Jääsalat on suurepärane salatites, wrappides ja paljudes muudes retseptides. Oma jääsalati kasvatamine on lihtne, eriti kui hoiate seemikuid esimese paari kuu jooksul siseruumides. Hoides salatit jahedas ja niiskes ning kasvatades seda õigel aastaajal, saate karge ja värskendava jääsalati, mida saate koristada otse oma aiast.
1
Istutage jääsalat kuus kuni kaheksa nädalat enne viimast eeldatavat kevadkülma. Ärge istutage salatit varatalvel ega suvel, vastasel juhul on äärmuslike temperatuuride tõttu raske kasvada. Kui te ei tea, millal teie piirkonnas on viimane oodatav kevadkülm, otsige seda veebist. Näiteks võite otsida “Kansas City eelmise kevade keskmised külmumiskuupäevad”.
2
Istutage jääsalati seemned madalasse seemnesalve. Enne igasse lahtrisse mõne seemne puistamist täitke aluse iga lahtri põhi tavalise potimullaga. Kata seemned kerge poimulla kihiga.
3
Asetage seemnealus siseruumidesse päikesepaistelisse kohta. Asetage kandik akna juurde või valgusküllasesse ruumi, kus seemned saavad umbes kaksteist tundi päikesevalgust. Kui teil pole palju otsest päikesevalgust, võite kasutada ka siseruumides kasvavaid valgusteid.
4
Hoidke muld, kus seemned on istutatud, niiskesse mulda. Kontrollige seemnealust iga päev ja kastke seemneid alati, kui muld tundub kuiv. Tahad, et muld oleks niiske, kuid mitte leotatud. Kui mulla peal on seisvat vett, võivad seemned mädaneda. Viie kuni kümne päeva pärast peaksite nägema, et salat hakkab idanema.
5
Lõigake salatiidude lõikamiseks käärid, nii et neid oleks ainult üks raku kohta. Kui kõik seemikud on tärganud, lõigake üleliigsed idud mullapinna tasemel ära.
6
Lase salatil kuus nädalat toas kasvada. Kuue nädala pärast peaksid salatitaimed olema õue siirdamiseks piisavalt suured.
7
Aklimatiseerige salat aeglaselt väljas viibimisega. Pärast seda, kui olete lasknud salatil kuus nädalat küpseda, hakake salatikandik kolm tundi päevas õue kaitstud kohta sättima. Jätke salatikandik iga päev kaheks tunniks kauemaks kui eelmisel päeval. Salatitaimed harjuvad, kui nad on terve päeva õue jäetud. Kogu kohanemisprotsess peaks kestma umbes nädala. Ärge jätke salatit ööseks välja enne, kui nad on õues täielikult harjunud. See toimub tavaliselt protsessi lõpus. Kui ilm pole praegusel hetkel täielikult soojenenud, on kõik korras. Salati õige aklimatiseerimine aitab sellel arendada vastupidavust jahedamatele temperatuuridele. Siiski ei tohiks salatit õue istutada enne, kui olete kindel, et uut külma ei tule.
8
Kaevake iga seemiku jaoks 5-tollised (12,7 cm) augud oma aialappi. Korraldage augud astmeliste ridadena, tehes augud üksteisest 10 tolli (25,4 cm) kaugusel. Ärge tehke plaastrit laiemaks kui 20 tolli (50,8 cm). Istutage salat oma aia ossa, kus on rikkalik, hästi kuivendatud pinnas, mis on täielikult päikese käes.
9
Lisage igasse auku supilusikatäis 5-10-10 väetist. 5-10-10 väetis sisaldab 5 protsenti lämmastikku, 10 protsenti fosforit ja 10 protsenti kaaliumit. Kui teil pole väetist, kasutage selle asemel peotäis komposti või kuivatatud sõnnikut.
10
Enne salati seemikute teisaldamist kasta seemnealus. Ärge püüdke neid üle kanda, kui nad on kuivad, muidu muld mureneb ja kukub nende juurte ümbert maha.
11
Enne salati seemikute teisaldamist tõmmake välimised lehed ära. See muudab taimed kergemaks, et nende kasvavad juured saaksid neid kergemini maas toetada. Jätke idandid taimede keskel puutumata; nad hakkavad moodustama salatipead.
12
Istutage seemikud aukudesse. Istutage need nii, et need oleksid samal sügavusel kui salves. Täitke augud mullaga ja pakkige kätega õrnalt muld taimede aluse ümber.
13
Kastke salatiseemneid kergelt. Jätkake nende kastmist iga päev esimese kolme päeva jooksul pärast siirdamist.
14
Kastke salatit kolm kuni neli korda nädalas, et muld oleks niiske. Kui sajab palju vihma, ärge muretsege nii palju kastmise pärast. Eesmärk on hoida salat jahedana ja niiskena; kuivanud salatil võib tekkida mõru maitse või mädanemine. Kui mulla pind tundub kuiv, siis pole seda piisavalt kastetud. Ärge kunagi kastke salatit sagedamini kui see, muidu võib see mädaneda. Samuti võiksite vältida õhtust kastmist.
15
Lisage salatit ümbritsevale mullale 2–3 tolli (5,8–7,6 cm) kiht multši. Kasutage orgaanilist multši, näiteks hakitud lehti või komposti, et hoida salat jahedas ja kaitsta seda kevadel ja suvel kuumuse eest.
16
Kandke salatile 5-10-10 väetist iga kolme kuni nelja nädala järel. Otsige väetist kohalikust aianduskeskusest või kasutage orgaanilist väetist, nagu puuvillaseemnejahu või kalaemulsioon. Kandke õhuke kiht väetist kergelt salatit ümbritsevale pinnasele. Kui eelistate kasutada keemilist väetist, sobib väliköögiviljataimede jaoks hästi granuleeritud või pihustatud väetis.
17
Pea koristamiseks lõigake salat mullajoonest. Salat on koristamiseks valmis, kui see on kõva ja täiskasvanud ehk umbes 6 tolli (15,24 cm) läbimõõduga. Hoidke lehti külmkapis 5-10 päeva. Ärge oodake salati koristamisega liiga kaua, sest muidu võib tekkida mõru maitse. Salat ei edene kuumal temperatuuril. Peaksite salati koristama enne, kui temperatuur tõuseb üle 80 °F (27 °C).