Jõulud on pere, sõprade ja, mis sama oluline, söögiaeg. Kui avastate end sel aastal erilisel jõuluõhtusöögil võõrustaja, kasutage ära võimalust võluda oma külalised, koostades suussulava hulga pühadehõrgutisi, mis kindlasti meeldivad igale maitsele. Alustuseks kitsendage mõned lihtsad, kuid isuäratavad toidud, mida soovite valmistada, seejärel hoolitsege vajalike ostlemise eest ja alustage toidu valmistamist, kui teil on piisavalt aega. Pärast viimase suupiste söömist lahkuvad teie külalised täis head toitu ja head tuju.
1
Uurige, kui palju inimesi on tulemas. Puudutage oma kutsutud külalisi, et saada aimu, kui palju neid oodata on. Töötajate arvu arvestamine võimaldab teil varuda varusid, mille abil saate valmistada piisavalt toitu kõigile. See annab teile ka võimaluse korraldada istekohad ja veenduda, et teil on külalistel piisavalt ruumi enne ja pärast sööki suhtlemiseks.Jälgige oma kutseloendis olevaid inimesi, et kinnitada, kas nad saavad osaleda.Ainult kutsuge nii palju külalisi, kui teil on ruumi ja varusid.
2
Otsustage, mida kavatsete teha. Mõelge pisut sellele, mida soovite serveerida ning kui palju aega ja ettevalmistust see nõuab. Teie menüü võib koosneda kaasaegsetest retseptidest, milles kasutatakse erinevate koostisosade leidlikke kombinatsioone, või traditsioonilistest lemmikutest, mida olete lapsepõlvest saati nautinud. Püüdke koostada mitmekesine menüü, pidades silmas nii enda kui ka külaliste naudingut. Rahvahulgale toidu valmistamisel on üldiselt kõige parem töötada roogade ja koostisosadega, mida tunnete hästi, et vältida ootamatuid tüsistusi. Reguleerige retseptid, et kajastada teenindatavate inimeste arvu.
3
Tehke ostunimekiri. Kui olete täpselt arvutanud, kui paljudele süüa valmistate, koostage õhtusöögiks vajalike koostisosade põhinimekiri. See peaks hõlmama toidu üksikuid komponente, aga ka muid kaalutlusi, nagu alkohol, ametlikud söögitarvikud ja kaunistused. Tooge oma nimekiri poodi kaasa, et te midagi ei unustaks. Asjade korraldamiseks koostage oma ostunimekiri iga retsepti jaoks vajaliku järgi. Lisage maitsvaid värskeid ja hooajalisi koostisosi.
4
Tehke plaan valivate sööjate jaoks. Toiduallergiate, toitumispiirangute ja isikliku maitse tõttu võib teil olla mõni sööja, kes ei saa kõike, mida valmistate, süüa. Arvestage külalistega, kes on taimetoitlased või veganid, gluteenivabad või lihtsalt valivad. Proovige koostada kõikehõlmav menüü, mis sisaldab erinevaid roogasid, maitseid ja toiduvalmistamismeetodeid, et kõigil oleks midagi, mida nautida. Alati ei saa te kõigile meeldida. Valmistage selline õhtusöök, mida soovite teha, selle asemel, et järgida tosinat erinevat eelistust. Näiteks võite taimetoitlaseks pakkuda parimat ribi ja portobello seeni. Julgustage erilise toitumisvajadusega külalisi kaasa võtma ka osa oma toidust. enda lemmiktoidud.
5
Loo õige atmosfäär. Loo meeleolu oma pühadeõhtusöögiks, elavdades oma kodu ja söögituba. Koostage oma lemmik jõulumuusika esitusloend, hämardage tuled ja pange välja pidulikud kaunistused, nagu vanikud ja puuvõõrik. Laua katmisel kasutage ehitud jooksjat või kaunistage jõulutähe kompositsioonide ja helepunase, rohelise, valge või kuldse voodipesuga. Hea õhtusöök on sama palju atmosfäärist kui ka eine, nii et muutke oma seadeid, et kehastada hooaja vaimu. Kasutage ruumi valgustamiseks küünlaid ja jõulutulesid, mitte toetuge tavalistele valgusallikatele. Kaunistage valmis nõud. pühadeteemaliste aktsentidega nagu holly ja kommikepid.
6
Pakkuge suupisteid. Mõelge mõnele lihtsale näputoidule, mille saate pearoa valmistamisel välja panna. Ei pea väga keeruliseks minema. Rootsi lihapallid ja juustupallid kreekeritega on populaarsed pühadeeelroad, või siis maiustada mõnusa küpsetatud brie ja mõne värske puuviljaga. Paluge oma näljastel külalistel end õhtusöögi serveerimiseni aidata. Kerged eelroad muudavad teie külalistel lihtsamaks oodata keerukat einet, mis ootab oma viimast lihvi.Kui soovite, et asjad oleksid lihtsad, pange lauale vorstivaagna valik vinnutatud liha, juustud, oliivid ja leib.
7
Rösti lambaliha. Võib-olla pole ühtki dekadentlikumat jõulurooga kui lambajalg. Täiuslikult küpsetatuna on see mahlane ja õrn, mistõttu sobib see ideaalselt tühja kõhu täitmiseks jahedatel talveõhtutel. Maitsesta lambaliha rosmariini, küüslaugu või tüümianiga ja rösti ahjus, kuni liha on pruunistunud ja säriseb. Loo ahjuvormi põhja kartulitest, porganditest ja sibulast voodi ning rösti need lambaliha kõrvale. Nad imavad lihast mahla, muutes need krõbedaks ja maitsvaks.
8
Valmistage traditsiooniline veiseliharoog. Inimesed on juba ammu jõululaupäeval veiseliha pakkunud. Kuna tegemist on sisukama lihaga, võib paljude näljaste külaliste rahuldamiseks piisata keskmisest praest, sisefilee või ribiribist. Ükskõik millise lõike valite, küpseta veiseliha õigel temperatuuril ja kasutage selle maitsestamisel kerget kätt. Laske lihal enda eest rääkida. Peamine ribi on kõige parem nautida harukordsel küljel, samal ajal kui röstid peaksid olema veidi rohkem küpsetatud ja muid lõikeid saab küpsetada vastavalt soovile. Ühendage oma veiseliharoog punase veini kastme, mädarõikakreemi või pruuniga. kaste.
9
Küpseta sinki. Sink on üks põhjus, miks inimesed pühadehooajal nii põnevil on. Määrige pealt pruuni suhkru, mee või melassiga, seejärel küpsetage, viilutage ja serveerige kuumalt. Ühe suure singiga saab hõlpsasti toita tosinapealise või enama rahvahulga ning see sobib hästi paljude erinevat tüüpi lisanditega. Sinkide valmimine võib kesta tunde, seega planeerige endale piisavalt aega.
10
Küpseta Cornish ulukikanu. Klassikalisema jõuluretsepti saamiseks küpsetage paar Cornish kana. Neid väikseid kanu saab valmistada täpselt nagu kanaliha, mis ei pea esmakordsel serveerimisel arvama. Hõõruge neid või ja kuivmaitseainetega või proovige neid enne ahju panemist täita maisileivatäidisega. Veelgi suurema maitse saamiseks süstige naha alla marinaadi või ürdivõid. Nende väiksuse tõttu saate igale külalisele oma serveerida. oma kana väiksematel koosviibimistel.
11
Paku taimetoiduvalikut. Pidage meeles, et mitte kõik teie külalised ei pruugi süüa liha või loomseid tooteid. Nende inimeste jaoks pange valmis üks või kaks lihavaba piimavaba alternatiivi, näiteks küpsetatud ratatouille või nullist valmistatud tort, mis on täis soolaseid köögivilju. Samuti saate osta tofut ja küpsetada seda samamoodi nagu oma põhirooga. Tofuga on väga lihtne töötada. Seda saab küpsetada, grillida, praadida või praadida ning see imab endasse selle valmistamise koostisosade maitsed.
12
Sööge rammusat kartulit. Raskema poolena ei saa kartuliga eksida. Neid saab valmistada väga mitmel viisil: küpsetada, püreestada, au gratineerida või lihtsalt tükeldada, niristada õli ja salvei ning visata broileri alla. Tegelikult on kartul nii mitmekülgne, et soovi korral saate neid serveerida paaris erinevas roas. Kui serveerite rohkem kui ühte kartulirooga, veenduge, et need oleksid maitse, tekstuuri või maitse poolest piisavalt erinevad. esitlus. Liiga palju ühte tüüpi toiduaineid võib tunduda korduv. Keeda või surve all keeda kartuleid, et need kiiremini valmiksid.
13
Lisa menüüsse rohelised oad. Rohelised oad on veel üks köögivili, millega saate palju ära teha. Krõmpsuvad ja mahedad – need võivad kasu saada sibula, röstitud paprikate või teravate vürtside (nt musta pipra) lisamisest, kuid need on ka piisavalt maitsvad, et iseseisvalt seista. Rohelised oad on üldiselt armastatud ja sobivad hästi erinevate liharoogade ja muude külgedega. Hauta rohelisi ube koos rasvatihaga potis lõunamaise maitse saamiseks või lisage rustikaalset prantsuse haricot vert küüslauguküünt ja viilutatud mandlitükke. Rohelisi ube võib serveerida tervelt või väiksemateks tükkideks purustatuna, et neid prae- ja vormiroogadesse panna.
14
Rösti hooajalisi köögivilju. Kuumutage segu värskeid hooajalisi köögivilju. Brüsseli kapsast ja porgandit austatakse eriti jõulude ajal, kuid olenevalt eelroast võite kasutada ka sparglit, kaalikat või kõrvitsat. Valmistage iga köögivili eraldi või valige üksteist täiendavad maitsed ja lõigake need kuubikuteks, küpsetage ja serveerige koos samas roas. Otsige erinevat tüüpi juurvilju erksates värvides, et lisada roale visuaalset võlu.
15
Ärge unustage leiba. Lõpetage oma pidusöök korvikuumade kohevate pärmirullide või pätsi koorega prantsuse leivaga. Võite isegi astuda sammu edasi ja muuta leivast omapärane roog, näiteks miniatuursed Yorkshire’i pudingid. Teie külalised nõustuvad, et ükski eine pole täiuslik ilma leivata. Serveerige või või oliiviõli ja jahvatatud musta pipraga. Kui küpsetate ise leiba, seadke kindlasti taimer, et see väljuks koos ülejäänud leibaga. teie sööki.
16
Küpseta kooki või pirukat. Kui on aeg midagi magusat süüa, on oluline, et teie laos olevad maiustused oleksid niigi maitsva õhtusöögi täiuslikuks lõpetuseks. Ilmselgelt on teil pakutavate magustoitude valimisel palju vabadust, kuid mõned usaldusväärsed valikud hõlmavad punast sametkooki, kreemiga täidetud “yule log” või jahutatud šokolaadi-koorepirukat. Andke oma külalistele mõned erinevad valikud, mille hulgast kunagi valida. valutab ka.Hoolitsege oma küpsetiste eest hommikul, et saaksite need valmis ilma oma ettevalmistusaega pikendamata.Kõrvitsa-, pekanipähkli- ja jõhvikapirukat nauditakse sageli nii jõulude kui ka tänupühade ajal.
17
Paranda klassikaline jõulupuding. Jõulupudingi valmistamiseks kombineeritakse magusaid kuivatatud puuvilju, jahu, melassi ja maitsvaid vürtse, nagu kaneel, nelk ja muskaatpähkel, ning seejärel keedetakse see kõik koos. See magustoit pärineb Suurbritanniast, kuid on sellest ajast peale muutunud populaarseks maiuspalaks, mida kogu maailmas nauditakse. Kuna puding on nii tihe ja täidlane, on see enam kui piisav neile, kes soovivad vaid natuke näksida. Inglismaal, Iirimaal ja teistes riikides on omatehtud puding traditsiooniline viis jõuluõhtusöögi lõpetamiseks.
18
Pange kokku pisiasi. Pisiasjad on paljude perede jaoks jõulude toiduvalmistamise oluline osa. Lao õhuline rullbiskviidi rikkaliku vanillikaste ja puuviljamaitselise tarretise vahele. Nii paljude oivaliste komponentidega on selle magustoidu iga suutäis nagu väike üllatus. Selle kerge konsistents muudab selle hästi hallatavaks ka pärast suurt sööki.Piisakeste kihtidel võib olla palju erinevaid värve ja maitseid.Pisiasjade kokkupanemine nõuab palju vaeva. Ärge kõhelge ostke eeltööd, kui aega napib.
19
Jagage jooki. Küsige oma einestajatelt, kas nad sooviksid suulae puhastamiseks spetsiaalset jooki. Nüüd on aeg avada pudel punast veini, šampanjat või brändit. Lõika munanukk välja magususe saamiseks või valmista tugevat kuuma espressot, et see tõmbaks mind välja ja aitaks kõhul rahuneda. Tee kättesaadavaks ka kuum kakao, kohv, tee või siider. Tõstke oma klaas ja paku pidulik röstsai oma külalistele, et tänada neid tulemast.