Enne millegi küpsetamist tuleb ahi kuumutada õige temperatuurini. Kuigi ahju sisselülitamiseks kulub vaid mõni sekund, võib õige temperatuuri saavutamiseks kuluda mitu minutit. Ahju sisselülitamist ja õige temperatuurini soojenemist nimetatakse “eelsoojendamiseks”. Kuna ahju soojenemiseks kulub kaua aega, soovitatakse enamikus retseptides enne küpsetamise alustamist ahi sisse lülitada. See artikkel näitab teile, kuidas eelsoojendada nii elektri- kui ka gaasiahju.
1
Enne retsepti alustamist kaaluge ahju eelkuumutamist. Elektriahjud vajavad sageli 10–15 minutit, enne kui need saavutavad õige temperatuuri. Sageli on see aeg retsepti ettevalmistamiseks piisav. Kui vajate toidu valmistamiseks rohkem kui 15 minutit, kaaluge ahju käivitamist poole valmistamisprotsessi pealt.
2
Avage ahi ja veenduge, et kõik on eemaldatud. Kui hoiate ahjus esemeid, näiteks küpsetusplaate, eemaldage need ja asetage kõrvale.
3
Vajadusel seadke riiuli tasemed ümber. Enamik ahjureste on seatud ahju keskele, kuid mõnikord tuleb küpsetatav roog ahju kõrgemale või madalamale asetada. Vaadake oma retsepti ja vajadusel võtke ahjurest välja ja seadke see õigele tasemele. Ahju siseseintel peavad olema kitsad äärised, et resti peal saaks istuda.Üksused, mis peavad pealt pruunistuma ja krõbedaks minema, nagu vormiroad ja lasanjed, küpsetatakse tavaliselt ahju ülaosa poole. Selliseid esemeid nagu koogid , küpsised ja koogikesed tuleks asetada keskmisele restile, kui retseptis ei ole öeldud teisiti. Ahju põhja poole peavad saama pruunid ja krõbedad esemed, nagu vormileivad ja pitsad.
4
Lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur. Õige temperatuuri saavutamiseks peate järgima oma retsepti. Ahju temperatuur on tavaliselt retsepti alguses, esimeses etapis. Lihtsalt haarake ketast, vajutage seda alla ja keerake seda, kuni tähis langeb õigele temperatuurile.
5
Oodake, kuni ahi saavutab soovitud temperatuuri. Enamikul kaasaegsetel ahjudel on seadistus, mis võimaldab teil näha hetketemperatuuri või piiksub, kui olete valmis. Mõnel ahjul on väike tuli, mis lülitub sisse, kui on õige temperatuur. See tuli asub tavaliselt ahju temperatuurinupu kõrval.Enamikul ahjudel kulub õige temperatuurini soojenemiseks 10–15 minutit. Kui teil on vanem ahi, ei pruugi teil olla numbriketast, millele on kirjutatud erinevad temperatuurid. sul võib olla lihtsalt sisse-välja lüliti. Kui see nii on, lülitage ahi lihtsalt sisse ja oodake 10–15 minutit, enne kui asetate küpsetusesemed sisse. Kaaluge ahjutermomeetri kasutamist. Mõnikord ei ole ahju sees olev temperatuur täpne ega vasta tegelikult numbrilaual olevale temperatuurile. Ahju termomeeter, mis tavaliselt asetatakse ahju sisse, näitab teile tegelikku temperatuuri. Vaadake seda termomeetrit selle asemel, et oodata, kuni märgutuli süttib või ahi piiksub.
6
Asetage toit ahju sisse ja laske retsepti järgi küpseda. Veenduge, et uks oleks kindlalt suletud, kui retseptis pole öeldud teisiti, ja ärge piiluge ahju sisse. Küpsetamise ajal ukse avamine ja sulgemine põhjustab sisemise kuumuse väljapääsu, mis võib pikendada küpsetusaega. Kui kavatsete küpsetada palju ja kasutada mitut resti, kaaluge nõude ja pannide nihutamist nii, et need ei oleks üksteisega paralleelsed. muud. See võimaldab ahjus oleval kuumal õhul toidu ümber ringelda ja soojust ühtlasemalt jaotada.
7
Kindlasti peab olema korralik ventilatsioon. Gaasiahjud töötavad gaasiga ja eraldavad seega rohkem suitsu kui elektriahjud. Tagage korralik ventilatsioon, näiteks hoidke aken lahti.
8
Avage ahi ja veenduge, et sees poleks midagi. Kui hoiate küpsetusvorme ahjus, peate need välja tõmbama ja kõrvale panema.
9
Vajadusel reguleerige riiulid. Mõne retsepti puhul peate ahju restide asukohta muutma, kuna see määrab küpsetamise ühtluse. Vaadake oma retsepti ja reguleerige riiulid vastavalt. Tõmmake need lihtsalt välja ja asetage uuesti ahju. Ahju sees peavad olema madalad servad, et restid saaksid istuda. Esemed, nagu vormiroad ja lasanjed, peavad olema pruunistatud ja pealt krõbedad. Tavaliselt asetatakse need ahju ülaosa poole. Koogid, küpsised ja koogid peavad küpsema ühtlaselt ja tavaliselt asetatakse need keskmisele restile, kui retseptis ei ole öeldud teisiti.Toored, nagu vormileivad ja pitsad, peavad muutuma pruuniks ja krõbedaks. põhjas. Tavaliselt küpsetatakse neid ahju alumisel tasandil.
10
Tehke kindlaks, kas teie ahi süttib piloodiga või elektriliselt. See, kuidas teie ahi süttib, määrab selle sisselülitamise ja temperatuuri määramise. Enamik vanemaid ahjusid kasutab märgutuli, samas kui uuemate ahjude süütamiseks on vaja elektrit. Siin on, kuidas saate kindlaks teha, mis tüüpi teie ahjul on süüde: kui teie ahjul on süüteallikas, võite märgata pidevalt põlevat leeki, mis suureneb või väheneb sõltuvalt temperatuurist.Kui teie ahjul on elektriline süüde, te ei näe leeke enne, kui lülitate ahju sisse ja seadistate temperatuuri.
11
Kui ahi kasutab märgutuli, lülitage ahi sisse ja seadke temperatuur. Võimalik, et peate enne selle pööramist kettale kergelt vajutama. Kui ahi kasutab Celsiuse või Fahrenheiti asemel gaasimärke, peate märgi teisendama. Peate minema Internetti ja kasutama veebipõhist teisendustööriista. Mõnikord kustub märgutuli enne iga kasutuskorda või tuleb see süüdata. Kui see juhtub, veenduge, et temperatuuriketas on välja lülitatud, ja leidke märgutuli. Süütage tikk ja hoidke leeki piloodiava kõrval. Kui märgutuli süttib, eemaldage tikk. Kui märgutuli ei sütti, tõstke temperatuuri veidi.
12
Kui ahi on digitaalne, vajutage klahvistikul nuppu hauta või küpseta ja seadke temperatuur. Temperatuuri reguleerimiseks kasutage padjal olevaid üles ja alla nooli. Kui olete temperatuuri määranud, klõpsake nuppu “Start”. Ekraanil olevad numbrid muutuvad, see on praegune temperatuur ahjus. Oodake, kuni temperatuur tõuseb ja saavutab algse seadistatud temperatuuri.
13
Kui ahi saavutab õige temperatuuri, asetage toit sisse. Gaasiahjud soojenevad palju kiiremini kui elektriahjud, nii et teie ahi peaks saavutama õige temperatuuri 5–10 minutiga. Hoidke ahju uks suletuna, kui retseptis pole öeldud teisiti. Ärge avage ahju ust ja piiluge oma toitu, kuna see laseb ahju sees kuumus välja ja pikendab küpsetusaega. Kui teil on palju küpsetamist ja plaanite mõlemal restil, ärge pange liiga palju nõusid. alumisel riiulil. See võib takistada kuumuse jõudmist ülemisel restil olevale toidule.
14
Olge ettevaatlik, kui tunnete gaasilõhna. Kui tunnete küpsetamise ajal gaasilõhna, võib teil olla gaasileke. Lülitage ahi kohe välja. ÄRGE kasutage elektriseadmeid. See võib põhjustada plahvatuse. Avage aken ja evakueerige maja. Pöörduge hädaabiteenistuste poole, kasutades kas naabri telefoni või mobiiltelefoni. Ärge kasutage oma mobiiltelefoni majas.
15
Pidage meeles kõrgust. Kõrged kõrgused mõjutavad küpsetusaega, temperatuuri ja isegi koostisosi. Enamik retsepte ei olnud mõeldud kõrgmäestiku jaoks ja vajavad kohandamist. Kui olete 3000 jala (914,4 meetri) kõrgusel või kõrgemal, peate oma retsepti kohandama.
16
Tõsta küpsetustemperatuuri. Kui lülitate ahju sisse, peate määrama retseptis märgitud temperatuurist kõrgema temperatuuri. Kui olete 3000 jala (914,4 meetri) kõrgusel või kõrgemal, peate oma küpsetustemperatuuri tõstma 15 °F kuni 25 °F (9 °C kuni 14 °C). Kui teie kõrgus jääb vahemikku 7000 jalga kuni 9000 jalga 2743,2 meetrini), kaaluge selle asemel küpsetusaja pikendamist. Kui olete 9000 jala (2743,2 meetri) kõrgusel või kõrgemal, suurendage retseptis märgitud temperatuuri 14 °C (25 °F) võrra. Seejärel, niipea kui paned toidu ahju, langetage temperatuur tagasi retseptis märgitud temperatuurile.
17
Vähendage küpsetusaega. Kuna tõstate temperatuuri, valmivad teie tooted varem, kui retseptis kirjas. Iga retseptis märgitud 6 minuti küpsetusaja kohta vähendage oma küpsetusaega 1 minuti võrra. Näiteks kui teie retsepti tuleb küpsetada iga 30 minuti järel, vähendage küpsetusaega ja küpsetage selle asemel 25 minutit.
18
Asetage toit soojusallikale lähemale. Enamik ahjusid on põhja poole soojemad ja see on koht, kuhu peaksite kaaluma oma roogade paigutamist, et tagada nende õige küpsemine.