredelil kõrgeimal kohal ning vastutavad personali ja rajatiste üldise juhtimise eest. Ta delegeerib kohustusi erinevatele töötajatele, alates hooldusmeeskondadest kuni kontoritöötajateni. Muude hotellitööstuse töökohtade hulka võivad kuuluda broneerimisspetsialistid, kokad, ootetöötajad, vetelpäästjad, puhastuspersonal ja juhtkond, raamatupidajad, juristid, külalisteeninduse töötajad, parkimisteenindajad ja palju muud.
Mõnes hotellis võivad konkreetsed tegevused nõuda teiste hotellitööstuse töökohtade täitmist, näiteks mängumüüjate, ürituste koordinaatorite ja baarmenite täitmist. Kasiinodega hotellid palkavad lauamängudega tegelema erinevaid diilereid, turvatöötajaid, kes jälgivad tegevusi hotellis ja kasiinos, ning kassapidajaid, kes haldavad kasiinoalasse sissetulevat ja sealt väljuvat raha. Ürituste koordinaatorid võivad vastutada müüjate konverentsialade rajamise, erinevate klientide vajaduste rahuldamise, toitlustusvajaduste või parkimisteenuste korraldamise ja palju muu eest. Laialdaste territooriumide või konverentsikeskustega hotellid palkavad sageli erifunktsioonide täitmiseks ühe või mitu ürituste koordinaatorit.
Peaaegu kõigis hotellides on hotellitööstus, mis keskendub hooldusele ja puhtusele. Näiteks puhastuspersonal hoolitseb selle eest, et iga tuba hooldataks iga päev või enne, kui klient seda asustab. Koristusmeeskonnad vastutavad ruumide puhtuse ja üldkasutatavate ruumide, nagu fuajeed, salongid, baarid ja treeningsaalid, puhtuse eest. Pesuteenust võib osutada kohapeal või voodipesu tubadest välja toimetada pesumajasse, kus neid saab puhastada ja õigel ajal hotelli tagastada. Hooldustöötajad vastutavad selle eest, et kõik rajatised oleksid töökorras; kui rajatise teatud elemendid lagunevad või vajavad remonti, hoolitsevad selle eest hoolduspersonal. Samamoodi käivad aiapidajad ka hotelli territooriumil, hoolitsevad sageli taimestiku eest ja tagavad, et maastik oleks külaliste jaoks esinduslik.
Paljud hotellitööstuse töökohad keskenduvad restoranide või baaride juhtimisele. Kokad, sous-kokad, teenindajad, nõudepesumasinad, maitre d’sid, baarmenid ja bussipoisid võivad kõik töötada hotelli restoranis või baaris. Baari tagaküljed on töötajad, kes hooldavad baariala, eriti kiirematel tundidel, tagamaks, et klaasnõud on puhtad ja alkoholipudelid on täis ja baarmeni jaoks kasutamiseks valmis.