Kliiniline dietoloog hindab patsientide toitumisvajadusi ja aitab koostada plaane õige toitumise tagamiseks. Inimesel, kes soovib saada kliiniliseks dietoloogiks, on tavaliselt nõutav teatud kõrgharidus. Näiteks võib inimesel töökoha kindlustamiseks vaja minna bakalaureusekraadi loodusteaduste või toitumisega seotud erialal. Mõned tööandjad võivad isegi eelistada magistrikraadiga töökandidaate väiksema haridustasemega töötajatele. Lisaks võib isik, kes soovib saada klinitsist dietoloogiks, vajada oma jurisdiktsioonis litsentsi või sertifikaati. Tavaliselt nõuab see pürgivalt dieediarstilt eksami sooritamist. Nõuded võivad aga olenevalt konkreetse jurisdiktsiooni seadustest olla väga erinevad.
Kliiniline dietoloog võib töötada mitmesugustes tervishoiuasutustes, sealhulgas hooldekodudes ja haiglates. Tavaliselt koostab ta toitumiskavad, mis vastavad patsientide vajadustele, ja jälgib nende plaanide elluviimist. Paljudel juhtudel teeb kliiniline dietoloog koostööd arstide ja teiste tervishoiumeeskonna liikmetega, et tagada patsientide toitumisvajaduste rahuldamine. Mõned selle valdkonna inimesed töötavad igat tüüpi patsientide hüvanguks, samas kui teised võivad olla spetsialiseerunud teatud tüüpi patsientidele, näiteks kriitiliste haigustega patsientidele.
Et valmistuda kliiniliseks dietoloogiks, võib inimene alustada keskkoolis loodusteaduste ja tervisekursustega. Need kursused võivad anda kasuliku aluse töö jaoks, mida ta peab kolledžis tegema. Kompositsioonikursused võivad osutuda kasulikuks ka seda valdkonda kaaluvale inimesele, kuna need võivad aidata tal arendada kirjaliku suhtluse oskusi, mis on selle karjääri jaoks kasulikud. Keskkooli lõputunnistuse teenimise asemel võib sellest karjäärist huvitatud isik teenida üldhariduse arendamise (GED) diplomi või jurisdiktsioonis heakskiidetud samaväärse diplomi.
Kolledžis võib inimesel, kes soovib saada kliiniliseks dietoloogiks, hea teha bakalaureusekraadi omandamist teaduse valdkonnas. Toitumise või mõne muu tervisega seotud eriala kraadi omandamine annab tavaliselt sobiva ettevalmistuse. Sõltumata sellest, millise kraadi inimene valib, peab ta tavaliselt õppima toitumise, bioloogia ja keemia kursusi. Tavaliselt on abiks ka füsioloogia ja biokeemia kursused. Kuigi inimesel võib pärast bakalaureusekraadi omandamist töö leidmine õnnestuda, võivad mõned leida, et neil on pärast magistrikraadi omandamist rohkem võimalusi edasi liikuda.
Kliiniliseks dietoloogiks saada sooviva inimese litsentsinõuded sõltuvad sageli jurisdiktsioonist, kus ta kavatseb töötada. Paljudes kohtades nõuavad pürgivad kliinilised dietoloogid kirjalike testide sooritamist ja mõned võivad muuta koolituspraktika kohustuslikuks. Pärast oma jurisdiktsiooni nõuete täitmist võib isik, kes soovib saada kliiniliseks dietoloogiks, kandideerida tööle teda huvitavates tervishoiuasutustes.