Avokaadoõli saadakse õli ekstraheerimisel küpsetest avokaadodest ja sellel on mitmeid kasutusviise, alates keetmisest ja praadimisest kuni juuste- ja nahahoolduseni. Kuna poest ostetud avokaadoõli on sageli üsna kallis, on sageli säästlikum valmistada õli kodus. Õli ekstraheerimine on üsna lihtne ja olenevalt ekstraheerimismeetodist võib jääda avokaadopüree, mis sobib suurepäraselt küpsetamiseks või värske guacamole valmistamiseks!
1
Koori kaksteist avokaadot. Peske kaksteist avokaadot ja lõigake igaüks kaevu ümber pooleks. Kasutage nuga, et lõigata kühveldatud liigutusega ümber kaevu, kuni kaks poolt lahku lähevad. Kasutage lusikaga avokaado viljade eemaldamiseks ja asetage see köögikombaini või blenderisse. Visake nahk ja süvend ära.
2
Püreesta avokaadod. Lülitage köögikombain või blender püree seadistusele. Sega avokaado puuvilju, kuni moodustub ühtlane pasta. Seejärel kühvliga segatud avokaado välja ja pane keskmise suurusega potti.
3
Küpseta avokaadod keskmisel kuumusel. Lülitage ahi keskmisele kuumusele ja kuumutage avokaadod potis, segades iga viie minuti järel. Kui segu hakkab keema, hakkab see mullitama ja peaksite märkama avokaadoõli kerkimist.
4
Küpseta, kuni segu muutub tumedaks. Jätkake keetmist ja segu segamist, kuni avokaado muutub helerohelisest tumeroheliseks või pruuniks ja vesi on aurustunud.
5
Tõsta avokaadosegu kaussi. Kui avokaadosegu on küpsemise lõpetanud, tõsta segu lusikaga kaussi. Asetage kausi peale puhas õhuke riie, näiteks marlilapp, seejärel hoidke riiet kausi serva ümber, keerake kauss tagurpidi ja pigistage riide nurgad kokku, nii et teile jääb alles kotike avokaadot.
6
Pigista avokaado kurnamiseks. Pigista kott avokaadot kausi kohale, et õli välja kurnata. Õli peaks tilkhaaval kaussi väljuma. Muutke käepidet ja pigistage umbes minut, kuni õli enam välja ei tule.
7
Valage õli anumasse. Kui olete kogu õli välja pigistanud, valage õli kausist väikesesse pudelisse või kaanega anumasse. Teie avokaadoõli on nüüd kasutamiseks valmis!
8
Eemaldage kaheteistkümne avokaado koortelt viljad. Lõika avokaadod pooleks ümber kaevu, seejärel tehke noaga kühvelliigutust, et eraldada kaks avokaadopoolt. Kasutage lusikaga avokaado viljade eemaldamiseks ja asetage see kõrvale. Visake süvend ära. Avokaado vilju saate kasutada guacamole või muudes retseptides!
9
Aseta avokaado koored apelsinipressi. Võtke äsja eraldatud avokaadokoored ja asetage need üksteise peale. Seejärel asetage avokaadokoorte virn apelsinipressi. Apelsinipress on mõeldud apelsinide ja muude tsitrusviljade mahla tegemiseks, kuid see aitab ka avokaadokoortest õli välja pressida.
10
Vajuta avokaado nahad. Tõmmake apelsinipressi kangi alla, kuni pressi haamer puudutab avokaado kestasid. Seejärel tõmmake hoob alla nii suure jõuga kui võimalik. Vasar surub avokaadokoored kokku ja pigistab õli välja. Avokaadoõli peaks kukkuma pressi all olevasse reservuaari. Kui te pole kindel, kuidas see töötab, lugege oma apelsinipressi juhiseid.
11
Vajutage, kuni õli lakkab tilkuma. Kogu õli eraldamiseks vajutage avokaado kestadele mitu korda. Kui kogu nahkade pinda ei vajutata, asetage kestad ümber nii, et saaksite vajutada vajutamata alasid.
12
Kurna õli. Võtke reservuaar pressi põhjast välja. Võite näha õlis hõljuvat avokaado viljatükke või nahka. Kui näete reservuaaris midagi peale õli, kurnage õli, asetades kohvifiltri peene sõela sisse, seejärel asetades kurn kaussi, valades õli läbi kurna kaussi. Kohvifilter püüab kinni kõik tükid. avokaado, mis võis reservuaari sattuda.
13
Laske õlifiltril olla, seejärel villige see. Hoia kurna üle öö kausi kohal. See võimaldab õlil, mis võib avokaadotükkide külge kleepuda, aeglaselt kaussi filtreerida. Pärast filtreerimise lõpetamist valage avokaadoõli väikesesse pudelisse ja sulgege see.
14
Võtke kaheteistkümne avokaado viljad välja. Lõika avokaadod pooleks ümber kaevu, seejärel kasuta noaga kaevu ümber ja eralda avokaado pooled. Tõsta kaheteistkümne avokaado viljad lusikaga välja ja aseta köögikombaini.
15
Püreesta avokaado köögikombainis. Kui olete kaheteistkümne avokaado viljad köögikombaini välja kühveldanud, püreesta avokaadod, kuni jääb paks pasta. Kui teil pole köögikombaini, võite avokaadod ka käsitsi püreestada.
16
Laota avokaado ahjuplaadile. Tõsta püreestatud avokaado lusikaga küpsetusplaadile ja aja avokaado spaatliga võimalikult õhukeseks kihiks. Proovige teha kiht umbes poole tolli (1,3 sentimeetri) paksuseks.
17
Pange avokaadoplaat ahju. Kui olete avokaado õhukese kihina laiali laotanud, asetage plaat ahju. Te ei pea seda eelkuumutama, kuid ärge seadke temperatuuri üle 155 kraadi F (50 kraadi C). Üritate avokaadot välja kuivatada, mitte küpsetada. Samuti võite avokaadoaluse umbes kaheks päevaks päikese kätte kuivama panna.
18
Hoia avokaadot ahjus viis tundi. Laske avokaadol ahjus umbes viis tundi kuivada. Kontrollige umbes iga tund, et veenduda, et avokaado ei põle. See peaks olema tumepruunikasroheline; kui see muutub mustaks, võtke see ahjust välja.
19
Eemaldage avokaado aluselt. Kui viis tundi on täis, võtke küpsetuspann ahjust välja. Töötle spaatliga avokaadokihi vastu ja kraabi see pannilt maha. Asetage avokaado jäägid õhukese puuvillase riide või marli ruudu sisse.
20
Pigista kott avokaadot kaussi. Tõstke avokaadoga riie üles ja suruge nurgad kokku, nii et saate omamoodi koti. Pigista kuivatatud avokaado võimalikult suure jõuga kaussi. Reguleerige pigistades oma haaret, et veenduda, et olete kogu avokaado kokku pigistanud. Lõpetage, kui avokaado lakkab õli andmast.
21
Valage avokaadoõli pudelisse. Kui olete kogu avokaadoõli kaussi pigistanud, visake riie ja kuivatatud avokaado ära. Seejärel valage avokaadoõli pudelisse ja sulgege see.