Toiduvärvimine või -värvimine on lõbus viis oma toidule heledamaks muuta, olenemata sellest, kas soovite jõulutordil jõuluvana mütsile punast lisada, koogile kollast päikest tekitada või kartulipudrust sinist merd teha. Kuid peale kolme põhivärvi on ka palju muid värvivalikuid ning erinevate toiduvärvide valmistamine võib olla lõbus ja lihtne viis oma taldrikule pitsa lisamiseks.
1
Olge teadlik kunstliku toiduvärvi võimalikest ohtudest. Mõned meditsiinilised ja teaduslikud allikad väidavad, et kunstlikud toiduvärvid võivad olla seotud vähi, ajukasvajate, hüperaktiivsuse ja laste käitumisprobleemidega. FDA on hiljuti nõudnud, et tootjad lisaksid hoiatussildid kõige sagedamini kasutatavatele tehisvärvidele, sealhulgas kollasele nr 5 ja #6, punane #40 ja #3, sinine #1 ja #2, roheline #3 ja oranž B. Kuid neid värve saab siiski lisada ja neid lisatakse endiselt töödeldud toidule ning neid müüakse poodides. Kuni see on üleval kas kasutate oma toidus kunstlikke värvaineid või mitte, on oluline olla teadlik nendega kaasnevatest võimalikest ohtudest ja teha tarbijana teadlik otsus.
2
Kaaluge orgaaniliste toiduvärvide kasutamist. Internetis ja poodides on saadaval mitmed kaubamärgid, mis toodavad toidu- ja taimeekstraktidest valmistatud orgaanilisi või looduslikke toiduvärve. Pidage meeles, et enamik neist toodetest soovitab katsetada mitut erinevat orgaanilist värvi, et näha, millised neist teie projekti jaoks kõige paremini sobivad. värvid ei pruugi kõrgel kuumusel hästi vastu pidada. Need orgaanilised värvained võivad olla ka kallid, seega ostke väike kogus, et proovida, enne kui lubate suuremate ja kallimate koguste.
3
Tee ise toiduvärv. Kuigi see võib olla aeganõudvam valik, on see kuluefektiivne ja võite olla kindel, et kasutatav toiduvärv on pärit looduslikust allikast. Kasutades puu- ja köögiviljamahlu, nagu peet, granaatõun, porgand, kapsas ja kartul, aga ka vürtse nagu kaneel, kurkum ja kakaopulber, saate luua oma toidule kauneid looduslikke värve. Siiski on oluline meeles pidada erinevusi looduslike ja kunstlike värvainete vahel, näiteks: looduslikel värvainetel on sageli tuhmim või heledam toon kui kunstlikel värvainetel, kuna kontsentreeritud poest ostetud toiduvärv vajab värvi lisamiseks vaid mõnda tilka, nii et see ei muuda toidu tekstuuri, lisades sellele palju vedelikku. Seega on pisut keerulisem saada peedimahlast tõelist sügavat “punast” värvi, mitte heleroosa, kuna enamik retsepte ei talu peedist tõelise punase värvi saamiseks vajalikku vedelikku. Kuna looduslikud toiduvärvid sisaldavad muid toiduaineid, tugevalt värvilised toidud kipuvad olema ka tugeva maitsega toidud. Seetõttu vältige omatehtud toiduvärvide suures koguses kasutamist toidus, et see ei mõjuks toidule üle ega muudaks seda söödamatuks. Näiteks väike kogus kaneeli võib lisage sügavpruun värv, kuid suur kogus raskendab muu peale kaneeli maitsestamise. Võimaluse korral kasutage mahlade asemel pulbreid. Näiteks peedipulbri kasutamine peedimahla asemel võimaldab teil saada kena sügavpunase värvi, ilma lisades oma nõudele liigset vedelikku.Kui otsustate seda meetodit kasutada, peate ostma mahlapressi või omama juurdepääsu sellele.
4
Printige välja värviratta koopia. See on värvide segamise põhiviide, mistõttu võib olla kasulik omada koopiat teie ees, et värve segamise ajal visualiseerida.
5
Koguge kokku oma põhivärvid. Need on: sinine, punane ja kollane. Sekundaarsete värvide saamiseks peate need värvid omavahel segama ja seejärel kolmanda taseme värvide saamiseks segama sekundaarseid värve. Mõelge, et põhivärvid on pere põhivärvid. Kui kombineerite mis tahes kahte põhivärvi, saate kolm uut tooni, mida nimetatakse sekundaarseteks värvideks. Seega on sekundaarsed värvid nagu värviperekonna lapsed. Kui segate värvirattal põhivärvi ja selle lähima sekundaarse värvi, loote kuus uut tooni, mida nimetatakse tertsiaarseteks värvideks. Seega on kolmanda taseme värvid nagu värviperekonna lapselapsed.
6
Segage oma kolm teisest värvi. Kasutage värvide segamiseks kolme puhast kaussi. Pidage meeles, et kui kasutate kunstlikke värvaineid, on teil vaja ainult paar tilka igat värvi. Kui kasutate looduslikke värvaineid, peate võib-olla kasutama igat värvi rohkem. Võtke kollane ja ühendage see punasega, et luua oranž. Võtke punane ja ühendage see sinisega, et saada lilla. Võtke sinine ja kombineerige kollasega, et muuta roheline.
7
Looge oma tertsiaarsed värvid. Nüüd, kui olete lisavärvid loonud, pange välja veel kuus puhast kaussi, et segada oma tertsiaarseid värve. Võtke kollane ja ühendage see oranžiga, et saada kollane-oranž. Võtke punane ja ühendage see oranžiga, et saada punane-oranž. Võtke punane. ja kombineerige see violetsega, et saada punakasvioletne.Võtke sinine ja ühendage see violetsega, et saada sinine-violetne.Võtke sinine ja ühendage see rohelisega, et saada sinakasroheline. Võtke kollane ja ühendage see rohelisega, et saada kollakasroheline.
8
Mängige teiste toonide, toonide, toonide ja varjunditega. Nüüd, kui teil on kaksteist põhivärvi, saate lisada rohkem punast või oranži, et saada teatud punane toon, või lisada rohkem lillat või sinist, et saada teatud sinine toon. Taevas on piir värvidele, mida saate nüüd oma toidule lisa lisamiseks luua. Kui soovite alustada toidu jaoks neutraalse alusega, nagu glasuur või koogikaunistused, alustage puhasvalge glasuuriga ja seejärel lisage toidule värve. härmatis. Ärge lisage glasuurile vaniljeekstrakti, kuna see muudab värvi.