Mõiste “mitmeaastane” viitab taimele, mis elab aastast aastasse ja elab tavaliselt talvekuud üle, et uuesti kasvada. See on vastupidine “aastastele” taimedele, mis elavad ainult ühe kasvuperioodi ja surevad tavaliselt talvel tagasi. Enamik tuttavaid köögivilju on üheaastased, mis tähendab, et neid tuleb igal aastal uuesti külvata. Siiski on mõned köögiviljad, mis käituvad enamikus kliimatingimustes mitmeaastaste taimedena, mis tähendab, et neid ei pea igal aastal seemnest uuesti külvama. Lisateavet mitmeaastaste köögiviljade kohta leiate pärast hüpet.
1
Kasvatage maapirni. Jeruusalemma artišokk on muguljas mugul, mida tavaliselt valmistatakse nagu kartulit. Need võivad olla väga invasiivsed, nii et võite eelistada neid konteinerites kasvatada. Nad saavad hästi hakkama jahedamas kliimas ja neid on kõige parem koristada igal aastal pärast esimest külma.
2
Kaaluge maa-artišokkide kasvatamist. Globe artišokke kasvatatakse söödavate lillede pärast ja need annavad igale aiale silmatorkava visuaalse lisandi. Need on saadaval mitmeaastaste või üheaastaste sortidena: üheaastastelt taimedelt saate saaki korjata esimesel aastal, kuid mitmeaastane ei anna söödavat saaki esimesel aastal. Kuid kui mitmeaastane sort hakkab tootma, kasvab see aasta-aastalt uuesti soojemas kliimas (tsoon 7 või kõrgem). Mitmeaastase sordi teine eelis on see, et see pakub suuremaid saake kui üheaastased, kui nad lõpuks õitsevad. Seda tüüpi artišokid eelistavad päikeselist kohta ja regulaarset kastmist.
3
Mõelge kardoonide istutamisele. Kardoonid on armas hõbedane taim, mis on välimuselt sarnane ohaka või artišokiga. Nad kasvavad kergesti seemnest, eelistavad päikesepaistelist kasvukohta ja kasvavad tohututeks, kuid atraktiivseteks aiataimedeks, mis pakuvad talvekuudel ebatavalist köögiviljarooga. Peate blanšeerima. varred enne nende söömist. Selleks mähitakse taimed kimpudesse, ümbritsetakse õlgedega ja seejärel kuhjatakse taime ümber maa.
4
Istutage sparglit külma talvega piirkondadesse. Spargel sobib hästi mitmeaastaseks köögiviljaks piirkondades, kus talv on külm.Kuigi peenarde rajamiseks kulub paar aastat, võite pärast õitsva spargliplatsi saamist loota igal aastal korrapärasele kevadsaagile. Lisateavet spargli kasvatamise kohta , vaadake seda artiklit.
5
Kasvatage mädarõigast tsoonides 3 kuni 9. Mädarõigas on tugeva maitsega juur, mida on vaja ainult väikestes kogustes, et anda toidule hoogu. Kui kasvatate seda juurvilja mitmeaastasena, jätke osa juurtest maha ja see kasvab uuesti. Mädarõigas kasvab kõige paremini tsoonides 3–9 kas päikese käes või poolvarjus. Püsikuna kasvatades olge valmis selleks, et see levib – nii et kaaluge selle istutamist sügavasse konteinerisse, kui soovite seda piirata. Mädarõika kasvatamise kohta lisateabe saamiseks vaadake seda artiklit. Tsoonid viitavad teie piirkonna aasta keskmisele minimaalsele talvetemperatuurile. Põhja-Ameerika on jagatud 11 tsooniks, millest igaüks on 10 °F (-12 °C) soojem või külmem kui sellega külgnev. Et teada saada, millises tsoonis te elate, minge riikliku aiandusliidu veebisaidile.
6
Kaaluge rabarberi kasvatamist rikkaliku pinnasega piirkondades. Rangelt võttes on rabarber pigem maitsetaim kui köögivili, kuid seda käsitletakse köögis tavaliselt puuviljana. Ta armastab rikkalikku mulda ja saab hästi hakkama ka jahedamas kliimas. Rabarberitaim on sageli produktiivne üle kümne aasta, kuid see toimib kõige paremini, kui seda jagada umbes iga 4 aasta tagant. Rabarberile on kasulik enne talve saabumist multšida sõnnikut. teavet rabarberi kasvatamise kohta leiate sellest artiklist.
7
Mõelge hapuoblika istutamisele. Hapuoblikas on sidrunine ürt, mis sobib hästi kala kastmetesse. Vööndis 5 või soojemas kasvab see mitmeaastase taimena. Ebatavaliselt mitmeaastasele taimele võib saaki lõigata varsti pärast külvi – sageli umbes 2 kuu pärast, mis teeb sellest väga varakevadise köögivilja ja salatilehe. Hapuoblikas kasvab pärast koristamist tagasi, kuid pärast õite ilmumist muutuvad lehed kibedaks, nii et proovige näpistage need ära, kui need ilmuvad. Sellest saab väga varakevadise köögivilja ja salatilehe. Lisateavet hapuobliku kasvatamise kohta leiate sellest artiklist.
8
Tea, millised taimed käituvad õiges kliimas püsililledena. Mõned taimed võivad õige kliima korral käituda mitmeaastaste taimedena. Nende hulka kuuluvad tomatid, bataat ja paprika. Jahedamas kliimas käituvad nad üheaastaste taimedena. Mõnel väljaspool troopikat asuval aednikul võib õnnestuda panna need taimed püsikutena käituma, kui nad talvituvad köetavates kasvuhoonetes või talveaedades. See nõuab aga palju täiendavat tuge ja aianduse põhjalikku mõistmist. mis jääb väljapoole selle artikli ulatust.
9
Enne istutamist lisage mulda toitaineid. Kuna mitmeaastased taimed hõivavad oma ruumi aias kauem kui üheaastased põllukultuurid, on eriti oluline mulda piisavalt ette valmistada, et neil oleks püsiv toitumine. Selleks kaevake enne istutamist maasse orgaanilist ainet, näiteks seenekomposti või hästi mädanenud sõnnikut.
10
Kandke väetist igakuiselt kogu kasvuperioodi jooksul. Oluline on toita mitmeaastaseid põllukultuure väetisega, et tagada saagikoristus aastast aastasse. Kasvuperioodil tuleks kasutada üldväetist vähemalt kord kuus.
11
Multšige suuremaid püsililli, et säilitada mulla niiskust ja tõrjuda umbrohtu. Suurematele püsililledele – näiteks maapirnile – on samuti kasu multšist. Mulla niiskuse säilitamiseks ja umbrohtude tõrjumiseks kandke köögiviljataime juure umbes 3–4 tolli (7,6–10,2 cm) orgaanilist multši (näiteks hästi mädanenud sõnnikut). Multš aitab ka juuri kaitsta.
12
Mõistke, et esimesel aastal ei pruugi teil õnnestuda saaki koristada. Mitmeaastastel köögiviljadel kulub viljakasvatusfaasi jõudmiseks tavaliselt kauem aega kui üheaastastel sortidel. Paljudel juhtudel ei saa te esimesel aastal saaki koristada, eriti kui kasvatate seemnest.
13
Soodustada isekülvavate köögiviljade kasvu. On köögivilju, mis ei ole rangelt mitmeaastased, kuid mida võib tavaliselt arvestada ka ise külvamisega. Need on tavaliselt üheaastased taimed, mis toodavad seemneid, mis langevad maapinnale ja kasvavad iseseisvalt, ilma inimese sekkumiseta.Ise külvavate köögiviljade näidete hulka kuuluvad igikestev spinat, petersell, porgand ja kirsstomat.Ise külvamise soodustamiseks vältige istutamist. vanemköögiviljad kasvukottides või kitsastes anumates, kuna see jätab seemnetele väga vähe mullapinda, millele kukkuda.
14
Kasvatage kaheaastaseid köögivilju, mis annavad kaheaastase saagi. On kasulikke köögivilju, mis ei ole mitmeaastased, kuid elavad kauem kui üheaastased. Biennaalidel on tavaliselt kaks kasvuperioodi ja see tähendab sageli kahte saaki. Kaheaastaste köögiviljade näideteks on mangold, punapeet, rooskapsas, kapsas, lillkapsas, seller, mangold, kaelus, endiivia, lehtkapsas, nuikapsas, porrulauk, sibul, petersell, pastinaak, rutabaga, salsify ja kaalikas. Külmakindel lõikamine seller võib anda saaki kevadel ja sügisel. Ärge uskuge inimesi, kes ütlevad, et saate selleri kohe tagasi lõigata ja see kasvab kännu küljest tagasi – see ei tööta praktikas kuigi hästi.
15
Olge “vabatahtlike” kartulite suhtes ettevaatlik. Kasvanud kartulist on sageli raske lahti saada, sest saagi koristamisel on nii lihtne paar väiksemat mugulat kahe silma vahele jätta. Need mugulad kasvavad järgmisel hooajal uuesti, andes nn “vabatahtlike” kartulite. Üldiselt suhtutakse sellesse pahameelt, sest mugulad võivad kanda haigusi aastast aastasse ja looduslikult esinev vahekaugus ei ole hea saagi jaoks optimaalne. . Seetõttu on kõige parem vältida kartulite muutumist korduvkultuuriks. Kui teie kartul tuleb järgmisel aastal ilma kutseta tagasi, on parem need muldada (kartulivõrse aluse ümber veel mulda või sõnnikut kuhjata), et vältida kartulit. valguse kätte sattumine. See tähendab, et teie koristatud kartul ei ole roheline (rohelist kartulit ei tohiks süüa).