Pokkeri diiler vastutab pokkerilaua haldamise ning kaartide, pokkerižetoonide ja muude mänguelementide hooldamise eest. Ta segab kaardid, jagab need välja, kogub need, kui jaotus on lõppenud, ja jagab välja või kogub vastavalt vajadusele žetoone. Pokkeri diiler vastutab ka kõigi lauas viibivate mängijatega suhtlemise eest; ta peab tegelema keeruliste või vägivaldsete mängijatega, jälgima pettusi ja tagama, et kõiki mängureegleid järgitakse nõuetekohaselt.
Professionaalseks pokkeridiileriks saamiseks peab kandidaat sageli läbima koolituse, mis võib kesta mitu nädalat. Kursuse käigus õpib pokkeridiiler kaartide jagamise õiget viisi, kaartide segamist, kasiinoreegleid, mis võivad kehtida konkreetse kasiino kohta, ning muid reegleid ja eeskirju, mida ta peab teadma, et olla tõhus diiler. Kasiinod palkavad korraga palju diilereid, et tulla toime kasiinode suure liiklusega ning pokkeri diiler peab töötama hilistel tundidel, pühadel ja paaritu vahetustega. Kasiinos makstav tasu on sageli miinimumpalk, kuid pokkeri diiler annab ka mängijatelt vihjeid, mis sageli moodustab olulise osa diileri palgast.
Segamine ja jagamine on edasimüüja töö kaks kõige olulisemat aspekti. Ta peab need harjutused veatult ellu viima, et mäng sujuks sujuvalt ja korralikult. Segamismeetodid on kasiinoti erinevad, kuid enamasti peab diiler kaarte segama vähemalt kolm korda, seejärel tuleb kaardipakk ära lõigata. Lõika teeb tavaliselt lauas olev mängija, kes asetab tühja värvilise kaardi ükskõik kuhu pakis. Seejärel võtab edasimüüja teki ülemise osa ja asetab selle teki põhjale.
Jagamisreeglid on erinevates kohtades erinevad, kuid põhiline tava tähendab, et diiler peab lauas olevatele mängijatele välja jagama õige arvu kaarte. Jagatavate kaartide arv sõltub mängitavast pokkeri stiilist. Olenemata mängitavast pokkeri tüübist peab diiler tagama, et kaardid jõuaksid mängijani esiküljega allapoole, et teised mängijad kaarte ei näeks. Diiler peab kaardid välja jagama kiiresti ja täpselt, paljastamata jagatud kaarte või kaardipakis alles jäänud kaarte. Diilerid tegelevad tavaliselt nii, et hoiavad kaardipakki ühes käes, seejärel tõmbavad kaardi ükshaaval kaardipakki ülaosast. Seejärel lükatakse kaart üle laua mängija poole.