Teie ahju konvektsiooniseade lülitab sisse ventilaatori ja väljalaskesüsteemi, mis liigutab kuuma õhku ahju ümber. See muudab roogade välisservade ühtlasemaks. Lisaks tõmbab väljalaskesüsteem niiskuse ahjust välja, aidates toitu kiiremini kuivatada kui siis, kui konvektsiooniseade pole sisse lülitatud. Lõppkokkuvõttes, teades, millal kasutada konvektsiooniseadet, ja astudes samme ahju paremaks kasutamiseks, saate oskuslikult küpsetada, kasutades konvektsiooniseadet.
1
Kasutage konvektsioonivalikut, kui soovite toitu röstida. Konvektsiooniseade on suurepärane toidu röstimisel, kuna see aitab rasva kiiremini muuta ja tulemuseks on ühtlasema välimusega pruunistunud pind. Lisaks aitab konvektsioonkeetmine puu- ja köögiviljas sisalduvatel looduslikel suhkrutel kiiremini karamelliseerida. Tulemuseks on kreemjas keskosa ja krõbedad servad. Mõned näited toidust, mida saate pöördõhuga röstida, on järgmised: Türgi KanaKartuliErinevad köögiviljad Õunad
2
Proovige konvektsiooniseadet, kui soovite helbemaid küpsetisi. Tänu sellele, kuidas kuum õhk konvektsioonahjus liigub, on teie küpsetised kergemad, krõbedamad ja helbemad. Nad võivad ka kiiremini küpsetada. Lisaks ei pea te neid nii sageli pöörama. Mõned küpsetised, mida võiksite valmistada sisse lülitatud pöördõhuga, on järgmised: küpsised, pruunid, teatud tüüpi leivad
3
Lülitage konvektsioon sisse, kui soovite toitu röstida või kuivatada. Konvektsiooniseade kiirendab kuivamisprotsessi ja tagab, et teie toit on ühtlasemalt röstitud. Tegelikult võib konvektsioonahi tõmbluskuivata paremini kui dehüdraator. Kaaluge röstimist või kuivatamist: NutsJerkyFruit
4
Vältige õrnade küpsetiste puhul konvektsiooniseadet. Teie konvektsioonahjus ringlev õhk häirib ja kahjustab teie valmistatud õrnaid roogasid. See protsess võib teie roogi kuivatada või muul viisil rikkuda. Seetõttu vältige pöördõhuga küpsetamist: koogid, mõned leivad, keedukreem, suflee, magustoidud beseega
5
Praetud ja krõmpsuva toiduga lülitage konvektsioon sisse. Kui küpsetate või soojendate midagi, mida soovite krõmpsuvaks jääda, peaksite sisse lülitama konvektsiooniseade. See toimib, kuna konvektsioonahi liigutab kuuma õhku toidu ümber, eemaldades niiskuse ja muutes roogi krõbedaks. Kui soojendate praekana uuesti, saate seda teha konvektsioonahjus. Kui teile meeldivad friikartulid krõbedad, küpseta neid ahjus. konvektsioonahi.
6
Vähendage temperatuuri 25 kraadi võrra. Kuna pöördõhuga režiim liigutab kuuma õhku ahju ümber, võib see roog väljastpoolt üle küpseda ja seest alaküpseda. Seetõttu peaksite enne roa küpsetamise alustamist temperatuuri alandama 25 kraadi võrra. Konvektsiooniseadet kasutades võib ahi temperatuuri automaatselt alandada. Kontrollige seda enne temperatuuri määramist.
7
Seadistage oma taimer 25% vähem aega. Lisaks temperatuuri alandamisele toidu valmistamisel peaksite lühendama ka aega, mis teie retseptis nõutakse selle küpsetamiseks. Kui te ei küpseta oma rooga vähem aega, võib see kõrbeda või kuivada. Näiteks kui algne küpsetusaeg oli 60 minutit, vähendage seda konvektsioonahjus 45 minutini.
8
Küpseta madalapoolsete kööginõudega. Kuna konvektsiooniprotsess liigutab kuuma õhku ahju ümber, valmivad teie toidud kõige paremini, kui kasutate madalapoolseid kööginõusid. Lõppkokkuvõttes aitab see teie roogil ühtlasemalt küpseda ja muudab selle krõbedamaks. Olenevalt roast võiksite kasutada ääristeta ahjunõusid.
9
Lisage ekstra vedelikku, kui soovite oma roogi niiskena hoida. Kuna teie ahju väljalaskesüsteem eemaldab ahjust niiskuse, peate võib-olla lisama lisavett kõikidele roogadele, mida soovite niiskena hoida. Kui te seda ei tee, võivad nõud kuivada või rikkuda.
10
Kontrollige toitu sageli. Kuna teie roog valmib, peaksite seda suhteliselt sageli kontrollima. See on eriti oluline, kui te pole konvektsiooniseadetega nii kursis, kuna toidud võivad küpseda kiiremini kui tavalisel kuumusel. Kontrollige oma toitu umbes poole peal. Hakake oma rooga sagedamini kontrollima umbes kaks kolmandikku kuni kolmveerand teest. lõpuni.Usaldage oma nägemist ja lõhna rohkem kui taimerit.
11
Vältige ahju täitmist liiga paljude roogadega. Kui paned pöördõhuga ahju liiga palju nõusid, aeglustad ventilaatori võimet ahjus õhku liigutada. See muudab konvektsioonivaliku sisuliselt ebatõhusaks – ja võite oma roa rikkuda.
12
Kinnitage pärgament või alumiiniumfoolium. Kuna teie konvektsioonahju ventilaator liigutab õhku, peate kinnitama pärgamendi või alumiiniumfooliumi, mida kasutate küpsetusplaadi vooderdamiseks või nõude katmiseks. Selleks painutage alumiiniumfoolium ümber küpsiselehe või asetage fooliumi või küpsetuspaberi peale metalllusikas või midagi sarnast.
13
Katse. Lõppkokkuvõttes on konvektsiooniseade vaid üks teie ahju funktsioonidest. Peaksite katsetama, et näha, millised seadistused aitavad teil valmistada parimat toitu. Kaaluge sama roa valmistamist nii konvektsiooniga kui ka ilma, seejärel pakkuge seda oma sõpradele ja perele ning küsige, kumb oli parem.