Väikestes hotellides või banketisaalides võib olla üks banketijuht, kes täidab kõiki banketijuhi töödega seotud funktsioone. Suurtes ruumides, mis korraldavad korraga mitu suurt funktsiooni, võib olla mitu banketijuhti, kes on mõeldud koos töötama, et luua ühtne ja veatu üritus. Erinevad banketijuhi töökohad võivad koosneda seadistusjuhist, teenindusjuhist ja köögijuhist. Kõik banketisõime töökohad mängivad külalislahkuses olulist rolli.
Banketi seadistamise juht võib vastutada selle eest, et kõik banketi jaoks on seadistatud. See hõlmab kõiki banketis kasutatavaid esemeid ja võib hõlmata laudu, toole, voodipesu, tantsupõrandaid, audiovisuaalseid seadmeid ja ruumides pakutavaid kaunistusi. Banketijuhi töökohad, mis hõlmavad seadistamist, võivad hõlmata koostööd väliste müüjatega tagamaks, et kõik banketi jaoks vajalikud esemed on kohapeal.
Teenindusjuhid töötavad selle nimel, et koolitada inimesi, kes serveerivad bankettidel toitu, ning jälgivad neid ka mõne ürituse ajal. Teenindusjuht tegeleb võimalike erimeelsuste hajutamiseks ning tagab ka selle, et kliendid on oma teenindustasemega ülimalt rahul. Kõigist banketijuhi töödest tegeleb see kõige rohkem kliendiga.
Banketiköögi juht jälgib köögipersonali ja toidutootmist enne banketti, selle ajal ja pärast seda. Paljudel juhtudel võib see olla stressirohke asend, sest ainult nii palju tööd saab enne banketti valmis teha. Ülejäänu tuleb teha banketi päeval või selle ajal, säilitades samal ajal maitse ja esitluse. Selles rollis on oluline tööde delegeerimine teistele köögitöötajatele, nagu ka õige toidukoguse tellimine ja toidukulude madalal hoidmine kvaliteeti ohverdamata.
Banketijuhi töökohad ei nõua sageli erikoolitust, kuigi külalislahkuse valdkonna haridus võib olla kasulik. Paljud banketijuhid alustasid kontori- või köögiabina hotellis või banketisaalis ja edenesid järjest edasi. Lisaks võivad banketijuhtidele olla kasulikud juhtimiskoolitusprogrammid.
Paljud banketijuhi töökohad nõuavad, et isik töötaks öösiti, nädalavahetustel ja pühade ajal, sest just sel ajal peetakse bankette. Lisaks eeldatakse, et banketijuhid on pikkadeks tundideks jalul. Töö võib olla füüsiliselt väga koormav.
Oskus probleeme õigeaegselt ja rahulikult läbi mõelda võib paljudel banketijuhi ametikohtadel kasuks tulla. Olulised on ka suurepärased inimeste oskused ning stressi ja pingega toimetulekuvõime. Raskuste tõstmine võib olla seotud ka mõne banketijuhi tööga.