Kuigi paljud inimesed armastavad traditsioonilist kartulipüreed, on see roog täis tärklist, rasva ja süsivesikuid, mida tervislikud toitujad püüavad vältida. Siiski on viise, kuidas valmistada tervislikku kartuliputru, mis on madala rasvasisaldusega, sisaldab vähem kaloreid ja maitseb peaaegu sama hästi kui traditsiooniline kartuliroog. Üks lihtsamaid viise tervisliku kartulipüree valmistamiseks on kasutada mõne põhikoostisaine rasvavaba või madala rasvasisaldusega variante. Traditsiooniline kartulipuder sisaldab rohkelt võid ja täispiima ning paljud kokad lisavad maitse lisamiseks tervet hapukoort. Kiireim ja lihtsaim viis roa tervislikumaks muutmiseks on kasutada väherasvast piima, väherasvast võid või margariini ning väherasvast hapukoort.
Tervisliku kartulipüree valmistamisel on paljude jaoks mureks see, et sellel ei ole palju maitset, eriti kui paljud koostisosad on eemaldatud või asendatud madala rasvasisaldusega versioonidega. Tervisliku kartulipudru maitse parandamiseks on aga palju võimalusi. Madala rasvasisaldusega piima asemel kasutage madala rasvasisaldusega petipiima, mis on madala kalorsusega ja annab kartulitele maitsva ja vürtsika kvaliteedi. Roale lisab maitset ka mõne küüslauguküüne röstimine ja kartulitega pudruks pudrutamine. Värskete ürtide kasutamine on suurepärane viis iga roa maitsekamaks muutmiseks ning ürdid, nagu rosmariin, petersell, basiilik ja estragon, sobivad suurepäraselt tervisliku kartulipudruga.
Veel üks asi, mis võib tervisliku kartulipudru maitset mõjutada, on roas kasutatavad kartulitüübid. Kartulipudru valmistamiseks saab kasutada mitut kartulisorti ja paljudes retseptides on vaja kasutada rusket kartulit, mida peetakse suurepäraseks kartulipudruks. Kaaluge selle asemel Yukoni kuldkartulite kasutamist. Yukoni kuldkartulitel on naturaalne võine maitse, mis võib aidata nõudest välja võetud või tervislikumaks muuta.
Kuigi on võimalusi kartulipudru tervislikumaks muutmiseks, on ka palju kartulipudru asendajaid. Juurvilju, nagu rutabaga ja kaalikas, mis sisaldavad vähem süsivesikuid kui kartul, saab püreestada ja valmistada sarnaselt kartuliga. Need juurviljapüree toidud ei pruugi täpselt sama maitsega kui kartulipuder, kuid paljude arvates on nende roogade maitsed ahvatlevad. Lillkapsapüree on veel üks alternatiiv ja selle roa eeliseks on see, et sellel on sama välimus, tekstuur ja isegi maitse kui kartulipudrul.