Toitlustusassistent on üldjuhul administratiivsel ametikohal hotellis, restoranis, toitlustusettevõttes või muus asutuses, mis pakub toitu, jooke ja ruumi eriliste sündmuste jaoks. Tavaliselt annab see isik aru toitlustusdirektorile ja aitab tavaliselt toitlustusettevõtete müügijuhtidel kindlustada tulevast äri ja säilitada praeguse kliendibaasi vajadusi. Toitlustusassistendi tüüpilised töökohustused on ka sissetulevate telefonikõnede sõelumine, esitamine ja müüja koordineerimine eelseisvate funktsioonide osas.
Võime töötada kõrge rõhuga ja kiires tempos keskkonnas on tunnusjoon, mida jagab enamik külalislahkustööstuse inimesi. Edukas toitlustusassistent suudab tavaliselt kiiresti kohaneda muutuvate prioriteetidega. Näiteks algselt 100 külalisele planeeritud pulm võib suureneda vaid päevi enne sündmust. Kui see juhtub, võib assistent vastutada banketi personali ja teiste osakondade teavitamise eest, et nad saaksid valmistuda suurenenud külaliste arvuks. See võib hõlmata ka täiendavate rendikaupade tellimist, et rahuldada uut nõudlust.
Tavaliselt on toitlustusassistendi töö algtaseme ametikoht. Tavaliselt on see suurepärane sissejuhatus hotellindussektorisse. Sageli puututakse kokku erinevat tüüpi funktsioonidega, mis kõik nõuavad tähelepanu detailidele ning tihedat suhtlust toitlustusspetsialistide ja klientide vahel. Lepinguliste sündmuste lähenedes võivad halduskohustused suureneda. Sageli koostatakse korruseplaanid, võidakse valida menüüsid ning tiheneb osakondadevahelised koosolekud ja suhtlus sündmuse kohta.
Selles rollis olev inimene suhtleb klientidega tavaliselt palju. Ta võib planeerida koosolekuid, kinnitada toitlustusmüüjate kohtumisi ja sõeluda sissetulevaid kõnesid. Ettevõtte brošüüride koostamine ja postitamine või õigeaegsete e-kirjade väljasaatmine võib samuti kuuluda selle töökoha inimese igapäevaste töökohustuste hulka.
Edukal toitlustusassistendil on sageli suurepärased kasvuvõimalused. Edutamine võib hõlmata edutamist toitlustusettevõtte müügikohale. Kuna paljudel hotellidel ja kuurortidel on mitu kinnisvara, on külalislahkuse spetsialistidel lihtne soovi korral ümber paigutada, saades samal ajal suurepäraseid eeliseid.
Külalislahkus on üldiselt hooajaline, kuid see võib ettevõtte asukohast olenevalt erineda. Sellest tulenevalt võib toitlustusassistendi töökoormus kõikuda. Näiteks kohad, kus talvel esineb sageli lumetorme, tagavad nendel kuudel sageli vähem äritegevust, kuid soojematel kevad- ja suvekuudel on need palju aktiivsemad. Seevastu troopilised piirkonnad, kus suvel on tõenäolisem äärmuslik kuumus või halb ilm, on sel aastaajal mõnikord vähem hõivatud, kuid õitsevad sageli talvel.