Maisikliid on toiduaine, mis on valmistatud maisi sitkest väliskihist. Nagu ka teistest teraviljakultuuridest saadud kliid, on see väga kiudainerikas ja seda saab kasutada mitmel erineval viisil. Paljud kaubanduslikud toidutootjad kasutavad seda ainet oma toitude täiteainena ja suupistete kalorisisalduse vähendamiseks. Seda saab kasutada ka kodusel toiduvalmistamisel erinevate toitude kiudainesisalduse suurendamiseks ja tekstuuri lisamiseks.
Teradel on kolm osa: kliid, endosperm ja idu. Kliid on kõva väliskest, mis kaitseb teri elementide eest. Kliide sees on endosperm, suurem osa terast, mille ühes otsas on toitaineterikas idu. Juhul, kui teradel lastakse areneda seemikuks, lõhenevad kliid lõpuks lahti, et beebitaime juured ja lehed välja pääseksid.
Põhiline valge jahu, sealhulgas valge maisijahu, on valmistatud ainult endospermist. Endospermil on pehme ja mahe maitse, kuid see kipub olema vähem kiudaineid ja toitaineid kui tera tervikuna. Kui lisada idu, tõuseb toiteväärtus ja kui lisada kliid täisterajahu valmistamiseks, tõuseb ka kiudainete sisaldus.
Maisikliisid saab töödelda ja müüa iseseisvalt või jätta lihtsalt maisile, kui see jahuks jahvatatakse. Paljud maisitooted, nagu tangud, sisaldavad täiendava toiteväärtuse saamiseks kliid ja idusid ning mõningaid peeneks jahvatatud maisijahutooteid võib valmistada ka tervete kliidega. Kui retseptis kasutatakse täistera maisijahu, kipub see olema jämedam kui valge maisijahu, keerulisema tekstuuri ja maitsega.
Kui retseptile lisatakse tavalised maisikliid, suurendab see oluliselt kiudainete sisaldust. Kiudainesisalduse suurendamiseks saab seda kasutada näiteks teraviljades, krõpsudes, suupistebatoonides jne. Kuna see on suures osas seedimatu, mõjutab see kalorite arvu minimaalselt, nii et dieedipidajatele mõeldud toidud on sageli valmistatud kliidega, et hoida madala kalorsusega ja toidu täidist. Maisikliides on ka vähe süsivesikuid, mis on kasulikud kokkadele, kes soovivad oma toitude süsivesikute sisaldust vähendada; paljud madala süsivesikute sisaldusega toidud kasutavad seda ainet maisi maitse lisamiseks.