Kui soovite saada köögijuhiks, on teie üks esimesi ülesandeid veenduda, et teil on vajalikud oskused. Näiteks peaksite tavaliselt olema organiseeritud, hea juht ja kirglik nii toidu kui ka puhtuse suhtes. Samuti peaksite olema valmis täitma tüüpilisi köögijuhi ülesandeid, mille hulka kuulub tavaliselt ka selle tagamine, et köök on varustatud ja puhas, toit on valmistatud õigesti ja restoran teenib nii nagu peaks. Kui arvate, et teil on need oskused, võiksite kaaluda selle aine hariduse omandamist, kuigi paljud köögijuhi karjäärid ei nõua ametlikku kooliharidust. Enamasti peab teil siiski olema eelnev köögikogemus, sest peate teadma, kuidas selles keskkonnas töötajaid tõhusalt juhtida.
Üks parimaid omadusi köögijuhiks saamiseks on juhtimine, sest tavaliselt peate iga päev oma töötajatele delegeerima ülesandeid, sealhulgas toidu valmistamist ja köögi koristamine. See tähendab ka seda, et peaksite olema organiseeritud, suhtuma toidu valmistamisesse kirglikult ja suutma pöörata tähelepanu üksikasjadele, et saaksite olla kindel, et iga menüüs olev üksus on täiuslikult valmistatud. Tõenäoliselt on teil palju sisendit menüüsse paigutatud üksuste kohta. Samuti peaksite tundma end mugavalt inimestega sageli vesteldes, sest tõenäoliselt vestlete klientidega ja helistate müüjatele, et tellida köögivarud, mis võib hõlmata läbirääkimisi. Lisaks peaksite köögijuhiks saades olema valmis täitma rolli restorani äritegevuses, sest tavaliselt eeldatakse, et ettevõte teenib kasumit eelarve piires.
Selle aine haridusega taotlejatel on tavaliselt parimad võimalused saada köögijuhiks, kuigi see pole tingimata vajalik; paljud restoranid nõuavad ainult keskkooli lõputunnistust. Kui otsustate omandada kõrgharidus selles valdkonnas, on kulinaariakool sageli hea mõte; lihtsalt ole kindel, et soovid saada köögijuhiks, sest see kraad ei pruugi teistes valdkondades kuigi kasulik olla. Kui soovite omandada laiemat haridust, võite kaaluda nelja-aastase kraadi omandamist ülikoolis, sel juhul võite minna kas mõnele seotud erialale või minna lihtsalt kokanduskursustele. Kulinaariakursuste läbimine kogukonna kolledžis võib samuti aidata teil köögijuhiks saada, isegi kui te lõpuks kraadi ei saa.
Paljud restoranid peavad köögikogemust sama oluliseks kui formaalset haridust, mistõttu võib sul tekkida võimalus saada köögijuhiks ilma kraadita. Sageli saate kogemusi, kui kandideerite kokaks väikesesse restorani, kes on valmis teid koolitama, kuid sageli on võimalik alustada ka bussipoisi, nõudepesija või teenindajana ja õppida kokkama jälgides. Kui olete edukas kokk, võite sageli tõusta, nii et juhite mõnda köögitöötajat. Pärast paariaastast sellist kogemust tasuks kaaluda köögijuhiks kandideerimist, sest oskad teisi inimesi juhtida ja süüa teha.