Oca on taim, mis annab hilise hooaja värviliste mugulate saagi, milles on palju süsivesikuid, C-vitamiini, fosforit ja rauda. Nagu kartul, on ka oca Lõuna-Ameerikast pärit kõrge saagikusega ja vähese hooldusega kultuur. Aednikud eelistavad seda taime vastupidavuse ja hilise hooaja saagi tõttu. Lisaks on taime ja selle lehestikku lihtne süüa nii kuumalt kui ka külmalt. Seda on lihtne kasvatada jahedas ja niiskes kliimas ning mõningate kohandustega saab edukalt kasvada ka veidi soojemas kliimas.
1
Idane oma oca mugulad enne nende istutamist. Nagu kartulitki, kasvatatakse ocat kõige sagedamini eelmise hooaja mugulatest. Neid seemnemugulaid saab hoida oma saagist tagasi või osta aiapoest. Asetage mugulad alusele, kus nad saavad otsest päikesevalgust ja temperatuur on kuskil 60–70 °F (16–21 °C). Jätke mugulad idanemisalusele 1–2 nädalaks. Võrsed peavad pärast 2-nädalast kandikul olemist olema 1 tolli (2,5 × cm) või pikemad. Valige mugulad, millel on vähemalt 2 silma ja mis ei ole suuremad kui kanamuna.
2
Istutage idandatud seemnemugulad köögiviljade jaoks mõeldud mulda. Asetage need 3,5 tolli (8,9 cm) pottidesse otse mulla alla. Asetage taimed päikesepaistelisse aknalauale või kasvuhoonesse. Hoidke neid sees kuni hooaja viimase külmani. Oca on külmatundlik taim. Kui elate parasvöötmes, annab oca seest alustamine neile edumaa ja suurendab suurte ja tervete mugulate tõenäosust. Soovite oca kasvatamist alustada vähemalt 10 nädalat enne hooaja viimast külma. Oca võib alustada ka seemnest, kuid idanemismäär on madalam. Seemned võivad põhjustada ka vähem ühtlase kasvu ja neid võib olla raske leida.
3
Kui elate niiskes ja jahedas kliimas, istutage oca otse maasse. Kui elate Vaikse ookeani loodeosas, California rannikul, Hawaii mägismaal või Appalachia madalikul, võite vahele jätta. Pärast seda, kui teie mugulad on päikese käes tärganud, järgige oca maapinnale viimise juhiseid. Oca õue istutamiseks oodake kindlasti kuni hooaja viimase külmani.
4
Kui olete jahedas ja niiskes kliimas, istutage oca päikese kätte. Kui viibite kuskil, kus päeval ei tõuse sageli temperatuur üle 85 °F (29 °C), õitseb teie oca saak päikese käes. Sellise kliima näideteks Ameerika Ühendriikides on California rannik, Vaikse ookeani loodeosa, ja Hawaii kõrgustik.
5
Valige soojemas kliimas osalise varjuga koht. Kui teil on kasvuperioodil regulaarselt päevane temperatuur üle 85 °F (29 °C), läheb teie oca-saak paremini osalise päikese käes. Texase, Florida ja suurte järvede piirkonnad on seda tüüpi kliima näited.
6
Veenduge, et ala voolaks hästi ära. Et teada saada, kas ala voolab hästi, jälgige maapinda pärast vihma. Kui näete kogunevat vett, pole piirkonnas tõenäoliselt head drenaaži. Kui lompe pole, on sellel alal tõenäoliselt hea drenaaž ja sellest saab hea maatüki. Kui istutate oca potti või konteinerisse, valige hästi kuivendav liivane pinnas.
7
Täiendage mulda komposti või orgaanilise täisväetisega. Vältige kõrge lämmastikusisaldusega väetisi. Mulla seisund on oca kasvatamisel vähem oluline kui päikese käes viibimine ja keskmine päevane temperatuur. Oca talub hästi halba mulla seisundit. Ta eelistab mõõdukalt happelist mulda ja sobib hästi ka nii happelises pinnases kui pH 7,5.
8
Istutage oca õue, kui külmaoht on möödas. Kaevake 2–3 tolli (5,1–7,6 cm) sügavused augud või kaevikud, mis on mugulaseemnete jaoks piisavalt suured. Asetage mugul auku idanemisega ülespoole. Patsuta mulda ümber idu aluse. Asetage taimed üksteisest 18 tolli (46 cm) kaugusele, et mahutada lehestiku võra. Oma aiaruumi maksimeerimiseks kaaluge kaaslase istutamist. Kuna oca kasvab kevad- ja suvekuudel väga aeglaselt, on oca taimede vahelise ruumi hõivamiseks ruumi ka kiiremini kasvavale taimele. Valige saak, mis koristatakse enne, kui oca sügisest kasvuspurti alustab. Sibul on suurepärane valik oca kaaslaseks.
9
Vesi oca kõrge kuumuse või põua ajal. Kui asute niiskes kliimas, kus sajab regulaarselt vihma, ei vaja teie oca saak palju täiendavat kastmist. Soojemas ja kuivemas kliimas on kastmine vajalik. Vesi, kus on sageli vähem kui oca, ei talu hästi seisvat vett. Kastmine muutub olulisemaks septembris, sest see on kõige aktiivsem aeg oca arenguks ja siis, kui mugulad hakkavad maa all tärkama. Kui elate soojemas kliimas, kaaluge multšimist. oma oca ümber, et hoida seda jahedana ja aidata sellel säilitada niiskust. See vähendab kastmist.
10
Temperatuuri langedes katke taimed aiafliisiga. Oca mugulad hakkavad kasvama millalgi septembris, kui päevad lühenevad ja temperatuur langeb. Kui soovite tervislikku saaki, on ülioluline aeg taimede kaitsmiseks. Kui elate parasvöötmes, kus on varasügisesed külmad, asetage ridade peale aiafliis, et kaitsta taimi mugulate kasvades. Aiafliis on kerge ja seda tuleb kinnitada. Selle hoidmiseks võite kasutada kive või panuseid.
11
Korjake mugulad 1–2 nädalat pärast esimest kõva külma. Mida kauem saate koristamisega oodata, seda suurem on teie saak. Põhja-Ameerikas on novembri lõpp ideaalne. Kui detsembri alguseks pole kõva pakane olnud, minge saagikoristusega edasi. Kasutage lauakahvlit või väikest labidat, et tõsta lehestik õrnalt alt üles. Oca mugulad kasvavad pinna lähedal, nii et te ei pea kaevama. Oodake, kuni lehestik on pärast esimest kõva külma kustunud, ja seejärel koristage oma oca. Kui aga ootate liiga kaua, võivad nälkjad ja närilised teie maetud mugulad ära süüa. Kui koristate novembri lõpus, võite oodata 30–50 mugulat taime kohta. Mugulate pikkus on 2–5 tolli (5,1–12,7 cm). Pärast koristamist kaaluge lehestiku kompostimist.
12
Pese mugulad ja pane päikese kätte kuivama. Ärge nühkige oma oca mugulaid harjaga. Laske need jaheda vee all, eemaldades mustuse õrnalt sõrmedega hõõrudes. Asetage need kandikule 1 nädalaks päikese kätte. Sarnaselt spinatile ja rabarberile on ka oca mugulates palju oblikhapet, mis võib need kibedaks muuta. Päikese võtmine enne ladustamist aitab oca magusaks muuta. Hoidke oma päevitavaid mugulaid sees, kus temperatuur ei lange alla 50 °F (10 °C).
13
Hoidke oma oca mugulaid jahedas ja pimedas kohas. Ideaalne temperatuur ladustamiseks on 40 °F (4 °C) kõrge õhuniiskusega. Nad taluvad säilitustemperatuuri kuni 70 °F (21 °C). Valguse eest kaitsmiseks asetage mugulad kotiriidese või pruuni paberkotti. Vältige otsest päikesevalgust, isegi kui need on kotis. Valige osa oma saagist, mida järgmise aasta seemnemugulate jaoks kõrvale panna. Hoidke neid mugulaid eraldi kotis, millel on silt “seeme”. Järgmisel aastal alustage otsast ja tõmmake need mugulad idanema 2 nädalat enne istutamist! Salvestage oma saagist väikseim oca, et seda järgmisel aastal “seemnena” kasutada. aasta saagist. Hoidke seda kindlasti jahedas ja pimedas kohas.